Prevencia otravy jedlom u detí

K otrave jedlom dochádza, keď jete alebo pijete jedlo alebo vodu kontaminovanú škodlivými baktériami (patogénmi), toxínmi alebo chemikáliami. Keď premýšľame o otrave jedlom, často si predstavíme bežnú gastritídu alebo enteritídu: zápalové ochorenie čriev, ktoré často spôsobuje hnačku alebo vracanie. Niekedy sa však pri konzumácii kontaminovaného jedla môžu objaviť aj iné príznaky alebo ochorenia, ako je nevoľnosť a kŕče v bruchu.

Aké sú príznaky a symptómy otravy jedlom u detí?

Ak zjete kontaminované jedlo, vaše dieťa môže pociťovať nasledujúce príznaky:

Bolesť brucha;

Pocit nevoľnosti (nauzea) alebo vracanie;

Hnačka;

Horúčka a hojné potenie;

Krvavá stolica.

Ako liečiť otravu jedlom u detí?

Lekár sa vás opýta, čo vaše dieťa v poslednej dobe jedlo, keď sa príznaky začali objavovať. Váš lekár urobí testy a môže odobrať vzorky krvi, stolice a moču a poslať ich do laboratória na analýzu, aby vyhľadal mikroorganizmy spôsobujúce ochorenie.

Za normálnych okolností sa jedovaté jedlo vylúči a dieťa sa bude cítiť lepšie. Váš lekár vám môže predpísať antibiotiká na liečbu závažných foriem otravy jedlom spôsobených baktériami. Vaše dieťa možno bude musieť zostať v nemocnici kvôli tekutinám, ak je vážne dehydratované.

Čo by ste mali robiť pri starostlivosti o dieťa s otravou jedlom doma?

Otrava jedlom zvyčajne zmizne sama o sebe v priebehu niekoľkých dní. Aby sa vaše dieťa cítilo lepšie počas liečby, uistite sa, že:

Dieťa dostane veľa odpočinku;

Deti by mali piť veľa vody, aby sa zabránilo dehydratácii. Účinná je aj metóda podávania roztoku dieťaťu na pitie vody. Musíte sa vyhnúť tomu, aby ste dieťaťu dávali mlieko alebo nápoje s kofeínom;

Dajte svojmu dieťaťu malé dúšky, aby voda ľahšie klesla;

Vyhnite sa tomu, aby ste dieťaťu dávali tuhú stravu a mliečne výrobky, kým hnačka neustane.

Nemali by ste svojvoľne podávať dieťaťu lieky proti hnačke. Akonáhle hnačka a vracanie prestanú, musíte svojmu dieťaťu dávať niekoľko dní malé, ľahké, nízkotučné jedlá, aby ste predišli žalúdočným ťažkostiam.

Ak sa príznaky stanú závažnými alebo ak u svojho dieťaťa uvidíte príznaky dehydratácie, ihneď zavolajte svojho lekára.

Ako by ste mali zabrániť otrave jedlom pre vašu rodinu?

Nasledujúce tipy pomôžu znížiť riziká spojené s otravou jedlom:

Poučte členov rodiny, aby si dôkladne a často umývali ruky, najmä po použití toalety, pred jedlom a po dotyku so surovou stravou. Na umývanie rúk použite mydlo a teplú vodu aspoň 15 sekúnd;

Všetky kuchynské náčinie, dosky na krájanie a povrchy, ktoré používate na prípravu jedla, umyte mydlovou vodou;

Nepite mlieko a nejedzte nepasterizované jedlo;

Umyte surovú zeleninu a ovocie, ak sa pri jedle nedajú ošúpať;

Udržujte surové potraviny (najmä mäso, hydinu a morské plody) mimo dosahu iných potravín, kým nie sú uvarené;

Nepoužívajte potraviny po dátume spotreby;

Všetky potraviny živočíšneho pôvodu varte na bezpečné teploty. Pre mleté ​​hovädzie a bravčové mäso je teplota najmenej 71 stupňov Celzia. Pre krájané mäso je bezpečná teplota pečenia 63 stupňov Celzia. Pre mleté ​​alebo celé kuracie a morčacie mäso by mala byť teplota najmenej 74 stupňov Celzia. žĺtky sú uvarené. Ryby sú bezpečné, keď sú varené najmenej na 63 stupňov Celzia;

Zvyšky skladujte v tesne uzavretých nádobách a chlaďte;

Ohrievajte potraviny v chladničke, mikrovlnnej rúre, nikdy ich nerozmrazujte pri izbovej teplote;

Ak má jedlo zvláštnu chuť alebo vôňu, treba ho ihneď zlikvidovať;

Ak ste tehotná, vyhýbajte sa surovému alebo nespracovanému mäsu alebo morským plodom, údeným morským plodom, surovým vajciam a výrobkom, ktoré môžu zahŕňať mäkké syry, nepasterizované mlieko a džúsy, paštétu, šalát, vzácne mäso a hot dog sendvič;

Nepite vodu z prameňov alebo neupravených vodných zdrojov.

Ak má niekto z vašej rodiny otravu jedlom, okamžite dopravte obeť do lekárskeho strediska. Zamestnanci tu môžu identifikovať príčinu ochorenia a zabrániť možným prepuknutiam, ktoré by mohli postihnúť ostatných.