Tehotné ženy vedia, ako bezpečne uchovávať vajíčka?

Vajcia sa vo všeobecnosti považujú za nutrične bohatú potravinu, zložky vo vajciach sú väčšinou prospešné pre tehotné ženy. V závislosti od druhu vajec a počtu skonzumovaných vajec však tehotné ženy získajú rôzne výhody.

Ako konzervovať vajcia a pripravovať vaječné jedlá, aby boli bezpečné a maximalizovali živiny? Tehotné matky, pozrite si článok nižšie!

Tipy na výber a varenie bezpečných vajec

Niektoré z nasledujúcich tipov vám pomôžu pripraviť si chutné a bezpečné jedlá z vajec sami, čím obmedzíte riziko otravy salmonelou. Najprv by ste si mali vybrať stredne veľké vajcia a variť ich vo vriacej vode asi 7 minút. Ak smažíte vajíčko, mali by ste ho opražiť rovnomerne z oboch strán! Ďalšia vec, ktorú treba poznamenať, je, že vajcia je potrebné variť, kým bielka nezmliečia a žĺtky nestuhnú. Varenie vajec trvá asi 5 minút.

Ak si chcete pochutnať na vajciach vo vonkajších reštauráciách, musíte byť veľmi opatrní, pretože surové vajcia môžu spôsobiť otravu jedlom. Niektoré potraviny, ktoré obsahujú surové vajcia, zahŕňajú:

domáca majonéza;

smotana;

torta tiramisu;

Šaláty;

omáčka.

Väčšina supermarketových majonézových produktov je bezpečná, pretože sú vyrobené z pasterizovaných vajec. Ak si majonézu alebo zmrzlinu pripravujete doma, používajte iba vaječné výrobky, ktoré boli uvarené, pretože tento proces pomáha zabíjať baktérie.

Ako uchovať vajcia?

Bezpečné skladovanie vajec nevytvára príležitosti na šírenie baktérií z vajec a vaječných škrupín. Tu sú tipy, ako vajcia bezpečne skladovať:

Vajcia by ste mali uchovávať v chladničke. Najvhodnejšia teplota je pod 20°C;

Okrem toho by sa vajcia nemali umiestňovať v blízkosti iných potravín. Najlepšie je uchovávať ich v samostatnom podnose na vajíčka;

Koláče obsahujúce vajcia by ste mali zjesť ihneď po spracovaní. Zvyšky by mali byť rýchlo uložené v chladničke. Môžete ho uchovávať v chladničke 2 dni, ale nemal by sa skladovať dlhšie;

Prípadne môžete vaječné koláčiky skladovať na chladnom a suchom mieste, ak neobsahujú smotanu;

Vajíčka uvarené natvrdo by sa nemali nechávať v chladničke dlhšie ako 3 dni.

Tipy, ako zabrániť šíreniu baktérií

Baktérie sa môžu rýchlo šíriť z vajec do iných potravín. Baktérie môžu byť prítomné vo vajciach alebo na vaječných škrupinách. Tu sú tipy, ako zabrániť šíreniu baktérií:

Vajcia by sa nemali nechávať v blízkosti iných potravín, dokonca ani pred alebo po rozbití;

Nedovoľte, aby sa vajcia dostali do kontaktu s inými potravinami alebo riadom, ak je škrupina prasknutá;

Pred a po manipulácii s vajíčkami si umyte ruky mydlom a teplou vodou;

Po manipulácii s vajíčkami umyte riad a nádoby mydlom a teplou vodou. Najlepšie je nepoužívať vajcia s rozbitou škrupinou a zhnité vajcia, pretože obsahujú veľa baktérií a nečistôt.

Aká je trvanlivosť vajec?

Trvanlivosť vajec je 28 dní, najlepšie je však spotrebovať ich pred dátumom spotreby. Ak sú vajcia spracované vedeckým a bezpečným spôsobom, prinesú matke a plodu mnoho výhod.

Dúfajme, že s vyššie uvedenými informáciami budú mať tehotné matky viac nutričných možností pre svoje jedlo.