Čo má slané jedlo spoločné s vysokým krvným tlakom?

Ľuďom s vysokým krvným tlakom sa často odporúča znížiť množstvo soli v dennom menu. Čo má teda slané jedlo spoločné s vysokým krvným tlakom? Ako to ovplyvňuje zdravie srdca? Dozviete sa v článku nižšie!

Soľ je nepostrádateľným korením v každodennom jedálnom lístku každej vietnamskej rodiny. Nielenže robí jedlo chutnejším, ale hrá aj zásadnú úlohu v tele. Nadmerná konzumácia soli však ľahko povedie k ochoreniam, ako je vysoký krvný tlak alebo k zvýšeniu rizika rakoviny žalúdka. Čo má teda slanosť spoločné s vysokým krvným tlakom a zdravím srdca? Nasledujúci článok vám pomôže dozvedieť sa viac o tejto téme!

Aký je vzťah medzi soľou a vysokým krvným tlakom?

„Slaný“ je termín používaný na označenie ľudí, ktorí jedia príliš veľa soli, konkrétnejšie sodíka, za deň. Existuje mnoho štúdií, ktoré preukázali, že konzumácia príliš veľkého množstva soli (viac ako 5 g alebo 6 g soli denne) výrazne zvýši krvný tlak a môže spôsobiť nástup hypertenzie, ako aj kardiovaskulárne príhody .

Má konzumácia soli niečo spoločné s vysokým krvným tlakom?

Čo má teda slané jedlo spoločné s vysokým krvným tlakom? Ak sa zvýši koncentrácia sodných iónov (Na+), telo musí zadržiavať vodu, aby dokázalo koncentráciu látok zriediť. Pomáha udržiavať stabilné telesné tekutiny. To spôsobí, že budete pociťovať väčší smäd pri konzumácii slaného jedla, čo vedie k zvýšenému cirkulačnému objemu. V tomto čase bude musieť srdce pracovať tvrdšie ako zvyčajne, aby bolo schopné pumpovať dostatok krvi do ciev a vyvíjať tlak na cievy. Byť pod tlakom po dlhú dobu ľahko povedie k vysokému krvnému tlaku a spôsobí poškodenie a stvrdnutie ciev. Odtiaľ sa zvyšuje aj riziko mŕtvice, infarktu či srdcového zlyhania.

Jesť veľa soli v kombinácii s nestabilnými psychologickými faktormi zvýši aktivitu sympatického nervového systému, zvýši schopnosť absorbovať sodík v obličkových tubuloch. Veľké množstvo iónov Na+ vstupuje do buniek hladkého svalstva, čo spôsobuje vazokonstrikciu, zvyšuje periférny odpor a vedie k zvýšeniu krvného tlaku. Soľ tiež zvyšuje citlivosť srdca a obličiek na adrenalín, látku, ktorá môže zvýšiť krvný tlak.

Zdravotné účinky konzumácie slaných jedál

Soľ je pre telo nevyhnutná látka, no pri nadmernej konzumácii bude mať nepriaznivé účinky na krátkodobé aj dlhodobé zdravie. 

1. Krátkodobý vplyv

Príliš veľa soli v rovnakom jedle alebo v rovnaký deň môže viesť k množstvu krátkodobých účinkov, ako sú: 

• Telo zadržiava vodu: Jesť veľa soli spôsobuje zvýšenie množstva sodíka v tele, v tomto čase telo potrebuje zadržiavať vodu, aby zabezpečilo stabilnú rovnováhu látok. Niektoré príznaky, že telo zadržiava vodu, ako sú opuchy končatín, prírastok hmotnosti ...
• Dočasné zvýšenie krvného tlaku: Jesť veľa soli spôsobuje zadržiavanie vody a zväčšuje objem krvi v cievach, čo spôsobuje zvýšenie krvného tlaku v tom čase. Stupeň citlivosti na soľ však u každého človeka nie je rovnaký, a tak nie u každého vznikne pri konzumácii slaných jedál vysoký krvný tlak.
• Pocit veľkého smädu: Konzumáciou slaných jedál sa budete cítiť sucho a smädne. V tomto čase musíte piť veľa vody, aby ste si udržali stabilný pomer sodík/voda. Ak však rýchla hypernatriémia spôsobí niektoré príznaky, ako je nepokoj, dýchavičnosť, problémy so spánkom, znížené močenie.

Zdravotné účinky konzumácie slaných jedál

2. Dlhodobý vplyv

Zvyk jesť veľa soli počas dlhého obdobia môže spôsobiť množstvo zdravotných problémov, ako napríklad: 

• Vysoký krvný tlak: Štúdie ukázali, že konzumácia slaných jedál spôsobuje výrazné zvýšenie krvného tlaku. Ak však v strave obmedzíte soľ, váš krvný tlak môže klesnúť. Tento účinok je silnejší u ľudí, ktorí sú citliví na soľ, ako sú starší ľudia.
• Zvýšené riziko rakoviny žalúdka: Štúdie spájajú stravu s vysokým obsahom soli so zvýšeným rizikom rakoviny žalúdka . Vedci si však myslia, že slaná strava môže spôsobiť vredy či zápaly žalúdočnej sliznice, čo následne vedie k rakovine.
• Riziko kardiovaskulárnych chorôb  a predčasná smrť: Súvislosť medzi stravou s vysokým obsahom soli, srdcovými chorobami a predčasnou smrťou je kontroverzná. Stále by ste však mali venovať pozornosť množstvu soli vo vašej strave, aby ste obmedzili vplyv na vaše srdce.

Denný príjem soli, aby ste sa vyhli vysokému krvnému tlaku spôsobenému slanými potravinami

Aby ste sa vyhli slaným jedlám, ktoré spôsobujú vysoký krvný tlak a mnohé iné nepriaznivé účinky na vaše zdravie, musíte pozorne sledovať svoj denný príjem soli. V závislosti od veku sa množstvo spotrebovanej soli môže líšiť. Konkrétne: 

Dospelí: Nemali by zjesť viac ako 6 g soli/deň (čo zodpovedá 2,4 g sodíka).

Deti: Množstvo soli sa bude meniť s každým vekom

• Od 1 do 3 rokov by nemali jesť viac ako 2 g soli/deň (čo zodpovedá 0,8 g sodíka).
• Od 4 do 6 rokov by deti nemali zjesť viac ako 3 g soli / deň (čo zodpovedá 1,2 g sodíka).
• Od 7 do 10 rokov by ste nemali jesť viac ako 5 g soli / deň (čo zodpovedá 2 g sodíka).
• Deti vo veku 11 rokov a staršie by nemali zjesť viac ako 6 g soli denne (čo zodpovedá 2,4 g sodíka).
• Novorodenci: Nejedzte veľa soli, pretože obličky vášho dieťatka ešte nie sú úplne vyvinuté, aby fungovali. Deti do 1 roka by mali zjesť menej ako 1 g soli denne.

Denný príjem soli, aby ste sa vyhli vysokému krvnému tlaku spôsobenému slanými potravinami

Ak je vaše dieťa dojčené alebo kŕmené umelým mliekom, mlieko už obsahuje správne množstvo minerálov vrátane sodíka. Preto nemusíte pridávať soľ do mlieka alebo iných ochucovacích tabliet, pretože to bude pre dieťa príliš veľa soli.

Dúfam, že ste odpovedali na otázku, čo má príjem soli spoločné s vysokým krvným tlakom a škodlivými účinkami slaných jedál na zdravie, aby ste vedeli, ako lepšie zvládať stravu a svoju rodinu.