Kôpor je vo Vietname veľmi populárny, často sa používa ako korenie na varenie. Málokto vie, čo robí fenikel. Článok odhalí výhody konzumácie kôpru a ako ho využiť na zlepšenie zdravia.
Kôpor je známy aj ako kôpor – bylina, ktorá je bohatá na vlákninu a vitamín C. Nedávne vedecké štúdie zistili, že antioxidanty v kôpre pomáhajú predchádzať rakovine. Používa sa nielen ako korenie na odstránenie pachov rýb a zvýraznenie chuti rybích pokrmov, ale používa sa aj na prípravu mnohých účinných prostriedkov. Tu je to, čo potrebujete vedieť o feniklovej bylinke.
Nutričné zloženie kôprovej zeleniny
Kôpor má vedecký názov Anethum graveolens, ktorý sa s obľubou pestuje a používa v Ázii a Stredomorí. Podľa analýzy Ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov amerických nutričná hodnota 100 g kôpru zahŕňa:
- 43 kalórií;
- 3,5 g bielkovín;
- 85 mg vitamínu C;
- 2,1 g vlákniny;
- 208 mg vápnika;
- 738 mg draslíka;
- Minerály: lipidy, železo, sodík, horčík...
- Antioxidanty: Terpenoidy, taníny, flavonoidy...
- Esenciálne oleje: Limonén, karvón, eugenol (tvorí 60%).
Kôpor je bohatý na vitamín C a bohatý na vlákninu
Naučte sa využitie feniklu
Podľa orientálnej medicíny je kôpor teplý, jemne trpký a korenistý, s výraznou arómou. Kôpor pomáha regulovať jin a jang, zmierňuje bolesť, podporuje trávenie a stimuluje laktáciu u dojčiacich žien. Moderný lekársky výskum tiež ukazuje, že kôpor má mnoho zdravotných výhod. Môžu sa použiť všetky časti rastliny.
Stimulácia laktácie u tehotných žien
Kôpor patrí medzi potraviny podporujúce mlieko, ktoré používajú mamičky už od nepamäti. Podľa správy z roku 1980 kôpor obsahuje látky anetol, dianetol a fotoanetol. Majú schopnosť stimulovať tvorbu estrogénu a prolaktínu – dvoch účinných látok podieľajúcich sa na tvorbe mlieka.
Antioxidant, prevencia rakoviny
Antioxidanty v kôpre majú účinok na ochranu buniek, pred inváziou a rozvojom voľných radikálov. Podľa výskumov majú flavonoidy schopnosť inhibovať eikozanoidy a enzýmy tyrozínkinázy – molekuly spojené s rakovinou. Flavonoidy tiež zasahujú do tvorby krvných ciev v nádore, čím prerušujú prísun kyslíka a živín do nádoru.
Vedecký výskum ukazuje, že extrakt z feniklu obsahuje flavonoidy, ktoré zabraňujú rakovine
Regulujte menštruáciu a zmiernite menštruačné bolesti
Podľa tradičnej medicíny má kôpor účinok na reguláciu jinovej a jangovej qi. Podľa štúdie modernej medicíny v Iráne kombinácia rascovej esencie s vitamínom E zníži menštruačné bolesti . Užívanie rascovej esencie je ešte účinnejšie ako užívanie liekov proti bolesti.
Udržujte stabilnú hladinu cukru v krvi
Kôpor obsahuje esenciálny olej eugenol. Štúdie in vitro ukázali, že eugenol zlepšuje funkciu buniek produkujúcich inzulín. Konzumácia kôpru pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi, znižovať inzulínovú rezistenciu, a tým udržiavať stabilný index krvného cukru.
Zvýšte odolnosť a bojujte s infekciou
Listy kôpru obsahujú polyacetylény a flavonoidy, ktoré majú antibakteriálne, protizápalové a protiinfekčné vlastnosti. Prispievajú tiež k zlepšeniu obranyschopnosti organizmu proti patogénom. Podľa odporúčanej dennej potreby vitamínu C 100 g kôpru spĺňa 113 % u žien a 94 % u mužov. Vitamín C posilňuje imunitný systém, znižuje prechladnutie, predchádza ochoreniam dýchacích ciest.
Kôpor má aj iné využitie, ako napríklad: podporuje trávenie, lieči nafukovanie, lieči vriedky, infekcie močových ciest , zlepšuje zdravie srdca.
Použitie kôpru ako korenia v jedlách pomáha podporovať trávenie
Kúra z feniklu
Fenikel možno použiť čerstvý alebo sušený. Existuje mnoho spôsobov, ako použiť kôpor, ako napríklad: Vrecko na pitnú vodu, jedenie surové, varenie s riadom alebo kombinovanie iných liečivých bylín. Nižšie nájdete 7 liekov z kôprovej zeleniny na liečbu bežných chorôb.
- Vyliečte zápchu: Použite 4-5 rastlín feniklu, umyte ich a varte s 1 miskou vody. Varte niekoľko minút, potom vypnite sporák, rozdeľte a pite 3 jedlá/deň.
- Regulácia menštruácie: 60g kôpru umyte, šťavu rozklepte. Vytlačte zeler, aby ste získali 15 ml šťavy. Zmiešajte dva druhy vody, pite 3-krát denne a udržiavajte denne.
- Liečba prechladnutia a chrípky: Použite 60 g semien rasce, varte s 1 miskou vody. Potom šťavu prefiltrujte, zmiešajte s 2 polievkovými lyžicami medu, rozdeľte a pite 3x denne.
- Zmiernite kašeľ, zmiernite bolesť hrdla: Použite 1-2 čajové lyžičky oleja zo semien feniklu na kloktanie a kloktanie. Tento spôsob pomáha dezinfikovať, znižovať zápal a uvoľňovať hlien.
- Vyliečte zápach z úst: Každý deň žujte 5-7 semien kôpru, rozdelených na niekoľko krát. Semená feniklu obsahujú esenciálne oleje, ktoré sú antibakteriálne a pomáhajú eliminovať zápach z úst a baktérie v ústach.
- Vyliečte nespavosť: Kôprovú polievku alebo feniklové semienka uvarte vriacou vodou. Pite vodu namiesto vody asi 1 hodinu pred spaním.
Použite semená na pitie vody pred spaním, ktoré vám pomôžu lepšie spať
- Liečba vysokého krvného tlaku: Na pitie vody použite 5 g semien rasce, libru a odvar. Pite nepretržite mnoho dní, aby ste znížili hladinu cholesterolu, znížili krvný tlak.
- Úľava od bolesti pri osteoartróze: Vezmite malú hrsť kôprových listov, povarte ich so sezamovým olejom. Ochlaďte, naneste zmes na vyvrtnuté , opuchnuté kĺby .
- Vyliečte vredy: Umyte malú hrsť kôprových listov, sceďte a rozdrvte. Umyte 1 vetvu čerstvej kurkumy, odstráňte šupku a rozdrvte ju. Zmiešajte tieto dve dohromady a naneste na pupienok.
Niektoré poznámky pri používaní kôprovej zeleniny
Lekári upozorňujú na možnosť liekových interakcií, zvyšujúcich sa nežiaduce účinky liekov pri konzumácii kôpru. Nepoužívajte kôpor počas užívania liekov obsahujúcich estrogén, antikonvulzíva, ciprofloxacín atď.
Zloženie kôpru obsahuje niektoré látky, ktoré stimulujú kontrakcie maternice, preto nie je vhodný pre tehotné ženy. Tehotné ženy by preto mali byť pri konzumácii kôpru opatrné, v prípade použitia kôpru ako koreniny do jedál zjesť len trochu.
Kôpor nie je vhodný pre tehotné ženy
Alergia na kôpor je zriedkavá, ale možná. Alergické príznaky sú svrbenie v ústach, opuchnuté ústa, žihľavka, nevoľnosť, vracanie, bolesť hlavy... Hoci môže stimulovať mlieko, tehotné ženy by ho mali vyskúšať a pred jedlom sledovať svoje telo alebo piť kôprovú šťavu, aby sa vyhli vážnym alergiám.
Fenikel podporuje liečbu mnohých chorôb, no väčšina týchto chorôb má na zásah aj lieky a funkčné potraviny. Namiesto výroby vlastného kôpru sa môžete poradiť s lekárom.