Odpoveď: S čím by sa kapusta nemala jesť?

Nutričný obsah kapusty je veľmi vysoký, no nie všetky potraviny možno kombinovať s touto krížovou zeleninou. Vedieť, s čím by sa kapusta nemala jesť, vám pomôže k vhodnej kombinácii jedálneho lístka s kapustou, vyhnete sa vedľajším účinkom ovplyvňujúcim zdravie.

Kapusta je bohatá nielen na antioxidanty a vlákninu, ale obsahuje aj množstvo dôležitých minerálov ako: Vápnik, železo a draslík... ktoré sú zdraviu veľmi prospešné.

Prečítajte si o kapuste

Kapusta (kapusta) je základná zelenina z čeľade krížovitých, pôvodom z oblasti Stredozemného mora. Kapusta je bylinná, pomerne veľká s prekrývajúcimi sa listami. Vo Vietname sa táto zelenina pestuje ako zimná a jarná plodina v provinciách severnej, strednej a strednej vysočiny.

Kapusta má 5 hlavných druhov:

• Zelená kapusta (biela kapusta): Tento druh kapusty sa vyznačuje hladkými a šťavnatými listami s tmavšími vonkajšími listami a svetlejšími vnútornými listami. Zrolovaná zelená kapusta zvyčajne nie je príliš tesná a ľahko sa láme.
• Fialová kapusta (červená kapusta): Je to druh kapusty s tmavofialovými alebo svetločervenými listami s vrstvami listov s pomerne hustou štruktúrou, pevnejšie ako zelená kapusta. Najmä  výhody fialovej kapusty  sú skvelé vďaka vysokému množstvu antokyánov, vitamínu C a folátu.
• Toskánska kapusta: Toskánska kapusta s fialovými alebo tmavozelenými listami, patriaca do čeľade kelovité.
• Kapusta Savoy: Druh kapusty, ktorý je ľahší na hmotnosť a veľkosť ako niektoré iné odrody kapusty. Charakteristickým znakom kapusty Savoy je, že sa ľahko pestuje a zvyčajne je menej náchylná na škodcov a choroby.
• Drobná kapusta: Verná svojmu názvu, kapusta je veľmi malá, ale stále veľmi chrumkavá, lahodná a bohatá na živiny.

Kapustová zelenina je teraz rozdelená do 5 hlavných druhov

Kapusta by sa nemala jesť s čím?

Kapusta sa môže kombinovať s mnohými rôznymi potravinami, aby sa pridala chuť a nutričná hodnota. Nie každý však vie, s čím by sa kapusta nemala jesť. Niektoré potraviny, ktoré by sa nemali jesť s kapustou, zahŕňajú:

Uhorka

Kombinácia kapusty a uhorky môže ovplyvniť vstrebávanie vitamínu C. Preto zničte enzýmy prítomné v uhorke. Výsledkom je, že nutričný obsah, ktorý môžete získať v týchto 2 potravinách, úplne zmizne.

Nejedzte kapustu s uhorkou, pretože to ovplyvní vstrebávanie vitamínu C

Živočíšna pečeň

Kapusta by sa nemala jesť s pečeňou zvierat, ako je hovädzia pečeň, bravčová pečeň, pretože obsahujú veľa purínov. Keď je táto látka metabolizovaná v tele, produkuje kyselinu močovú. Akumulácia kyseliny močovej môže   u potenciálne postihnutých spôsobiť dnu alebo vysoký krvný tlak. Varenie kapusty s pečeňou zvierat zároveň zníži nutričnú hodnotu pokrmu a môže spôsobiť príliš vysoké zvýšenie hladiny draslíka v tele, čo je zdraviu škodlivé.

Kapusta by sa nemala jesť so zvieracou pečeňou, pretože ľahko zvyšuje krvný tlak

Apple

Kapusta a jablká sú kyslej povahy a môžu stimulovať trávenie. Keď jete veľa kapusty a jabĺk súčasne, môže to spôsobiť tráviace ťažkosti, nadúvanie a nepohodlie.

Mangostan

Kapusta a mangostan sú  potraviny bohaté na vlákninu  a oligosacharidy, ktoré môžu spôsobiť tráviace ťažkosti a zvýšiť pohyby čriev. Preto, ak máte problémy s trávením, mali by ste obmedziť konzumáciu kapusty a mangostanu súčasne, aby ste predišli zvýšeniu záťaže tráviaceho systému alebo sťaženiu vstrebávania živín v tele.

Môže sa kapusta jesť surová?

Problematika surovej kapusty tiež veľmi trápi mnohých ľudí. V skutočnosti môžete jesť surovú kapustu, ale musíte dbať na hygienu potravín, aby ste predišli riziku infekcie a alergií. Ak si nie ste istí pôvodom a kvalitou surovej kapusty, mali by ste ju pred konzumáciou prevariť, aby ste si zabezpečili zdravie.

Ak sa rozhodnete jesť surovú kapustu, opláchnite kapustu studenou vodou a v prípade potreby proces zopakujte. Potom odrežte stonku a krajné listy, potom nakrájajte na malé kúsky alebo nakrájajte na vlákna. Surovú kapustu možno použiť do šalátov, šalátov alebo ovocných a zeleninových štiav na zvýšenie vlákniny a vitamínov v každodennej strave.

Surovú kapustu môžete úplne jesť, ak bola dôkladne vyčistená

Všimnite si, že používanie kapusty je dobré pre zdravie

Aby ste čo najlepšie využili nutričné ​​výhody kapusty a boli zdraví, môžete mať na pamäti nasledujúce body:

• Vyberajte si čerstvú a kvalitnú kapustu: Vyberajte kapustu žiarivej farby, zelené listy a bez škvŕn, prasklín či známok škodcov. Kapustu by ste mali kupovať z renomovaných zdrojov, ktoré zaisťujú bezpečnosť potravín.
• Pred použitím kapustu opláchnite: Kapustu umyte studenou vodou a jemne ju vydrhnite, aby ste z jej povrchu odstránili nečistoty a nečistoty.
• Používajte najlepšie spôsoby varenia: Odporúča sa kapustu dôkladne uvariť, aby sa maximalizovali živiny a minimalizovali straty živín.
• Kapustu nevarte, nepražte príliš dlho: Počas spracovania je potrebné dávať pozor, aby ste kapustu nevarili na sporáku príliš dlho. To pravdepodobne zničí všetky živiny v kapuste a stratí prirodzenú sladkosť.
• Nejedzte varenú kapustu cez noc: Kapusta, ktorá bola cez noc restovaná, tiež sama o sebe produkuje veľké množstvo dusičnanov. Pravidelná konzumácia po dlhú dobu môže zvýšiť riziko rakoviny.
• V kombinácii s inými diétami: Kapusta nemôže poskytnúť telu dostatočnú výživu, preto by ste ju mali kombinovať s inými potravinami, ako sú: Mäso, ryby, krevety, vajcia, fazuľa, arašidy, ovocie a iná zelenina, aby ste zabezpečili nutričnú rovnováhu.
• Nepoužívajte príliš veľa kapusty: Kapusta môže spôsobiť  nadúvanie, poruchy trávenia  a plynatosť, ak ju použijete príliš veľa. Kapusta by sa mala konzumovať v rozumnom rozmedzí a kombinovať s inou zeleninou, aby sa minimalizovali negatívne účinky.

Nejedzte príliš veľa kapusty, pretože to spôsobí tráviace ťažkosti

Vyššie uvedené užitočné informácie vám určite pomohli pochopiť, s čím by sa kapusta nemala jesť, ako aj poznámky o bezpečnom a zdravotnom používaní kapusty. Najlepšie je používať kapustu v spojení s pestrou a vyváženou stravou a vybrať si kapustu, ktorá je bezpečne vyrobená zo spoľahlivých zdrojov.