Tip: Ako si doma pripraviť lahodný papájový džem

Papája je chutné jedlo, ktoré obsahuje veľa živín a vitamínov, ktoré sú pre telo prospešné. Tu je jednoduchý spôsob, ako si doma pripraviť lahodný papájový džem. 

Rozmanité džemy sú nepostrádateľným jedlom na stole každý sviatok Tet. Sú mimoriadne rozmanité a pútavé, milujú ich veľa ľudí. Poďme sa teda spolu s Blogom aFamilyToday naučiť, ako pripraviť tento nový a lahodný zrelý papájový džem, aby ste si ho mohli vychutnať počas blížiaceho sa sviatku Tet!

Obsah živín v papáje

V malej papáje obsahuje:

• 59 kcal.
• 15 gramov sacharidov.
• 3 gramy vlákniny.
• 1 gram bielkovín.
• 157 % RDI pre vitamín C.
• 33 % RDI pre vitamín A.
• 14 % RDI pre folát (alebo vitamín B9 ).
• 11 % RDI pre draslík.

Okrem toho sa množstvo beta karoténu v papáje odhaduje ako vyššie ako v inej zelenine. Beta karotén je prekurzorom vitamínu A, keď sa vloží do tela, premení sa na vitamín A s mimoriadne silnou antioxidačnou schopnosťou, ktorý pomáha bojovať proti množstvu chorôb, bojuje proti suchým očiam, suchej pokožke a má aj protizápalové vlastnosti. účinok.

Okrem toho papája obsahuje aj mnoho ďalších vitamínov ako vitamíny B1, B2, fermentovateľné kyseliny a minerály ako draslík, vápnik, horčík, železo a zinok. 

Papája s množstvom cenných živín

Aké sú výhody veľkého množstva papáji?

Podporuje funkciu tráviaceho systému

Niektoré enzýmy prítomné v papáje môžu pomôcť telu rozložiť a správne využiť bielkoviny. Najmä papaín dokáže narušiť väzby medzi aminokyselinami, čím sa jedlo ľahšie strávi.

Okrem toho, jesť veľa papáje môže tiež zabrániť zápche kvôli jej relatívne vysokému obsahu vlákniny. Zväčšujú objem stolice a pomáhajú mimoriadne ľahko vylúčiť vlákninu z tela.

Zmierniť zápalové prejavy

Chronický zápal je základom väčšiny chorôb a predpokladá sa, že prispievajú k srdcovým chorobám, rakovine, cukrovke, reumatoidnej artritíde a ďalším.

Na druhej strane sa tiež ukázalo, že papaín v papáje pomáha znižovať zápal u ľudí s astmou. Nižšie úrovne zápalu nielen spomaľujú progresiu chronického ochorenia, ale tiež pomáhajú zvrátiť prirodzené príznaky starnutia.

Posilňuje prirodzenú funkciu krvi

Papája má schopnosť zlepšiť funkciu krvi, obmedziť trombocytopéniu. Ide o pomerne nebezpečný stav, ktorý môže znížiť schopnosť tela vytvárať krvné zrazeniny a viesť k vnútornému krvácaniu.

Papája má schopnosť zlepšiť funkciu krvi a obehového systému 

Zlepšiť kardiovaskulárne schopnosti

Zrelá papája obsahuje veľa vitamínu C, ktorý pôsobí ako antioxidant a pomáha chrániť telo pred škodlivými účinkami voľných radikálov.

Niektoré štúdie tiež zistili, že nedostatok vitamínu C môže viesť k   vyššiemu riziku úmrtia na kardiovaskulárne ochorenia . Papája má tiež vysoký obsah folátu, ktorý môže pomôcť premeniť homocysteín (aminokyselinu spojenú so srdcovým ochorením) na iné aminokyseliny, aby sa znížilo riziko ochorenia.

Znížte riziko rakoviny

Ukázalo sa, že papaín v papáje zabraňuje rastu a šíreniu nádorov. Vitamín C a betakarotén sa tiež spájajú so zníženým rizikom niekoľkých rôznych typov rakoviny. Okrem toho vysoký obsah vlákniny v papáje tiež pomáha výrazne znížiť riziko kolorektálneho karcinómu.

Zabráňte makulárnej degenerácii

Betakarotén prítomný v papáje môže udržiavať zrak a chrániť zdravie očí. Zrelá papája zároveň obsahuje aj luteín a zeaxantín, dva flavonoidy, ktoré môžu zabrániť makulárnej degenerácii alebo strate zraku súvisiacej s vekom. Zeaxantín tiež pomáha filtrovať modré svetlo, ktoré je škodlivé pre sietnicu.

Bojujte proti vírusovým infekciám

Papaín môže pomôcť zničiť vonkajšiu ochrannú proteínovú vrstvu vírusov a húb, čím odoláva napadnutiu a znižuje ich schopnosť rozmnožovať sa a šíriť. Preto môže byť papája použitá ako liek na liečbu plesňových a vírusových infekcií, ako sú bradavice a lišaj. 

Papája má schopnosť bojovať proti vírusom

Ako si vyrobiť lahodný džem z papáji doma

Zložka

• 1 zelená papája (váži asi 900 gramov).
• 300 gramov cukru.
• Asi 1 polievková lyžica soli.
• 100 gramov listov pandanu.

Spracovanie

Krok 1: Pripravte papája

• Zoškrabte zelenú vonkajšiu šupku papáje a umyte všetok hnis, ktorý vytiekol.
• Rozdeľte papája na polovicu a potom nakrájajte na tenké plátky asi 1 palec, odstráňte črevá, aby kúsky papáje vyzerali krásne.
• Z týchto tenkých plátkov ďalej krájate na tenšie pramene s hrúbkou asi 1/4 prsta.

Krok 2: Namočte papája

• Nasekanú papája dáme do misky, potom pridáme asi 1 polievkovú lyžicu soli, dobre premiešame rukami a lúhujeme asi 2 hodiny, kým sa soľ nevstrebe.
• Nalejte vodu na povrch papáje, potom namočte asi 30 minút, aby sa znížila slanosť soli, potom opláchnite vodou.
• Vymeňte vodu a pokračujte v namáčaní ďalších 30 minút. Stačí namočiť a potom znova a znova toľkokrát opláchnuť, až kým papája už nie je slaná, potom nasypať do košíka a nechať uschnúť.

Krok 3: Marinujte papája

• Umytú papája dáme do misky, pridáme 300g cukru a dobre premiešame.
• Vložte misku s papájou do chladničky a marinujte asi 4-5 hodín, aby sa cukor rozpustil a rovnomerne absorboval do papáji.

Krok 4: Slimák z papáje

• Keď je papája marinovaná v cukre, vyberte ju, sceďte všetku cukrovú vodu a nalejte ju do veľkého hrnca.
• Zahrievajte na vysokej teplote až do varu, potom pridajte papája a jemne premiešajte. Keď cukor začne silno vrieť, znížte oheň na stredný stupeň a potom vložte listy pandanu asi na 10 minút, aby sa vytvorila aróma pre džem.
• Papája, kým cukor nezhustne a na okraji panvice nebudú biele, suché, tvrdé cukrové škvrny, potom znížte oheň na najnižšiu úroveň a miešajte rovnomernejšie.
• Po období slimákov uvidíte, že cukrový povlak na papáje je suchý. Takto pokračujte, kým nebude aj papája suchá, potom oheň vypnite.

Hotovým produktom je lahodný papájový džem 

Papájový džem s pútavou žltou farbou, chrumkavými vláknami džemu a jemnou arómou určite urobí super celú vašu rodinu. Dúfajme, že návod, ako si doma pripraviť lahodný papájový džem na blogu aFamilyToday, vám pomôže uspieť.