Fermentované zemiaky a iné korene
Dajú sa kvasiť biele aj sladké zemiaky. Taktiež sa dozviete o príprave manioku a taro. Fermentovanie týchto koreňových zelenín zlepšuje ich chuť a nutričnú hodnotu.
Calzone s prosciuttom, šampiňónmi a mozzarellou (Calzone allItaliana)
Tento klasický calzone má všetko – šampiňóny, prosciutto, paradajky a mozzarellu. Potrebujete 1 pripravený recept základného cesta na pizzu . Výplne Calzone sú otvorené nespočetným variáciám.
Poďakovanie: ©iStockphoto.com/olgna
Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 20 minút
Výťažok: 4 porcie
4 lyžice olivového oleja, rozdelené, plus olej na vymastenie plechu na pečenie
3 šálky nakrájaných cremini alebo domácich húb
Soľ a korenie podľa chuti
1⁄4 šálky múky (na rozloženie na rovný povrch)
1 recept Základné cesto na pizzu , rozdelené na 4 guličky
8 plátkov prosciutta alebo šunky, julienned
1⁄2 šálky nakrájaných paradajok alebo paradajkovej omáčky
2 šálky strúhaného syra mozzarella
Štipka sušeného oregana
Predhrejte rúru na 450 stupňov F.
Zľahka naolejujte 2 veľké plechy na pečenie.
Zahrejte 2 lyžice olivového oleja na strednej panvici na strednom ohni. Pridajte huby a za častého miešania restujte, kým nepustia tekutinu a neodparí sa.
Huby ochutíme soľou a korením. Preneste huby do strednej misky a nechajte vychladnúť.
Rozložte múku na rovný povrch. Vytlačte 1 guľôčku cesta, aby ste vytvorili 8-palcový kruh.
Cesto preložíme na pripravený plech, voľne prikryjeme a odložíme bokom. Opakujte s ďalšími 3 kusmi cesta.
Pridajte prosciutto, paradajky, syr mozzarella a oregano do misky s hubami. Dochutíme soľou a korením a dobre premiešame.
Štvrtinu plnky rozotrite na polovicu 1 kruhu cesta, pričom ju držte 1-1⁄2 až 2 palce od okraja.
Druhú stranu preložte cez plnku a okraje pritlačte k sebe, aby ste vytvorili pečať. Opakujte tento postup s ďalšími 3 kalzónami.
Pomocou vidličky vypichnite niekoľko otvorov v hornej časti každej kalzóny. Pokvapkáme zvyšnými 2 lyžicami olivového oleja.
Pečieme do zlatista, 15 až 20 minút.
Ocot na nakladanie, kvasenie a varenie
Skutočný ocot je viac než len chuť za kôprovým nálevom. Ocot v surovej forme je vlastne živá potravina, obsahujúca prospešné baktérie, ktoré potrebujete na správne trávenie potravy. Pri varení sa používa niekoľko druhov octov. Niektoré z nich sa bežne vyskytujú v dobre zásobenej špajzi, zatiaľ čo iné sa zvyčajne nachádzajú […]
Zníženie zápalu dodržiavaním paleo životného štýlu
Paleo diéta môže zmierniť zápal. Prečo je to dôležité? Veľa zdravotných problémov je spôsobených zápalmi v tele. Krátkodobý zápal je vlastne súčasťou normálneho procesu hojenia. Keď váš imunitný systém prehnane zareaguje a zaradí vysoké otáčky, zápal môže pretrvávať a stať sa vážnym problémom. Toto sa volá […]
Recept na paleo diétu: Šalátové rolky s tapenádou z čiernej olivy
Pripravte sa na rolovanie s čerstvými ingredienciami v kombinácii pre jednoduchú – a silnú Paleo – pochúťku, ktorá vyzerá ako živé jedlo pre svoje farebné ingrediencie plné chuti. Čas prípravy: 5 minút Výťažok: 4 porcie 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky 2 strúčiky cesnaku 2 polievkové lyžice čerstvej […]
Ako pripraviť pečenie zo zelených kuracích vajec pre ľudí trpiacich IBS
Pre tento recept použite kurča z voľného chovu, pretože sú kŕmené obilninami a neobsahujú rastové hormóny a antibiotiká, a preto sú zdravšie pre bruško s IBS. S každým kuracím jedlom nezabudnite dobre uvariť akýkoľvek druh kurčaťa, ktorý používate. Keď sa s týmto jedlom bližšie zoznámite, možno zistíte, že nepotrebujete […]
Základy Aleša
Ale je klasifikácia piva, ktorá predchádza písanej histórii. Pravdepodobne prvé pivá, ktoré uvarili naši hominidní predkovia, boli surovou formou piva spontánne fermentovaného divokými vzdušnými kvasinkami. Tieto kvasinky sa stali známymi ako kvasinky vrchného kvasenia pre ich sklon plávať na vrchu piva počas jeho kvasenia. Pá sú teda podobne […]
Recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády
Living Paleo neznamená, že si nemôžete vychutnať bohaté čokoládové sušienky. Tento recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády používa zdravé, paleo schválené ingrediencie namiesto silne spracovaných ingrediencií, ktoré vám pomôžu uspokojiť vašu túžbu po sušienkach bez viny. (A v závislosti od sezóny vám môže pomôcť spotrebovať trochu čerstvej mäty […]
3 hlavné typy odšťavovačov
Poznať úroveň vašej angažovanosti v procese odšťavovania je rozhodujúce pre prispôsobenie typu dostupných odšťavovačov vášmu životnému štýlu, vašim zdravotným potrebám a vašim očakávaniam týkajúcim sa pohodlia, preto si položte nasledujúce otázky a majte na pamäti svoje odpovede, keď budete čítať o typy dostupných strojov a ich výhody alebo […]
Ako upraviť obľúbené obľúbené polievky medzinárodným kopom
Polievky sú súčasťou každej kuchyne. A prakticky každá polievka môže získať trochu etnickej chuti zmenou korenia a korenín (všetky sa nachádzajú vo väčšine kuchýň). V ďalšom recepte garam masala, tradičná indická zmes korenia, dáva tomuto chilli chuť Indie. Toto chutné korenie nájdete […]
Zahrnutie superpotravín do paleo diéty na zlepšenie vášho zdravia
Prvotné superpotraviny, ktoré sú súčasťou Paleo diéty, sú multitaskery, ktoré liečia črevá, zmierňujú zápaly a zaplavujú vaše bunky živinami, ktoré často chýbajú. V skutočnosti vás superpotraviny pomáhajú liečiť na najhlbšej možnej úrovni, zvnútra von, a preto sa mnohí ľudia prikláňajú k paleo životnému štýlu v prvých […]