Červené chao a biele chao sú dva druhy ingrediencií, ktoré sa bežne používajú v jedlách mnohých vietnamských rodín. Takže medzi červeným a bielym chaom, ktorý z nich si mám vybrať?
Chao je známe a obľúbené jedlo vo vietnamskej kuchyni, často sa používa ako omáčka na grilované jedlá, horúce hrnce alebo sa používa ako korenie pri spracovaní jedál.
Okrem bieleho chao je veľmi obľúbený a obľúbený aj červený chao. Nechajte aFamilyToday Blog naučiť sa rozdiel medzi bielym a červeným chao práve tu.
čo je Chao? Nutričná hodnota chao prináša
Definujte
Chao, tiež známe ako plastové tofu alebo emulgované tofu, je fermentovaná potravina pochádzajúca z Guangdongu v Číne. Tento produkt je vyrobený z tofu a fermentovaný, aby vytvoril mäkkú kôrku s charakteristickou mastnou chuťou.
Chao sa často podáva so zeleninou pre vegetariánov . Okrem toho sa často používa aj na varenie slaných jedál.
Chao je fermentované jedlo s charakteristickou mastnou a aromatickou chuťou
Nutričná hodnota chao
Keďže chao je fermentovaná potravina, obsahuje veľa alkoholu, esterov a organických kyselín.
Chao dodáva telu značné množstvo hydrolyzovaných bielkovín (asi 12 - 22%), voľných aminokyselín a tukov. A nielen to, chao dodáva telu aj veľké množstvo sacharidov, tiamínu, kyseliny šťaveľovej a riboflavínu . Okrem toho chao obsahuje aj fosfor, ďalšie nutričné zložky a hlavne neobsahuje cholesterol.
Spočiatku chao obsahuje menej ako 0,5 g aminokyselín na fermentáciu. Potom sa však tento obsah zvýšil na cca 0,5 – 0,8g. Niektoré aminokyseliny ako cystín, metionín a tryptofán sa môžu počas fermentácie stratiť.
Aký je rozdiel medzi bielym a červeným chaom?
Proces produkcie
Výrobný proces červeného chao a bieleho chao je úplne rovnaký, počnúc sušením tofu a následným prirodzenou fermentáciou pred pridaním korenia. Červené chao sa však líši od bieleho chao tým, že jeho namáčacia voda obsahuje červenú ryžu, ktorá vytvára rozdiel vo farbe, konzistencii a chuti.
Červené a biele chao sú prirodzene sušené a fermentované
Použitím
Biely chaos
Jedzte priamo: Vezmite niekoľko kúskov chao do misky, potom pridajte trochu vývaru, cukor, citrón a čerstvé čili, dobre premiešajte a použite ako zálievku na varenú zeleninu, vyprážanú fazuľu, paradajky alebo uhorky.
Kombinácia s jedlami: Špenát, kapustu, špargľu alebo inú zeleninu môžete orestovať na vode s bielym cedníkom, aby ste svojmu vegetariánskemu jedlu dodali viac chuti.
Červený Chao
Red Chao sa často používa na vytvorenie charakteristickej chuti a farby omáčok a omáčok z varenej zeleniny. Okrem toho sa červené chao používa aj do grilovaných jedál a horúceho hrnca, aby pokrm dodal farebnú atraktivitu. Mnoho slaných jedál tiež často používa červený chao v procese varenia, ako je kačacie chao, bravčová polievka a bravčový chao chao.
Čo je podľa vás lepšie medzi bielym a červeným chaom?
Výber medzi bielym a červeným chaom závisí od nutričných potrieb a preferencií každého človeka. Red Chao sa vyrába z kvasiniek Monascus purpureus, ktoré znižujú cholesterol a sú ľahšie stráviteľné, pretože živiny boli hydrolyzované. Okrem toho má červené chao pri spracovaní aj špecifickú chuť a zvláštnu chuť. Biele chao však poskytuje plnohodnotnú výživu aj zo sójového mlieka a môže byť vhodné pre tých, ktorí preferujú jemnejšiu chuť. V oboch prípadoch sú červené aj biele chao zdravé voľby.
Mám si vybrať biely chao alebo červený chao?
Biele chao a červené chao sú skrátka veľmi špeciálne a obľúbené kulinárske produkty vo vietnamskej kuchyni. White Chao sa najčastejšie používa na výrobu omáčok na namáčanie k jedlám, ako je varená zelenina, vyprážaná fazuľa, paradajky alebo uhorky a kombinuje sa s vegetariánskymi jedlami na zvýraznenie chuti. Medzitým sa červené chao vyrába z kondenzovaného sójového mlieka s pútavou farbou a charakteristickou chuťou, často sa používa ako korenie do jedál alebo sa marinuje na vytvorenie bohatosti.
Biely chao a červený chao svojimi odlišnými vlastnosťami prispievajú k tomu, že vietnamská kuchyňa je rozmanitejšia a bohatšia ako kedykoľvek predtým.
Melasma je stav, pri ktorom sa na koži objavujú tmavé škvrny v dôsledku nadmernej produkcie pigmentu melanínu. Okrem používania drahej kozmetiky na vyblednutie melasmy existuje prirodzená, jednoduchá, lacná, ale účinná metóda, o ktorej mnohé ženy veria, že je použitie ryžovej vody.
Atopická dermatitída je chronické dermatologické ochorenie, ktoré môže postihnúť kohokoľvek. Na zlepšenie nepríjemného, pretrvávajúceho svrbenia mohli pacienti vyskúšať mnoho rôznych spôsobov liečby. Tu je súhrn najúčinnejších ľudových liekov na atopickú dermatitídu doma, ktoré môžete jednoducho ihneď aplikovať.
Obriezka je malý chirurgický zákrok indikovaný pomerne bežne u mužov na úpravu niektorých stavov, ako je dlhá predkožka, zúženie predkožky. Zákrok sa vykonáva na citlivom mieste, čo mnohých ľudí znepokojuje a kladú si otázku „Ako dlho trvá, kým sa obriezka zahojí?“. Ak chcete nájsť odpoveď na túto otázku, prečítajte si nasledujúci článok blogu aFamilyToday Blog!
Krásna, vyrovnaná tvár je vždy túžbou mnohých ľudí, no nie každý má to šťastie vlastniť dokonalú tvár. Malá bočná odchýlka je estetický problém, kvôli ktorému sa mnohí ľudia cítia pri komunikácii sebavedomí a nepríjemní. Čo je teda príčinou a ako tento problém efektívne vyriešiť?
V súčasnosti sa veľa ľudí zaujíma o používanie kombinácie BHA a vitamínu C vo svojej rutine starostlivosti o pleť v nádeji, že sa im zlepší stav pleti. Je však táto receptúra vhodná a na čo treba pamätať pri užívaní kombinácie BHA a vitamínu C?
Klobása je obľúbeným jedlom mnohých Vietnamcov, má charakteristickú chuť a je veľmi vhodná k jedlám. Klobásy sa často spracovávajú na rôzne jedlá. Mnoho ľudí sa však pýta, či sa klobásy môžu konzumovať surové alebo sa musia spracovať, aby sa dali použiť.
Môže sa repa konzumovať surová? Aké sú výhody konzumácie surovej repy? Čo si treba všímať pri konzumácii surovej repy? Na všetko odpovie aFamilyToday Blog tu.
Správna výživa pomáha starším ľuďom nielen udržiavať správne fungovanie tela, ale môže tiež pomôcť predchádzať komplikáciám spôsobeným chorobami. Aká je teda zdravá strava pre starších ľudí?
Betelový list je známa zelenina, ktorú si veľa ľudí vyberá v mnohých jedlách. Ale jesť listy guavy nie je problém, o ktorom sa mnohí stále zaujímajú. V tomto článku aFamilyToday Blog vám pomôže odpovedať.
Počas tehotenstva čelia tehotné ženy veľkému tlaku kvôli zmenám v psychickej, fyziologickej a endokrinnej oblasti. Okrem toho sa tehotné ženy často obávajú a stresujú spolu s rannými nevoľnosťami, čo vedie k nepravidelnej strave. To spôsobuje žalúdočnú nevoľnosť počas tehotenstva.
