Potraviny, ktoré by mali byť súčasťou diabetickej diéty

Ľudia s cukrovkou musia venovať veľkú pozornosť svojim stravovacím návykom, aby mali hladinu cukru v krvi pod kontrolou. Aj keď je diéta pre diabetikov veľmi prísna, stále existujú

Ľudia s cukrovkou musia venovať veľkú pozornosť svojim stravovacím návykom, aby mali hladinu cukru v krvi pod kontrolou. Aj keď je diabetická diéta veľmi prísna, stále existuje veľa potravín, ktoré jednak podporujú liečbu choroby a jednak sú chutné.

Každý druh jedla má svoju vlastnú nutričnú hodnotu. Keď pochopíte, ako si vybrať a dodržiavať zásady stravovania pri diabetickej diéte, ochránite svoje zdravie aj svoje okolie.

Skupina práškového cukru

• Odporúčané: Celé zrná, ryža s otrubami, fazuľa, zelenina... a mali by byť varené v pare, varením alebo pečením; Obmedzte vyprážané jedlá, vyprážané kvôli veľkému množstvu tuku.
• Obmedzenie použitia: Biela ryža, biely chlieb alebo rezance, tapioková múka, hľuzy (zemiaky, maniok...) pečené.

Hľuzy tiež patria do skupiny škrobu, takže pri použití týchto potravín musíte ryžu obmedziť alebo úplne nakrájať

 Proteínová skupina

• Odporúčané použitie: Jedzte ryby, chudé mäso, mäso bez tuku, hydinu bez kože; Strukoviny (bielkoviny rastlinného pôvodu) treba dusiť, variť, piecť, opekať na panvici... na odstránenie tuku.
• Minimalizujte mäsové konzervy, údeniny, hotové jedlá... namiesto toho jedzte ryby, vajcia, mlieko.

Skupina tukov a cukrov

• Odporúčané použitie: Nenasýtené tuky ako sójový olej, olivový, sezamový, rybí tuk, rybí tuk...
• Obmedzenia: Potraviny s vysokým obsahom nasýtených tukov a cholesterolu zvýšia riziko kardiovaskulárnych ochorení a nie sú zdraviu prospešné (bravčový tuk, zvieracie vnútornosti, hydinová koža, čerstvá smotana, kokosový olej atď.). Obmedzte sladkosti, sirupy, džemy, sýtené nealko nápoje, sladké sirupy...

Skupina ovocia a zeleniny

• Robte: Jedzte zeleninu surovú, dusenú, varenú; miešaná zelenina. Upozorňujeme, že namiesto omáčok s vysokým obsahom tuku by sa malo použiť malé množstvo oleja na varenie; môžete použiť aj koreniny ako cesnak, cibuľa, korenie, čili... Okrem toho by ste mali jesť čerstvé ovocie rozdelené na malé porcie; Ovocie zjedzte celé alebo nakrájané na menšie kúsky, aby ste získali šťavu. Dávajte pozor, aby ste nepridali cukor alebo smotanu, omáčky; Vyberte si ovocie s nízkym obsahom cukru
• Obmedzte používanie: Ovocie obsahujúce veľa cukru ako hrozno, mango, na, longan... a tiež sušené ovocie

Každý deň by ste mali zjesť 400 g čerstvej zeleniny, najlepšie je zjesť celé trup, aby ste doplnili vlákninu

Diabetici by mali denne zjesť  asi 400 gramov čerstvej zeleniny a ovocia . Tieto potraviny majú ako účinky proti starnutiu, tak aj najlepšie vitamínové a minerálne doplnky. Je lepšie zjesť celé telo, ako ho nútiť piť, pretože vláknina v zelenine je dôležitou zložkou, ktorá pomáha znižovať hladinu cukru v krvi, spomaľuje vstrebávanie cukru a znižuje výkyvy cukru po jedle.

Mlieko

• Poskytuje vitamíny, cukor, bielkoviny, vápnik a minerály
• Užívajte 1-2 porcie denne (z toho štandardná porcia obsahuje 12g cukru, 8g bielkovín, 0-8g tuku, 90-150 kcal). Pacienti by si mali vybrať mlieko s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku a jogurt s nízkym obsahom tuku bez cukru.

Poznámka: Vyberte si nízkotučný jogurt bez cukru

Používanie sladidiel pri diabetickej diéte

Jedlo, ktorému sa treba vyhnúť, keď máte cukrovku ako prvé, je cukor. Cukor je hlavnou príčinou cukrovky a jej exacerbácie. Preto je potrebné dôsledne kontrolovať diabetickú diétu a používať umelé sladidlá, ktoré môžu nahradiť cukor v pitnej vode, ako je aspartám a sacharín, aby pomohli znížiť príjem cukru a udržať chuť do jedla.

Vietor