Povedzte vám, ako uvariť čierne sezamové mlieko pre vaše dieťa

Ako uvariť bábätkám z čierneho sezamového mlieka na zmenu chuti v horúcich dňoch nie je nič zložité, dôležité je, aby ste si vybrali kvalitné sezamové semienka a boli pri spracovaní trochu pedantní. 

V tomto článku vám aFamilyToday Health predstaví 3 chutné spôsoby varenia čierneho sezamového mlieka pre vaše dieťa: pandanské čierne sezamové mlieko, čierne sezamové sójové mlieko, jaggery čierne sezamové mlieko z vlašských orechov.

Použitie čiernych sezamových semien

Čierny sezam je druh semien bohatých na vlákninu, ktorá pomáha znižovať hladinu cholesterolu a triglyceridov. Okrem toho je tento orech bohatý na vápnik, preto sa používa na podporu vývoja kostného systému, veľmi dobrý pre deti, tehotné ženy...

Tento orech je dobrým zdrojom tiamínu, niacínu a vitamínu B6, ktorý je potrebný pre správnu funkciu buniek a metabolizmus. Okrem toho sezamové semienka poskytujú aj minerály ako železo, meď, zinok, selén, vitamíny B6 a E, potrebné pre tvorbu a funkciu krviniek a dobré pre imunitný systém. Detské telá ako my potrebujú zinok na vývoj a aktiváciu určitých bielych krviniek, aby rozpoznali a napadli invázne baktérie. Preto mierny až stredný nedostatok zinku môže zhoršiť funkciu imunitného systému. Okrem toho sezamové semienka obsahujú formu vitamínu E nazývanú gama-tokoferol, antioxidant, ktorý pomáha bojovať proti srdcovým chorobám.

Nutričné ​​zloženie v 30g čierneho sezamu má:

Minerálne

sezamové semienka

UnshelledDehulled

vápnik 22 % 1 %

Horčík 25 % 25 %

Mangán 32 % 19 %

Zinok 21 % 18 %

Železo 24 % 10 %

Dong57%46%

Tiamín (B1) 17 % 19 %

Niacín (B3) 11 % 8 %

Vitamín B65%14%

Ako uvariť čierne sezamové mlieko pre deti, aby sa schladili v horúcom dni

Okrem použitia čierneho sezamu na spracovanie jedla a pečenie môžete tiež uvariť čierne sezamové mlieko pre vaše dieťa, ktoré bude piť na ochladenie v horúcom dni. Tento druh sa vyrába zo semien je zdravotne veľmi bezpečný, má atraktívnu chuť a celkom ľahko sa pije.

1. Ako variť pandanské čierne sezamové mlieko

Materiál:

100 g čierneho sezamu

500 ml prefiltrovanej vody

500 ml nesladeného čerstvého mlieka (ak používate sladené mlieko, znížte množstvo kondenzovaného mlieka)

150 ml kondenzovaného mlieka

4-6 listov pandány

Pomôcky: Mixér, panvica, hrniec, drevené paličky, sitko alebo látkové vrecko na filtrovanie...

Hrať:

Čierny sezam po kúpe nasypete do podnosu, aby ste pozbierali nečistoty v ňom zamiešané, nasypte do sitka a potom ho očistite. Počas procesu jemne vyčešete plávajúce semienka, pričom zahodíte klesajúcu časť. Po očistení scedíme, sezam rozložíme na tácku a osušíme.

Sušený sezam, položte panvicu na sporák, aby sa zahrial a potom nalejte sezam do panvice, aby sa rovnomerne varil. Počas procesu praženia by ste mali nastaviť oheň a dobre miešať, aby sezam nespálil. Zrelý sezam bude voňať veľmi voňavo, vylejte podnos a počkajte, kým sezam nevychladne.

Sezamové semienka ochlaďte v mixéri, zalejte 500 ml filtrovanej vody a rozmixujte. Potom použite sito alebo látkové vrecko na zachytenie vody a zlikvidujte zvyšky.

Listy ananásu otrháme, umyjeme pod tečúcou vodou, namočíme na cca 5 minút do zriedenej slanej vody, vyberieme a potom zvinieme do malých valčekov, vložíme do hrnca na varenie mlieka.

Do hrnca nalejte šťavu z čierneho sezamu, 500 ml nesladeného čerstvého mlieka a 150 ml kondenzovaného mlieka, dobre premiešajte. Položte hrniec na sporák, priveďte do varu na strednom ohni. Počas varenia mlieka by ste mali miešať, kým sa mliečna zmes dôkladne nevyvarí, ochutnajte mlieko, aby ste si upravili sladkosť podľa svojej chuti.

Mlieko nalejte do pohára, aby si ho mohlo dieťa vychutnať, kým je ešte teplé. Ak vaše dieťatko rado pije studené, mali by ste mlieko naliať do fľašky, kým vychladne, a potom ho uložiť do chladničky, aby ho bábätko spotrebovalo postupne asi za 1-2 dni.

2. Ako uvariť čierne sezamové sójové mlieko

Materiál:

250 g sójových bôbov

200 g čierneho sezamu

100 – 150 g bieleho kryštálového cukru (podľa chuti)

1,5 litra filtrovanej vody

Pomôcky: Mixér, panvica, hrniec, drevené paličky, sitko alebo látkové vrecko na filtrovanie...

Hrať:

1. Spôsob varenia čierneho sezamového sójového mlieka je podobný spôsobu varenia pandanského čierneho sezamového mlieka, len s pridaním predbežného spracovania sójových bôbov. Sójové bôby pozbierajú hlboké ploché semená, očistia ich, namočia do vody na 6-8 hodín, aby rovnomerne rozkvitli, potom ich vyberte, odstráňte škrupiny a očistite ich.

2. Sezamové semienka pomelieme s olúpanými sójovými bôbmi. Mali by ste mlieť do hladka, potom bude čierne sezamové mlieko hladké a bude sa lepšie piť. Po zomletí by ste mali zmes sezamu a vody niekoľkokrát prefiltrovať pomocou sita, aby ste získali hladkú zmes. Ak po prefiltrovaní zistíte, že zvyšok je stále hrubý, môžete ho naliať do stroja s trochou prefiltrovanej sezamovej šťavy, aby bol hladký.

3. Hrniec postavíme na sporák, pridáme asi 500 ml prefiltrovanej vody, zmiešame so sójovou omáčkou, zmesou čierneho sezamu a varíme na miernom ohni, kým sa dôkladne nerozvarí. Počas procesu varenia sa odporúča udržiavať teplo na strednom stupni a dbať na dobré miešanie, aby nezostali žiadne zvyšky, ktoré by mohli ľahko spôsobiť pripálenie hrnca. Keď fazuľové mlieko vrie a bublá, lyžicou odoberte penu.

4. Potom pridajte cukor a pokračujte v miešaní, kým mlieko ešte raz nezovrie, ochutnajte, či má mlieko uspokojivú sladkosť alebo nie.

5. Vypnite sporák, počkajte, kým mlieko vychladne a vychutnávajte. Prebytočné mlieko nalejete do sklenenej fľaše, uskladnite v chladničke, aby ste ju spotrebovali postupne za 1-2 dni.

3. Ako vyrobiť jaggery čierne sezamové orechové mlieko

Spôsob varenia mlieka z vlašských orechov z čierneho sezamu s jaggery nie je zložitý, stačí vynaložiť trochu úsilia na prípravu semien.

Materiál:

100 g čierneho sezamu

100 g lúpaných vlašských orechov alebo 250 g nelúpaných

200 g jaggery

1 liter prefiltrovanej vody

Pomôcky: Mixér, panvica, hrniec, drevené paličky, sitko alebo látkové vrecko na filtrovanie...

Hrať:

1. Predbežne spracované sezamové semienka rovnakým spôsobom, ako variť pandanské čierne sezamové mlieko. Vlašské orechy sú vyzdvihnuté pokazené orechy, pražené voňavé. Ak používate lúpané vlašské orechy, pred namáčaním odstráňte škrupiny pomocou paličky alebo nástroja na lúskanie. Vlašské orechy namočte asi na 1 hodinu do teplej vody, aby zmäkli pre ľahké mletie.

2. Vlašské orechy, čierny sezam a 500 ml vody vložte do mixéra a rozmixujte do hladka. Potom pridajte palmový cukor a jemne ho rozdrvte. Ak je zmes príliš hustá, mali by ste pridať viac vody, aby sa ľahšie mixovala.

3. Pomocou sitka odstráňte zvyšky, zmes šťavy z čierneho sezamu, vlašských orechov a jaggery nalejte do hrnca so zvyšným množstvom vody a varte na miernom ohni, kým nedôjde k varu. Ochlaďte mlieko, nalejte do uzavretej fľaše a uložte do chladničky na 1-2 dni.

Okrem použitia čiernych sezamových semienok na varenie mlieka môžete použiť prášok z čiernych sezamových semienok na prípravu koláčov, posypať čiernymi sezamovými semienkami koláče alebo šaláty, aby ste zvýšili chuť a stimulovali vaše dieťa, aby jedlo viac zeleniny.

Prečítajte si viac o výhodách a nevýhodách ryžového mlieka pre deti, aby ste sa naučili, ako vyrobiť ďalšie výživné orechové mlieko.

Tajomstvo výberu nákupu kvalitných čiernych sezamových semienok