Koľko kalórií obsahuje quinoa? Nečakané využitie semienok quinoa

Pridávanie orechov do každodennej stravy pravdepodobne nie je pre mnohých ľudí, najmä pre tých, ktorí držia diétu, príliš zvláštne. Prinášajú množstvo užitočných zdravotných benefitov, ktoré ste nečakali. Quinoa je jedným z najčastejšie používaných orechov súčasnosti. Koľko kalórií teda obsahuje quinoa? Aké sú zdravotné benefity?

Hoci je quinoa známa ako veľmi zdravý orech, naozaj viete, koľko kalórií obsahuje quinoa? Blog aFamilyToday vám pomôže dozvedieť sa o tejto téme prostredníctvom článku nižšie! Pozvite svoju referenciu.

Čo sú semená quinoa?

Quinoa, tiež známa ako quinoa, je jedlé zrno, ktoré sa dodáva v rôznych farbách, ako je čierna, biela, červená a žltá. Asi pred 5000 rokmi sa táto rastlina pestovala v Andskej oblasti Južnej Ameriky. Po zbere ľudia odstránia prirodzenú vrstvu saponínov mimo semien, aby obmedzili horkosť semien.

Používanie semienok quinoa v strave si postupne získava na popularite

Po uvarení je quinoa mäkká, nadýchaná a má mierne mastnú chuť. Z tohto zrna sa dá vyrobiť múka alebo iné potraviny ako cestoviny, chlieb. S užitočným využitím, ktoré toto semiačka quinoa prináša, sa dnes tento orech stal obľúbeným medzi mnohými ľuďmi.

Koľko kalórií obsahuje quinoa? Nutričné ​​zloženie semien quinoa

"Koľko kalórií je v quinoa?" To je asi otázka mnohých ľudí, ktorí plánujú použiť toto semienko.

Koľko kalórií obsahuje quinoa?

Jedna šálka semienok quinoa (185 gramov) obsahuje 222 kalórií. V prípade varenej quinoy nutričné ​​údaje na 100 gramov zahŕňajú: 120 kalórií, 72 % vody, 4,4 g bielkovín, 21,3 g sacharidov, 0,9 g cukru, 2,8 g vlákniny a 1,9 g tuku.

Veľmi rôznorodé je aj nutričné ​​zloženie tohto semena. Vitamíny a minerály nachádzajúce sa v semenách quinoa zahŕňajú:

• Horčík: Tento minerál je dôležitý pre mnohé metabolické procesy v tele.
• Železo : Podieľa sa na mnohých funkciách v tele, najmä na podpore prenosu kyslíka v červených krvinkách.
• Meď: Mimoriadne dôležitá pre zdravie srdca.
• Vitamín B9 (folát): Skupina vitamínov B potrebných pre funkciu buniek a rast tkanív, tehotné ženy potrebujú doplnky vitamínu B9 počas celého tehotenstva.
• Mangán: Tento minerál sa vo veľkom množstve nachádza v celých zrnách, ich hlavné využitie je na podporu metabolizmu, rastu a vývoja.
• Fosfor: Nevyhnutný pre zdravie kostí a údržbu rôznych tkanív tela.
• Zinok: Hrá určitú úlohu v zdraví, podieľa sa na mnohých chemických reakciách vo vašom tele.

Okrem toho quinoa obsahuje aj množstvo rastlinných zlúčenín, ktoré prispievajú k chuti a zdraviu. Podrobnosti:

• Saponín: Ide o rastlinný glykozid, ktorý chráni semená pred hmyzom a má často horkú chuť. Pred spracovaním je preto potrebné semená quinoy namočiť, umyť alebo upražiť, aby sa odstránila ich horkastá chuť.
• Quercetin a Kaempferol: Tieto polyfenolové antioxidačné zlúčeniny môžu pomôcť predchádzať riziku chronických ochorení a niektorých foriem rakoviny.
• Skvalén: Ide o steroidný prekurzor, ktorý by mal pôsobiť ako antioxidant.

Okrem toho quinoa obsahuje aj ďalšie rastlinné zlúčeniny ako kyselinu fytovú, šťavelany. Ide o látky, ktoré majú schopnosť znižovať vstrebávanie niektorých minerálov ako je železo, zinok, vápnik. Aby ste túto situáciu prekonali, musíte semená pred použitím namočiť do vody alebo nechať semená vyklíčiť.

Obsah vlákniny a rastlinných bielkovín v tomto semene je tiež veľmi bohatý. V priemere šálka varenej quinoa obsahuje asi 5 g vlákniny a 8 g bielkovín  , čo z nej robí vynikajúci zdroj rastlinných bielkovín pre vegetariánov a vegánov.

Zdravotné prínosy semienok quinoa

Pretože je quinoa bohatá na minerály, vitamíny, antioxidanty a ďalšie živiny, má quinoa množstvo využití:

• Znižuje hladinu cukru v krvi: Niektoré štúdie ukazujú, že konzumácia quinoy prispieva k výraznému zníženiu hladiny cukru v krvi, čím sa znižuje riziko cukrovky typu 2. Navyše s 2-krát vyšším obsahom vlákniny V porovnaní s inými obilninami je táto obilnina obzvlášť vhodná pre diabetikov, pretože ich Vláknina rozpustná v beta-glukáne pomáha stabilizovať a regulovať hladinu cukru v krvi.
• Pomáha pri chudnutí: Quinoa má vyšší obsah bielkovín ako ryža, kukurica a celozrnná pšenica. Preto je konzumácia semienok quinoa veľmi dobrá na chudnutie, pretože bielkoviny sú považované za dôležitý faktor, ktorý podporuje metabolizmus a vytvára pocit sýtosti na dlhú dobu, bez chuti do jedla.
• Dobré pre srdce: Quinoa znižuje hladinu triglyceridov v krvi a voľných mastných kyselín.
• Pomôžte skrášliť a omladiť pokožku: Masky zo semiačok quinoa a prísad ako jogurt, vajíčka ... sa používajú na veľmi efektívne zvlhčenie pokožky. Hlavným účinkom je podpora vstrebávania a regenerácie pokožky, aby sa stala zdravšou a mladistvejšou, a predchádzanie a spomalenie oxidačných procesov v tele.

Použitie quinoa ako masky pomôže vašej pokožke zostať zdravú a mladšiu

Môžu sa namiesto ryže jesť semienka quinoy?

Mnoho ľudí stále používa quinou namiesto ryže, pretože sa ľahko konzumuje, je chutná a dá sa kombinovať s mnohými ďalšími potravinami.

Pred spracovaním by sa semená quinoy mali umyť vodou, aby sa odstránili všetky horké saponíny prítomné v semenách. Na odfiltrovanie malých čiastočiek použite jemné sito a niekoľkokrát ich namočte pod tečúcou studenou vodou. Toto zrno sa spracováva podobne ako ryža, pričom sa používajú dva diely tekuté a jeden diel suchý. Jedna šálka suchej quinoa poskytuje tri šálky uvarenej. Quinou možno nahradiť ryžu alebo spracovať do jedál:

• Pripravte si raňajkové cereálie: Quinou uvarte v mlieku alebo vo vode.
• Uvarenú quinou začleňte do šalátov alebo polievok.
• Môže byť použitý na výrobu quinoa pops, rovnako ako popcorn.

Kombinácia quinoy s inými jedlami prispieva k lahodnosti pokrmu

Dúfam, že máte odpoveď na otázku " Koľko kalórií v quinoa ?". Dúfam, že vám tento článok priniesol veľa užitočných informácií. Blog aFamilyToday vám praje veľa zdravia!