Mnohé potraviny obsiahnuté v stredomorskej strave sú nabité živinami. Stredomorská strava zahŕňa širokú škálu jedál, ktoré vás nenechajú nudiť. Pozrite sa na niektoré z týchto potravín a na pozoruhodnejšie nutričné výhody, ktoré poskytujú.
| Jedlo | Živiny |
|---|---|
| Mandle | Vláknina, vitamín E, draslík, zdravé tuky a vápnik |
| Artičoky | Antioxidanty, vláknina a vitamín C |
| Avokádo | Srdcu zdravý tuk, vláknina, draslík, vitamíny B, vitamín C, vitamín E a luteín, antioxidant, ktorý chráni zdravie očí a zabraňuje makulárnej degenerácii |
| Jačmeň | Proteín a vláknina vo forme rozpustnej beta-glukánovej vlákniny, ktorá má špecifické účinky na zníženie zlého cholesterolu a zlepšenie hladiny glukózy v krvi |
| Bulgur | Vláknina (viac ako ovos, kukurica alebo pohánka), tiamín, vitamíny B , horčík, fosfor, mangán |
| Cícer | Vláknina, bielkoviny a viaceré vitamíny (tiamín, B6, folát, vitamíny E, K, A a C, riboflavín a niacín) a minerály (vápnik, horčík, fosfor, železo, zinok a draslík) |
| Mliečne výrobky | Proteín, vápnik a vitamíny |
| Baklažán | Vláknina a antioxidanty, ktoré majú vlastnosti pre zdravie srdca a boj proti rakovine a ktoré môžu poskytnúť ochranu pred obezitou a cukrovkou |
| Vajcia | Tuk zdravý pre srdce, vitamín A, kyselina listová, cholín, biotín (prospešný pre imunitný systém a zdravie mozgu), fytonutrienty ako luteín a zeaxantín (dôležité pre zdravie očí a spomaľujúce účinky starnutia) a cholesterol (v žĺtku) |
| Farro | Komplexné sacharidy, vrátane konkrétneho typu, o ktorom sa zistilo, že zvyšuje imunitu a udržuje hladinu glukózy a cholesterolu v krvi pod kontrolou |
| Lieskové oriešky | Vláknina, vitamíny B (tiamín a folát) a flavonoidy, ktoré zlepšujú krvný obeh a chránia zdravie mozgu |
| Mandarínka | Vláknina, vitamín C a vitamín A |
| Mušle | Proteín, omega-3 mastné kyseliny, vitamín B12, selén a folát |
| Olivový olej | Tuky zdravé pre srdce; vitamíny E, K a A; antioxidanty, ktoré pomáhajú znižovať zápal, riziko rakoviny a riziko srdcových chorôb a znižujú krvný tlak a cholesterol; a karotenoidy, ktoré podporujú zdravie očí |
| Olivy | Tuky zdravé pre srdce |
| Cibuľa | Antioxidanty, antibakteriálne vlastnosti, zlúčeniny, ktoré pomáhajú znižovať krvný tlak, a chróm, minerál, ktorý môže byť nápomocný pri udržiavaní glukózy v krvi pod kontrolou |
| Ustrice | Proteín a zinok |
| píniové oriešky | Vláknina, kyselina pinoleová (môže spúšťať hormóny, ktoré potláčajú chuť do jedla a podporujú chudnutie) a luteín |
| Pistácie | Vitamín A, vitamín E a luteín |
| Granátové jablká | Vláknina a antioxidanty, ktoré môžu znížiť cholesterol a krvný tlak a zlepšiť zdravie tepien |
| Quinoa | Proteín, draslík a železo |
| Losos | Bielkoviny, omega-3 mastné kyseliny a vitamín D |
| sardinky | Bielkoviny, omega-3 mastné kyseliny, vápnik, vitamín B12 a draslík |
| Sladké zemiaky | Vláknina, draslík, vitamín A a vitamín C |
| Tuniak | Proteín, omega-3 mastné kyseliny, vitamíny B a selén, minerál, ktorý pomáha bojovať proti zápalom |
| Vlašské orechy | Vláknina, oleje zdravé pre srdce a kyselina linolová a alfa-linolénová , ktoré znižujú zápal, riziko srdcových chorôb a určitých typov rakoviny, prospievajú zdraviu mozgu a ponúkajú ochranu pred kognitívnym poklesom. |
| červené víno | Antioxidanty, najmä resveratrol (bojuje proti voľným radikálom, posilňuje imunitný systém a odvracia choroby) a kvercetín (rozširuje krvné cievy, minimalizuje zrazeniny a znižuje zápal). |
| Cuketa | Vláknina, viaceré vitamíny a mangán, ktorý napomáha energetickému metabolizmu |
Skutočný ocot je viac než len chuť za kôprovým nálevom. Ocot v surovej forme je vlastne živá potravina, obsahujúca prospešné baktérie, ktoré potrebujete na správne trávenie potravy. Pri varení sa používa niekoľko druhov octov. Niektoré z nich sa bežne vyskytujú v dobre zásobenej špajzi, zatiaľ čo iné sa zvyčajne nachádzajú […]
Paleo diéta môže zmierniť zápal. Prečo je to dôležité? Veľa zdravotných problémov je spôsobených zápalmi v tele. Krátkodobý zápal je vlastne súčasťou normálneho procesu hojenia. Keď váš imunitný systém prehnane zareaguje a zaradí vysoké otáčky, zápal môže pretrvávať a stať sa vážnym problémom. Toto sa volá […]
Pripravte sa na rolovanie s čerstvými ingredienciami v kombinácii pre jednoduchú – a silnú Paleo – pochúťku, ktorá vyzerá ako živé jedlo pre svoje farebné ingrediencie plné chuti. Čas prípravy: 5 minút Výťažok: 4 porcie 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky 2 strúčiky cesnaku 2 polievkové lyžice čerstvej […]
Pre tento recept použite kurča z voľného chovu, pretože sú kŕmené obilninami a neobsahujú rastové hormóny a antibiotiká, a preto sú zdravšie pre bruško s IBS. S každým kuracím jedlom nezabudnite dobre uvariť akýkoľvek druh kurčaťa, ktorý používate. Keď sa s týmto jedlom bližšie zoznámite, možno zistíte, že nepotrebujete […]
Ale je klasifikácia piva, ktorá predchádza písanej histórii. Pravdepodobne prvé pivá, ktoré uvarili naši hominidní predkovia, boli surovou formou piva spontánne fermentovaného divokými vzdušnými kvasinkami. Tieto kvasinky sa stali známymi ako kvasinky vrchného kvasenia pre ich sklon plávať na vrchu piva počas jeho kvasenia. Pá sú teda podobne […]
Living Paleo neznamená, že si nemôžete vychutnať bohaté čokoládové sušienky. Tento recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády používa zdravé, paleo schválené ingrediencie namiesto silne spracovaných ingrediencií, ktoré vám pomôžu uspokojiť vašu túžbu po sušienkach bez viny. (A v závislosti od sezóny vám môže pomôcť spotrebovať trochu čerstvej mäty […]
Poznať úroveň vašej angažovanosti v procese odšťavovania je rozhodujúce pre prispôsobenie typu dostupných odšťavovačov vášmu životnému štýlu, vašim zdravotným potrebám a vašim očakávaniam týkajúcim sa pohodlia, preto si položte nasledujúce otázky a majte na pamäti svoje odpovede, keď budete čítať o typy dostupných strojov a ich výhody alebo […]
Polievky sú súčasťou každej kuchyne. A prakticky každá polievka môže získať trochu etnickej chuti zmenou korenia a korenín (všetky sa nachádzajú vo väčšine kuchýň). V ďalšom recepte garam masala, tradičná indická zmes korenia, dáva tomuto chilli chuť Indie. Toto chutné korenie nájdete […]
Prvotné superpotraviny, ktoré sú súčasťou Paleo diéty, sú multitaskery, ktoré liečia črevá, zmierňujú zápaly a zaplavujú vaše bunky živinami, ktoré často chýbajú. V skutočnosti vás superpotraviny pomáhajú liečiť na najhlbšej možnej úrovni, zvnútra von, a preto sa mnohí ľudia prikláňajú k paleo životnému štýlu v prvých […]
Recepty s ovocím a zeleninou často vyžadujú, aby ste ich nakrájali alebo orezali. Napríklad, ak chcete vytvoriť celoamerický jablkový koláč, musíte jablká najskôr orezať a potom nakrájať. Krájanie ovocia a zeleniny Krájanie je najbežnejšou a najdôležitejšou úlohou noža. V skutočnosti sú len dve […]
