Premýšľali ste niekedy nad tým, či sa zeler môže konzumovať surový? Toto je častá otázka, ktorú si kladie veľa ľudí, keď chcú túto zeleninu použiť do jedál. V tomto článku sa dozvieme, či sa zeler môže konzumovať surový a aké sú výhody konzumácie zeleru v surovom stave.
Zeler patrí medzi zeleninu so špeciálnou chuťou, ktorá sa bežne používa v mnohých vietnamských jedlách. Mnoho ľudí sa však stále pýta, či sa zeler môže konzumovať surový? Aká je teda pravda? Poďme zistiť potrebné informácie o konzumácii surového zeleru.
Prečítajte si o zeleri
Zeler je zelenina z čeľade Apiaceae, rovnakej čeľade ako mrkva, koriander, petržlen a zeler. S chrumkavými stonkami je zeler obľúbeným snackom, ktorý má nízky obsah kalórií a je plný zdravotných výhod.
Vláknina v zeleri je známa svojimi priaznivými účinkami na tráviaci a kardiovaskulárny systém. Okrem toho je zeler aj zdrojom antioxidantov, ktoré pomáhajú predchádzať chorobám. Využitím týchto výhod sa zeler stáva jednou z obľúbených zeleniny v kulinárstve a výžive.
Zeler je nízkokalorická zelenina s mnohými zdravotnými výhodami
Zeler obsahuje prevažne vodu, no zároveň poskytuje dosť vysoký obsah vlákniny. Napríklad 4-palcová stonka zeleru s hmotnosťou približne 4 g obsahuje približne 0,1 g vlákniny. Okrem toho zeler obsahuje dve zlúčeniny apigenín a luteolín spolu s ďalšími látkami so silnými antioxidačnými vlastnosťami, ako je selinén, limonén, kempferol a kyselina p-kumarová.
Antioxidanty v zeleri majú schopnosť zabrániť poškodeniu buniek spôsobenému nestabilnými molekulami nazývanými voľné radikály. Telo si síce tieto látky vytvára samo ako vedľajší produkt prirodzených životných procesov, no ak sa ich nahromadí priveľa, môžu byť škodlivé.
Zdravotné výhody používania zeleru
Zeler je bohatým zdrojom vlákniny a zlúčenín s antioxidačnými účinkami, vrátane apigenínu, luteolínu, selinínu, limonénu, kempferolu a kyseliny p-kumarovej. Tieto zlúčeniny môžu ponúknuť veľa zdravotných výhod.
Zabráňte zápalom a rakovine
Apigenín v zeleri sa používa v tradičnej čínskej medicíne ako protizápalový, antibakteriálny, antivírusový a antioxidant. Výskum ukázal, že apigenín môže mať protirakovinové vlastnosti tým, že blokuje rast rakovinových buniek.
Luteolín je tiež flavonoid nachádzajúci sa v zeleri a predpokladá sa, že má protirakovinové vlastnosti. Výskum ukázal, že luteolín môže zabrániť šíreniu rakovinových buniek a vyvolať bunkovú smrť. Okrem toho môže tiež zefektívniť liečbu rakoviny.
Zeler môže pomôcť zlepšiť krvný tlak
Niektoré čínske lekárske akadémie odporúčajú, aby ľudia používali zelerovú zeleninu a zelerovú šťavu na zníženie krvného tlaku. Výskum na potkanoch ukázal, že extrakt zo semien zeleru môže znížiť krvný tlak u potkanov s vysokým krvným tlakom. Neexistujú však žiadne jasné dôkazy o tom, že zeler môže pomôcť znížiť krvný tlak u ľudí.
Zeler je zdrojom živín s mnohými zdravotnými výhodami
Zlepšuje hyperlipidémiu
Hyperlipidémia je stav, pri ktorom dochádza k výraznému zvýšeniu molekúl tuku v krvi. Hoci neexistujú žiadne zjavné príznaky, tento stav zvyšuje riziko budúceho srdcového ochorenia a mŕtvice . Výskum na hlodavcoch ukázal, že zelerový extrakt môže znížiť hladiny lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL) alebo cholesterolu u potkanov kŕmených stravou s vysokým obsahom tukov. Ďalšie štúdie tiež ukazujú, že konzumácia väčšieho množstva vlákniny môže znížiť hladinu celkového cholesterolu a LDL v krvi.
Stimulácia neurogenézy
Apigenín je látka v zeleri, ktorá môže pomôcť stimulovať tvorbu a vývoj nervov a zlepšiť učenie, prácu a pamäť.
Iné efekty
Okrem toho môže zeler pomôcť predchádzať ochoreniam pečene a žltačke, obštrukcii močových ciest, dne , reumatickým poruchám, bronchitíde, astme, psoriáze a iným kožným ochoreniam.
Môže sa zeler konzumovať surový?
Zeler patrí medzi zeleninu s mnohými zdravotnými benefitmi, obsahuje množstvo živín a antioxidantov. Spracovanie zeleru môže ovplyvniť obsah živín, zeler sa však stále môže variť alebo konzumovať surový.
Čo sa týka surového zeleru, môže obsahovať viac živín ako varený. Aby sa však zabezpečila bezpečnosť potravín, čerstvý zeler by sa mal pred konzumáciou surového umyť a vysušiť.
Je možné konzumovať zeler surový, to je otázka mnohých ľudí
Ak chcete variť varený zeler, dusenie zeleru po dobu 10 minút je najlepší spôsob, ako zachovať obsah živín a antioxidantov. Krátkodobé naparenie zeleru podľa štúdie obsah antioxidantov výrazne neovplyvnilo. Pre zachovanie obsahu živín sa však odporúča variť zeler pri nízkej teplote a bez prepečenia.
Po výskume sme sa dozvedeli, že zeler možno konzumovať surový a má mnoho zdravotných výhod. Avšak, ako každé iné jedlo, aj konzumácia surového zeleru musí spĺňať hygienické predpisy pre potraviny a vyberať čerstvé, nepoškodené konáre zeleru, aby bola zaistená bezpečnosť pre zdravie. Ako teda zeler využijete vo svojich jedlách? Skúste jesť surový zeler, aby ste zažili a pocítili výhody, ktoré prináša pre vaše zdravie.
Melasma je stav, pri ktorom sa na koži objavujú tmavé škvrny v dôsledku nadmernej produkcie pigmentu melanínu. Okrem používania drahej kozmetiky na vyblednutie melasmy existuje prirodzená, jednoduchá, lacná, ale účinná metóda, o ktorej mnohé ženy veria, že je použitie ryžovej vody.
Atopická dermatitída je chronické dermatologické ochorenie, ktoré môže postihnúť kohokoľvek. Na zlepšenie nepríjemného, pretrvávajúceho svrbenia mohli pacienti vyskúšať mnoho rôznych spôsobov liečby. Tu je súhrn najúčinnejších ľudových liekov na atopickú dermatitídu doma, ktoré môžete jednoducho ihneď aplikovať.
Obriezka je malý chirurgický zákrok indikovaný pomerne bežne u mužov na úpravu niektorých stavov, ako je dlhá predkožka, zúženie predkožky. Zákrok sa vykonáva na citlivom mieste, čo mnohých ľudí znepokojuje a kladú si otázku „Ako dlho trvá, kým sa obriezka zahojí?“. Ak chcete nájsť odpoveď na túto otázku, prečítajte si nasledujúci článok blogu aFamilyToday Blog!
Krásna, vyrovnaná tvár je vždy túžbou mnohých ľudí, no nie každý má to šťastie vlastniť dokonalú tvár. Malá bočná odchýlka je estetický problém, kvôli ktorému sa mnohí ľudia cítia pri komunikácii sebavedomí a nepríjemní. Čo je teda príčinou a ako tento problém efektívne vyriešiť?
V súčasnosti sa veľa ľudí zaujíma o používanie kombinácie BHA a vitamínu C vo svojej rutine starostlivosti o pleť v nádeji, že sa im zlepší stav pleti. Je však táto receptúra vhodná a na čo treba pamätať pri užívaní kombinácie BHA a vitamínu C?
Klobása je obľúbeným jedlom mnohých Vietnamcov, má charakteristickú chuť a je veľmi vhodná k jedlám. Klobásy sa často spracovávajú na rôzne jedlá. Mnoho ľudí sa však pýta, či sa klobásy môžu konzumovať surové alebo sa musia spracovať, aby sa dali použiť.
Môže sa repa konzumovať surová? Aké sú výhody konzumácie surovej repy? Čo si treba všímať pri konzumácii surovej repy? Na všetko odpovie aFamilyToday Blog tu.
Správna výživa pomáha starším ľuďom nielen udržiavať správne fungovanie tela, ale môže tiež pomôcť predchádzať komplikáciám spôsobeným chorobami. Aká je teda zdravá strava pre starších ľudí?
Betelový list je známa zelenina, ktorú si veľa ľudí vyberá v mnohých jedlách. Ale jesť listy guavy nie je problém, o ktorom sa mnohí stále zaujímajú. V tomto článku aFamilyToday Blog vám pomôže odpovedať.
Počas tehotenstva čelia tehotné ženy veľkému tlaku kvôli zmenám v psychickej, fyziologickej a endokrinnej oblasti. Okrem toho sa tehotné ženy často obávajú a stresujú spolu s rannými nevoľnosťami, čo vedie k nepravidelnej strave. To spôsobuje žalúdočnú nevoľnosť počas tehotenstva.
