Odhalenie, ako pripraviť najchutnejšie sleď z lisovaného vajíčka

Chcete jesť sleďa s vajíčkami, ale neviete, ako toto jedlo pripraviť? V dnešnom článku vás blog aFamilyToday prevedie tým, ako sa stravovať a ako správne a najsprávnejšie pripraviť sleďa z lisovaných vajec.

Vylisovaný sleď je surová ryba sashimi a patrí medzi tradičné japonské jedlá. Sleď lisovaný z vajec má veľmi zvláštnu chuť, mastné rybie mäso, chrumkavé vajíčka, ktoré sa rozbijú v ústach a vytvárajú príjemný pocit pri jedle.

Vyžmýkaný sleď patrí medzi tradičné japonské jedlá

Ako vyrobiť sleďové lisované vajcia v štádiu predbežného spracovania

Sleď má veľa kostí, ak sa s ním nezaobchádza opatrne, môže zvýšiť riziko udusenia pri konzumácii. Predbežné spracovanie sleďa zahŕňa tieto kroky:

• Krok 1: Po zakúpení sa slede musia olúpať, vypreparovať a umyť studenou vodou. Možno budete musieť opláchnuť alkoholom, soľou, octom alebo citrónovou šťavou, aby ste znížili zápach rýb, potom opláchnite čistou vodou.
• Krok 2: Ostrým nožom odrežte mäso zo zadnej časti ryby, nakrájajte v smere od hlavy k chvostu a to isté urobte so zvyškom. Potom sa pomocou ukazováka dotknete križovatky chrbtice a vytlačíte kosť z mäsa.
• Krok 3: Namiesto opláchnutia ryby vodou ju osušte vínom alebo octom, aby bolo jedlo chutnejšie. Potom nakrájajte na plátky, ako to vyžaduje jedlo.

Ako pripraviť misku zo sleďov z lisovaných vajec po predbežnom spracovaní

Ako vyrobiť sleď z lisovaného vajíčka je otázka, ktorú často kladú ženy v domácnosti. Spôsob prípravy tohto jedla je pomerne jednoduchý, ale ak sa s ním nezaobchádza opatrne, je ľahké spôsobiť otravu jedlom alebo spôsobiť, že jedlo si už nezachová svoju pôvodnú chuť.

Ako vyrobiť sleďa zo zlatého lisovaného vajíčka

Ak chcete pripraviť sleďa so zlatými vajíčkami, postupujte podľa nasledujúcich krokov:

• Krok 1: Pripravené rybie filé namočte do octu asi na 5 až 10 minút, čím dlhšie bude ocot vsakovať, chuť ryby prehluší. Pre tých, ktorí jedia sleďa prvýkrát, môžete rybu namočiť do octu na dlhší čas alebo sleď spariť a potom nakrájať na 5 až 7 cm dlhé kúsky.
• Krok 2: Použite dostupné prírodné žlté ikry lietajúcich rýb, umyte ich studenou vodou, namočte do octu a potom sceďte, pred výrobou vložte ľad do chladničky, aby boli nové vajíčka chrumkavé.
• Krok 3: Naberte asi 1 polievkovú lyžicu kaviáru do dlane, potom na vajce položte kúsok sleďového filé, pomocou rúk stlačte vajcia a ryby spolu ako ryžovú guľu. Po stlačení dostatočnej sily môžete krájať kúsky rýb, takže kúsky sleďa lisované s vajíčkami sú hranatejšie a krajšie.

Teraz existujú prítlačné taniere, kde na tanier položíte celé rybie filé, navrch rovnomerne rozložíte vajíčka a zatlačíte veko dole, aby sa prilepili. Nakrájajte na kúsky a vychutnajte si pri servírovaní.

Červené vajcia lisované sleď sashimi

Metóda je podobná ako pri sleďoch lisovaných so žltými vajíčkami, ale sleď s červenými vajíčkami je potrebné namočiť do šťavy z červeného zázvoru pre prirodzenú farbu. Tu je postup, ako pripraviť červené vajcia v tomto jedle:

• Krok 1: Červený zázvor vytlačte do roztoku, do zázvorovej šťavy pridajte trochu alkoholu, aby sa šťava zo zázvoru pri spracovaní neznehodnotila.
• Krok 2: Kaviár namočte do vody z červeného zázvoru asi na 15 až 30 minút, môžete ho namáčať aj dlhšie, aby bola farba tmavšia, no ak ho budete namáčať dlho, zmení chuť a stratí sladkosť.
• Krok 3: Potom kaviár vyberte, nezabudnite kaviár pred lisovaním sleďmi rýchlo schladiť kockami ľadu, kocky ľadu pomôžu neznehodnotiť surovú stravu a zároveň pomôžu zachovať chrumkavosť kaviáru.

Sashimi s červeným vajcom lisovaným sleďom je obľúbeným jedlom mnohých ľudí

Sleď Sashimi s lisom zo zeleného vajíčka

Sashimi zo sleďov lisovaných zo zelených vajíčok sa pripravuje podobným spôsobom ako zo sleďov z lisovaných červených vajíčok, pričom vajce má zelenú farbu z wasabi. Ako pripraviť zelené vajcia takto:

• Krok 1: Wasabi rozmixujte na pyré a potom zmiešajte čerstvo pomleté ​​wasabi s ikry z lietajúcich rýb. Poznámka pre wasabi, nesmiete pridať žiadne iné riešenie, pretože to zmení wasabi.
• Krok 2: Podobne ako pri výrobe červených ikry z lietajúcich rýb, po zmiešaní s wasabi vyberte ikry a pred použitím ich namočte do ľadovej vody.

Ak je sashimi zo sleďov vylisované zo zeleného vajíčka svetlozelené, zvyčajne ide o čerstvé wasabi, cena je pomerne vysoká. Ak je sashimi tmavé a má jednotnú farbu, spracovateľ mohol použiť wasabi extrahované z priemyselného wasabi.

Ako pripraviť sushi zo sleďov z lisovaných vajec

Sleďové sushi s lisovaným vajcom je známe jedlo mnohých ľudí, najmä tých, ktorí milujú japonské jedlá. Spôsob varenia sleďových lisovaných vajec na prípravu sushi je tiež veľmi jednoduchý.

• Krok 1: Kuchár potrebuje pripraviť ryžu varenú s japonskou ryžou s určitou konzistenciou a arómou. Potom zmiešajte ryžu s octom, ako sa robí bežné sushi.
• Krok 2: Rybie tyčinky položte vodorovne na čistú dosku na krájanie. Na rezanie ryby použite veľmi ostrý nôž, nakloňte čepeľ, aby ste rybu lepšie nakrájali.
• Krok 3: Na ryžu zmiešanú s octom položte sleďa vylisovaného vajíčkami, zafixujte prúžkom sušených rias a vychutnajte si.

Sleďové sushi s lisovaným vajcom je pre mnohých známym jedlom

Všimnite si pri konzumácii sleďových lisovaných vajec

Správny spôsob konzumácie sleďových lisovaných vajec je ešte dôležitejší ako spracovanie, pretože pri nesprávnej konzumácii sleďov stratíte nielen plnú chuť, ale môžete pociťovať aj hnačku alebo hospitalizáciu .

• Pri jedle by ste mali zapiť trochou vína, aby ste sa vyhli žalúdočným ťažkostiam, pretože alkohol pomáha žalúdku nereagovať na cudzie jedlá.
• Nemal by sa konzumovať s potravinami bohatými na vitamín C, ako je pomarančový džús, guava. Vitamíny v kombinácii s morskými plodmi, ako je sleď, môžu niekedy spôsobiť otravu.
• Nepite čaj po konzumácii morských plodov, zložky v čaji v kombinácii s rybami môžu pacientom spôsobiť nadúvanie, poruchy trávenia a nevoľnosť.

Vyššie sú návrhy, ako vyrobiť najštandardnejšie sleď z lisovaných vajec. Pri spracovaní vyššie uvedených jedál by si kuchári mali vybrať dovezené mrazené slede, aby sa zabezpečila bezpečnosť a hygiena potravín, aby sa vyrábali jedlá, ktoré spĺňajú japonské normy.