Čo je to dashi voda? Ako si vyrobiť vlastnú dashi doma

Matkám, ktoré vychovávajú svoje deti podľa japonskej metódy odstavenia, určite nie je cudzia ani dashi voda. Čo je teda dashi voda a prečo by ste ju mali pridávať pri varení pre vaše bábätko?

Podľa japonskej metódy odstavenia matky nebudú používať obyčajnú filtrovanú vodu, ale na varenie pre svoje deti použijú dashi vodu. Dashi šťava môže byť úplne vyrobená doma, čo prináša veľa výhod pri kŕmení detí. 

Čo je to dashi voda? 

Ľudia, ktorí prvýkrát počujú slovné spojenie dashi water, majú rovnakú otázku, čo je to dashi water ? V skutočnosti je dashi voda bežný názov pre druhy vývarov, ktoré sa bežne vyskytujú v japonskej kuchyni. Namiesto používania filtrovanej vody na varenie Japonci často používajú dashi vodu s rôznymi receptami, aby pokrmu priniesli lahodnejšiu a atraktívnejšiu chuť.

Čo je to dashi voda? Dashi je obľúbený vývar v japonskej kuchyni

Čo je to dashi voda? Prečo sa používa na kŕmenie detí? Pri japonskej metóde odstavenia matky často používajú dashi vodu na varenie pre svoje deti. Deti totiž podľa odborníkov na výživu často jedia ľahšie ako dospelí a pri prvom odstavení by nemali do jedla pridávať soľ, cukor ani bežné koreniny. Ide o obmedzenie nadúvania žalúdka, poruchy trávenia , alergie. 

A aby nahradili tieto koreniny, Japonci používajú dashi vodu na dodanie prirodzenej sladkosti jedlu, obohatenie živín, ako aj stimulovanie záujmu detí o odvykacie jedlá. Malá poznámka pri používaní dashi vody na varenie pre deti do 12 mesiacov, matky by nemali používať dashi príliš koncentrované, aby nedošlo k ovplyvneniu tráviaceho systému detí. 

Použitie dashi vody 

Keď sa dozviete, čo je voda dashi, poznanie použitia tohto vývaru tiež pomôže matke efektívnejšie ju používať, čo prinesie veľa výhod počas procesu odstavenia dieťaťa. 

Nevyhnutný doplnok výživy pre deti 

V japonskej kultúre jedla sa voda dashi používa vo väčšine jedál na báze vody. V súčasnosti sa aj vietnamské mamičky postupne obracajú k tomu, aby svojim deťom dávali dashi vodu do tuhej stravy kvôli mnohým zdravotným benefitom, prvým je zvýšenie výživy detí z prírodných surovín. 

Dashi voda sa zvyčajne varí zo surovín s absolútnou čerstvosťou, často zo zeleniny a ovocia s obsahom mnohých vitamínov, takže nutričný obsah v dashi je tiež veľmi vysoký. Podľa mnohých štúdií sa obsah vlákniny nachádza hojne vo vode dashi, čo je prospešné pre tráviaci systém a komplexný vývoj u malých detí. 

Okrem toho voda dashi obsahuje aj veľa vitamínov A, D, C, B12, B6,... dobré tuky, bielkoviny, energiu, minerály, stopové prvky, vápnik, železo,... Vo všeobecnosti vodná dashi dokáže poskytnúť takmer všetky nutričné ​​potreby malých detí, zabezpečiť dokonalejšie jedlo a pomôcť im rásť rýchlejšie a zdravšie. 

Posilňovač imunity

Čo je to dashi voda? Prečo by ste mali používať dashi vodu na detskú výživu? Okrem toho, že poskytuje dostatok živín pre malé deti, voda dashi má tiež vplyv na zlepšenie imunitného systému, zvýšenie odolnosti a obmedzenie prieniku vonkajších patogénov. 

Dashi šťava je dusená z čerstvých surovín, bohatá na živiny pre bábätká

V dashi vode sa nenachádzajú koreniny, ktoré deťom sťažujú trávenie, naopak, obsah vlákniny tiež pomáha zlepšovať trávenie, obmedzuje zápchu, zlepšuje zdravie čriev a tým aj odolnosť.prírodnou cestou . 

Používanie vody dashi na varenie pre bábätká odporúčajú odborníci, pretože zvyšuje schopnosť metabolizovať živiny, predchádza infekčným chorobám, zlepšuje zdravie mozgu a pomáha deťom rozvíjať vyššie IQ. 

Vytvorte lahodné príchute

Keďže malé deti by sa nemali dochucovať rybacou omáčkou, soľou, cukrom atď., voda z dashi bude surovinou, vďaka ktorej bude jedlo prirodzene sladké a bude chutiť pre malé deti atraktívnejšie. Suroviny používané na varenie dashi sú zelenina, čerstvé ryby, morské riasy atď., takže majú ľahkú, ľahko konzumovateľnú chuť, vhodnú pre deti. 

Ako pripraviť dashi na detskú výživu 

Zaujíma vás, čo je to dashi voda? Neviete, ako uvariť dashi na odvykacie jedlo vášho dieťaťa? Potom si nenechajte ujsť tieto lahodné, ľahko upraviteľné recepty na dashi, ktoré sú bohaté na výživu nižšie: 

Varenie dashi zo zeleniny 

Pre dashi vodu nie sú potrebné žiadne prísady, môžete ľubovoľne vytvárať chutné a na vitamíny bohaté recepty na dashi z ovocia a zeleniny, aby bolo jedlo vášho dieťaťa atraktívnejšie a výživnejšie. 

Zloženie: 

• Mrkva 
• Chayote
• Kapustnica
• Kukurica
• Sladký zemiak
• Zemiak
• melón

Výroba: 

• Suroviny, ktoré ste si kúpili, budú očistené, ošúpané mrkvy, sladké zemiaky, zemiaky, chayote a lufa a umyté zriedenou slanou vodou; 
• Suroviny sceďte a nakrájajte na kúsky veľkosti sústa. Všimnite si, že by sa nemal nasekať, voda z dashi nebude číra, materiál je ľahko mäkký a kašovitý; 
• Varte 800 ml vody, potom pridajte mrkvu, chayote, sladké zemiaky, zemiaky, kukuricu ako prvé, varte na miernom ohni 20 minút, potom pridajte všetky zvyšné ingrediencie a varte ďalších 10 minút, potom vypnite oheň; 
• Dashi necháme vychladnúť, prefiltrujeme zeleninu, uložíme dashi do chladničky a používame do 1 týždňa, aby sa zachovala výživa. 

Varenie dashi z húb shiitake 

Huby shiitake sú výživné a veľmi voňavé huby, vhodné na výrobu dashi vody pre bábätká. Pri tomto spôsobe varenia dashi nepotrebujete pripravovať príliš veľa ingrediencií, no aj tak získate číry, chladný, sladký a ľahko konzumovateľný vývar. 

Vývar z húb shiitake robí jedlo chutnejšie a atraktívnejšie

Zloženie:

• 2-3 sušené huby shiitake (možno nahradiť hubami shiitake)

Výroba: 

• Kúpte si sušené huby shiitake a umyte ich pod tečúcou vodou, jemne kefujte povrch húb mäkkou kefou, najmä pätu huby, aby ste odstránili všetky nečistoty a piesok; 
• Po umytí húb ich namočte do 100 ml čistej vody; 
• Namáčajte asi 4-6 hodín, pozbierate zmäknutú časť húb, z hubovej vody pripravte dashi, aby ste uvarili pre vaše dieťatko, čím pokrm získa lahodnú, sladkú chuť. 

Na otázku, čo je voda dashi, teda blog aFamilyToday práve odpovedal vyššie uvedeným článkom. Dashi voda je sladký, zdravý vývar pre deti. Okrem toho môžete vodu z dashi použiť aj na varenie pre rodinu, obmedzujúce korenie, vhodné najmä pre ľudí s cukrovkou , vysokým krvným tlakom .