Návod ako uchovať batáty, ktoré neklíčia

Batáty sú chutné a majú veľa zdravotných benefitov, preto ich miluje veľa ľudí. Sladké zemiaky, ktoré sa skladujú dlhší čas, však ľahko vädnú a klíčia. Ale nebojte sa, nižšie uvedené spôsoby konzervovania sladkých zemiakov vám pomôžu mať vždy tie najčerstvejšie zemiaky.

Ako sa konzervujú uvarené batáty? Ako skladovať čerstvé sladké zemiaky? Všetko bude zodpovedané v článku nižšie, prečítajte si ho. 

Neočakávané výhody sladkých zemiakov

Sladké zemiaky obsahujú veľa živín, najmä vysoký obsah vápnika, vlákniny, vitamínu B9, draslíka, horčíka atď., ktoré prinášajú mnohé veľké výhody pre zdravie. 

Bojujte proti nedostatku vitamínu A

Jednou z dôležitých živín, ktoré sú v sladkých zemiakoch bohaté, je vitamín A vo forme predpony beta-karoténu. V 100 g sladkých zemiakov môže poskytnúť až 961 μg vitamínu A. 

Sladké zemiaky obsahujú veľa beta - karoténu ako prevenciu očných ochorení

Konzumácia sladkých zemiakov v primeranom množstve podporuje nedostatok vitamínu A, chráni oči a mnohé ďalšie orgány pred starnutím, predchádza šedému zákalu, makulárnej degenerácii , očným vadám, únave, bolestiam očí atď.

Znížiť stres

Ak sa často cítite vystresovaní, unavení a depresívni, je vysoká pravdepodobnosť, že máte nedostatok horčíka, ktorý vaše telo potrebuje. Sladké zemiaky sú zároveň bohatým zdrojom horčíka, ktorý podporuje zdravý mozog a nervový systém, čím znižuje stres . 

Dobrá kontrola cukrovky

Sladké zemiaky majú pri konzumácii sladkú chuť a obsahujú veľa škrobu, preto si mnohí myslia, že toto jedlo nie je vhodné pre ľudí s cukrovkou . Realita je ale iná, pri pravidelnej konzumácii sladkých zemiakov je telu poskytnutý dostatok živín, podporuje sa produkcia inzulínu na podporu stability krvného cukru, minimalizujú sa komplikácie cukrovky. 

Okrem toho sladké zemiaky obsahujú aj veľa vlákniny, ktorá má schopnosť predchádzať cukrovke, znižovať vstrebávanie tukov, vyrovnávať hladinu cukru v krvi a stimulovať zdravé trávenie. 

Podporte chudnutie

Mnoho ľudí používa spôsob konzervovania sladkých zemiakov, aby táto potravina zostala dlhodobo jedlá, používaná v každom jedle bez obáv z plesní alebo klíčenia, najmä tí, ktorí chudnú. Obsah pomaly metabolizujúceho škrobu v sladkých zemiakoch spolu s bohatým množstvom vlákniny má schopnosť zabrániť ukladaniu tuku, čím vytvára pocit sýtosti na dlhú dobu, ale s veľmi malým množstvom kalórií. 

Zlepšite pamäť 

Podľa mnohých štúdií sú sladké zemiaky skutočne účinné pri zlepšovaní pamäte, čím znižujú riziko straty pamäti u starších ľudí . Tento efekt pochádza zo skutočnosti, že sladké zemiaky poskytujú telu  veľké množstvo antioxidantov , chránia mozog a nervy a sú účinné pre zábudlivých a roztržitých ľudí.

Ako skladovať batáty na dlhú dobu bez obáv z plesne 

Batáty sa síce dajú pri správnych podmienkach dlho skladovať, no pri dostatku vlahy bataty veľmi rýchlo vyklíčia, produkujú toxíny a už nie sú jedlé. Ak teda chcete, aby sa bataty jedli dlho, no stále boli chutné a výživné, okamžite aplikujte nižšie uvedené spôsoby konzervovania sladkých zemiakov. 

Ako skladovať čerstvé sladké zemiaky

Čerstvé sladké zemiaky sú obľúbené na prípravu mnohých atraktívnych jedál, ako sú vyprážané sladké zemiaky, varené, dusené sladké zemiaky, ... alebo pečenie. Čerstvé sladké zemiaky sa však konzervujú ťažko. V tomto prípade existujú 2 spôsoby konzervovania sladkých zemiakov nasledovne.

Ako uchovať čerstvé sladké zemiaky nie je ťažké s novinami alebo suchým pieskom

Ako uchovať čerstvé batáty novinovým papierom: Pri tejto metóde stačí každý batát prikryť novinami a poukladať na seba, uchovávať pri vhodnej teplote, vyhýbať sa priamemu slnečnému žiareniu a nenechávať v chladničku, miesta s vysokou vlhkosťou. Pred zabalením musia byť zemiaky suché a nie mokré, aby nevznikli plesne. 

Ako uchovať čerstvé sladké zemiaky pieskom: Jedným zo spôsobov, ako uchovať sladké zemiaky na dlhú dobu, ktoré by ste nemali ignorovať, je použitie piesku. Stačí vložiť zemiaky do misky a potom nasypať suchý piesok, kým nie sú sladké zemiaky úplne zakryté. Sladké zemiaky sa tak budú jesť dlho bez strachu z plesní. 

Ako skladovať uvarené sladké zemiaky

Varíte sladké zemiaky, aby ste ich zjedli postupne, ale neviete, ako ich správne konzervovať? Preto sa riaďte nasledujúcimi spôsobmi konzervovania uvarených sladkých zemiakov bez toho, aby sa pokazili: 

• Po uvarení zemiakov môžete vodu úplne vypustiť alebo môžete použiť papierovú utierku na absorbovanie všetkej vody na povrchu zemiakov; 
• Každý sladký zemiak zabaľte suchými novinami a vložte do podnosu alebo nádoby; 
• Uvarené batáty skladujte v chladničke, môžete ich konzumovať 2-3 dni bez strachu zo starých zemiakov. 

Okrem tohto spôsobu konzervovania uvarených batatov môžete zemiaky aj ošúpať, nakrájať na plátky a vákuovať do vrecka na zips, nechať v mrazničke 1-2 mesiace. 

Ako skladovať predvarené sladké zemiaky? 

Omylom ste olúpali, predbežne spracované sladké zemiaky, no ešte ste ich nepoužili? Skúste urobiť správny spôsob konzervovania sladkých zemiakov nižšie. 

• Zemiaky nakrájajte na plátky alebo plátky s požadovanou hrúbkou a potom sladké zemiaky namočte na 5 minút do zriedenej slanej vody; 
• Varte vodu, vložte predvarené sladké zemiaky do stropu na 1-2 minúty a potom ich vyberte, aby sa vysušili; 
• Vložte holé zemiaky do vrecka na zips a povysávajte; 
• Sladké zemiaky skladujte v chladničke a konzumujte v priebehu nasledujúcich 2-3 dní. 

Na čo si dať pozor pri konzumácii sladkých zemiakov? 

Hoci existuje veľa zdravotných výhod, pri konzumácii sladkých zemiakov si musíte všimnúť nasledujúce, aby ste sa vyhli „vedľajším účinkom“, ktoré ovplyvňujú zdravie: 

• Nejedzte príliš veľa sladkých zemiakov súčasne, pretože to môže viesť k nadúvaniu, poruchám trávenia, grganie, plynatosti kvôli vysokému obsahu vlákniny v sladkých zemiakoch;

Nejedzte sladké zemiaky večer, pretože ľahko dostanete plynatosť a tráviace ťažkosti

• Ľudia so slabým žalúdkom alebo žalúdočnou chorobou by nemali večer jesť varené sladké zemiaky, ľahko si spôsobujú bolesti brucha, vyprázdňovanie, zlé trávenie;
• Najvhodnejší čas na konzumáciu sladkých zemiakov je ráno alebo napoludnie, čím sa podporuje lepšie trávenie;
• Neodporúča sa používať sladké zemiaky namiesto ryže, najmä pre tých, ktorí schudnú, jesť iba sladké zemiaky vedie k nutričným nedostatkom a únave;
• Nejedzte sladké zemiaky, ktoré vyklíčili alebo javia známky vlhkosti či plesne. 

Dúfajme, že vyššie uvedený článok pomohol čitateľom dozvedieť sa viac o tom, ako efektívne konzervovať sladké zemiaky bez obáv, že budú plesnivé alebo klíčiace. Sladké zemiaky sú najlepšie, keď sú zozbierané a ihneď zjedené. Najlepšie je kúpiť batáty a skoro ich všetky zjesť, aby ste sa vyhli dlhodobej strate výživy, priatelia.