Rýchle diabetické recepty pre aFamilyToday Cheat Sheet

Zdravý výber potravín je nevyhnutnou súčasťou úspešnej liečby cukrovky. Varenie jedál vhodných pre cukrovku doma je skvelý spôsob, ako zabezpečiť, že budete jesť výživné jedlo; vyhýbanie sa konzervačným látkam a nadmernému tuku, cukru a sodíku; a kontrolu veľkosti porcií. Ak vám práve diagnostikovali cukrovku, možno sa pýtate, kde začať, pokiaľ ide o dobré stravovanie. Prvým dôležitým krokom je porozumenie výberu najlepších potravín pre ľudí s cukrovkou. Skôr ako začnete doma variť zdravé recepty, naučte sa nakupovať tie najlepšie suroviny a pripraviť si kuchyňu.

Výber zdravých potravín, keď máte cukrovku

Ľudia s cukrovkou si musia byť vedomí toho, čo jedia, aby si udržali hladinu glukózy v krvi pod kontrolou a znížili riziko komplikácií cukrovky. Čoskoro po diagnostikovaní sa poraďte s registrovaným dietológom/registrovaným dietológom alebo iným odborníkom na starostlivosť o cukrovku, aby ste si nastavili prispôsobený plán stravovania a zistite, ktoré potraviny sú pre vás najlepšie.

Nasledujúce potraviny sú dobrou voľbou pre ľudí s cukrovkou:

• Neškrobová zelenina: Naplňte ju čerstvou, konzervovanou alebo mrazenou neškrobovou zeleninou (ako sú paradajky, mrkva, brokolica, karfiol, uhorky, špargľa, cibuľa, paprika, zelený šalát a mnoho ďalších). Jedzte tieto potraviny často.
• Ovocie: Vychutnajte si čerstvé, konzervované alebo mrazené ovocie, ale dávajte pozor na veľkosť porcií. Hľadajte zavárané ovocie v šťave alebo svetlom sirupe, nie v ťažkom sirupe.
• Škrobová zelenina: Vychutnajte si škrobovú zeleninu (ako sú biele a sladké zemiaky, kukurica, zelený hrášok, tekvica a žaluďová tekvica), ale dávajte pozor na veľkosť porcie. Tieto potraviny sú výživné, ale obsahujú viac sacharidov.
• Celé zrná: Vyberte si celé zrná (ako je hnedá ryža, ovsené vločky, quinoa, cirok, farro, jačmeň a ďalšie) a celozrnné produkty namiesto rafinovaných, spracovaných obilnín, cestovín a chleba.
• Chudé bielkoviny: Vyberajte si chudé zdroje bielkovín, ako je hydina (bez kože), ryby a rastlinné bielkoviny (ako fazuľa, šošovica, cícer, orechy a výrobky z nich, tofu a tempeh a náhradky mäsa).
• Nenasýtené tuky: Namiesto masla, margarínu, bravčovej masti, pevných tukov, smotany alebo mäsa s vysokým obsahom tuku si vyberte tuky rastlinného pôvodu (ako je olivový olej, repkový olej, iné rastlinné oleje, avokádo a orechy).
• Nízkotučné alebo netučné mliečne výrobky: Nízkotučné alebo netučné mlieko, jogurt a syr môžu byť dobrými možnosťami.
• Nápoje s nulovým obsahom kalórií: Keď ste smädní, najlepšie možnosti pitia sú voda, nesladený čaj, čierna káva a diétna sóda.

Vyhnite sa týmto jedlám alebo si ich doprajte príležitostne:

• Červené mäso: Jedzte červené mäso (ako je hovädzie, jahňacie, teľacie, bravčové a bizón) s mierou a vyberajte si tie najchudšie dostupné kusy vysokokvalitného mäsa. Červené mäso môže mať vysoký obsah nasýtených tukov.
• Vysokotučné, vysoko spracované mäso: Tučné mäso (ako je klobása, slanina, párky v rožku a mleté ​​hovädzie mäso) by malo byť vo vašej strave obmedzené.
• Nasýtené a trans-tuky: Nahraďte zdroje nasýtených a trans-tukov (ako je maslo, smotana, plnotučné mliečne výrobky, mäso s vysokým obsahom tuku, bravčová masť, prívarky, čokoláda a kože z hydiny) nenasýtenými tukmi.
• Spracované škroby: Obmedzte biele zrná, chlieb, cestoviny a sušienky, ako aj hranolky, sušienky, koláče a iné vysoko spracované škroby.
• Nápoje sladené cukrom: Ľudia s cukrovkou by sa mali vyhýbať bežným sódam, ovocným nápojom a džúsom, energetickým nápojom a sladkým čajom.

Nakupujte inteligentne, keď máte cukrovku

Potom, čo sa oboznámite s výberom najlepších potravín pre ľudí s cukrovkou, je čas ísť do obchodu s potravinami. Tu je niekoľko rýchlych tipov, ktoré vám pomôžu orientovať sa v uličkách a vybrať zdravé ingrediencie na prípravu doma:

• Nenakupujte, keď ste hladní. Nakupovanie, keď ste hladní, môže znížiť vaše odhodlanie vybrať si zdravé ingrediencie a môže spôsobiť, že si kúpite viac potravín, ako potrebujete.
• Prineste si nákupný zoznam. Prineste si so sebou kompletný nákupný zoznam a snažte sa ho dodržať. Nezabudnite si skontrolovať chladničku a špajzu predtým, ako pôjdete nakupovať čokoľvek, čo by vám mohlo chýbať.
• Vyhnite sa stredovým uličkám obchodu s potravinami. Vonkajší obvod predajne je miestom, kde nájdete čerstvé produkty a ďalšie čerstvé suroviny. Stredné uličky obsahujú väčšinou spracované potraviny.
• Vynechajte jedlá „bez cukru“ alebo „diabetické“ jedlá. Nemusíte kupovať potraviny „bez cukru“ alebo „diabetické“ potraviny len preto, že máte cukrovku. Čerstvé, celé ingrediencie sú lepšou voľbou.
• Čítajte etikety potravín. Pri nákupe balených alebo konzervovaných produktov si pozrite panely nutričných faktov a porovnajte živiny pre podobné potraviny, aby ste našli tú, ktorá bude najlepšie fungovať s vaším stravovacím plánom.

Než začnete variť recepty na cukrovku

Varenie receptov vhodných pre cukrovku doma je jednoduchšie, ako si myslíte, najmä ak si vopred venujete trochu času na prípravu. Tu je niekoľko vecí, ktoré môžete urobiť, aby bolo zdravé domáce varenie ešte jednoduchšie:

• Urobte si inventúru svojej kuchyne. Prejdite si chladničku, špajzu a skrinku na korenie a urobte si zásobu všetkých základných ingrediencií (ako je mlieko, vajcia, múka, cukor, bylinky a koreniny, olej a často používané čerstvé suroviny). Vymeňte všetky sponky, ktoré vám došli alebo ktoré vám roky ležali v skrinke.
• Vyčistite nežiaduce potraviny. Keď robíte inventúru svojej kuchyne, vyhoďte tie zvyšky v zadnej časti chladničky a všetky potraviny, ktorým uplynula doba použiteľnosti. Môže to byť tiež dobrá príležitosť zbaviť sa všetkých nezdravých potravín, ktoré už nechcete mať v dome.
• Preskúmajte svoje nástroje na varenie. Uistite sa, že máte základné nástroje na varenie, ktoré budete potrebovať na varenie doma. Nevyhnutné sú hrnce, panvice, dosky na krájanie, nože, kuchynské náčinie, misky na miešanie, odmerky a lyžice. Vymeňte všetky bežne používané nástroje, ktoré sú pokazené.
• Prečítajte si recept. Pred začatím varenia si dôkladne prečítajte každý recept, aby ste sa uistili, že máte všetky ingrediencie a kuchynské náradie, ktoré potrebujete. Ak nerozumiete jednému z pokynov v recepte, vyhľadajte vysvetlenie alebo videoukážku online. Ak si recept vyžaduje čas na marinovanie alebo chladenie, nezabudnite to vziať do úvahy.