Mlieko je nevyhnutným zdrojom živín pre ľudské zdravie. Mlieko je však tiež ideálnym prostredím pre rast baktérií a mikroorganizmov, ktoré môžu byť pri nesprávnom zaobchádzaní zdraviu škodlivé. Pasterizované mlieko je mliečny výrobok, ktorý je ošetrený pasterizačnou technológiou, aby sa zničili všetky škodlivé baktérie a mikroorganizmy v mlieku.
Tento článok odpovie na otázku pasterizovaného mlieka, mliečneho výrobku, ktorý je ošetrený špičkovou technológiou, aby si zachoval nutričný obsah a úplne zničil baktérie, čím sa zaistí bezpečnosť a hygiena potravín. Ak máte záujem o pasterizované mlieko a chcete sa o tomto produkte dozvedieť viac, prečítajte si tento článok, aby ste lepšie porozumeli!
Ako sa chápe pasterizované mlieko?
Pasterizované mlieko pochádza zo 100% čistého čerstvého mlieka. Po odsatí sa mlieko spracuje technológiou pasterizácie pri 90 stupňoch Celzia po dobu 15 až 30 sekúnd, aby sa v mlieku zachovali prospešné baktérie. Toto ošetrenie pomáha zachovať nutričné zložky mlieka. Potom bude mlieko náhle schladené na 4 stupne Celzia a zabalené do obalov, aby mlieko zostalo pre spotrebiteľa čerstvé a čisté.
Pasterizované mlieko pochádza zo 100% čistého čerstvého mlieka
Aké sú výhody a nevýhody pasterizovaného mlieka?
Výhoda
- Zloženie obsahuje iba prírodné kravské mlieko, bez akýchkoľvek prísad a farbív.
- Má sviežu, originálnu chuť, pretože sa vyrába z čistého kravského mlieka.
- Udržujte všetky živiny nedotknuté, pretože proces pasterizácie nestráca vitamíny a minerály .
Defekt
- Trvanlivosť je krátka, do 10 dní aj bez otvorenia obalu.
- Cena je relatívne vyššia ako u iných druhov mlieka.
- Vyžaduje si veľa úsilia v procese výberu a spracovania surovín.
- Na zabezpečenie kvality je potrebné pasterizované mlieko nepretržite udržiavať v chlade.
- Existuje riziko nákupu nebezpečných výrobkov, ak nepoznáte ich pôvod alebo nakupujete od renomovaných značiek.
Pasterizované mlieko sa musí nepretržite uchovávať v chladničke
Ako sa pasterizované mlieko líši od pasterizovaného mlieka?
Čo je pasterizované mlieko?
Pasterizované mlieko je čerstvé mlieko, ktoré je spracované modernou technológiou UHT sterilizácie pri teplote cca 138 - 140 stupňov Celzia po dobu 2-4 sekúnd. Mlieko sa potom rýchlo ochladí a sterilizuje. Tento proces úplne odstráni častice škodlivých baktérií, ale zničí aj prospešné baktérie.
Porovnajte rozdiel medzi pasterizovaným mliekom a pasterizovaným mliekom
Kritériá |
Pasterizované čerstvé mlieko |
UHT mlieko |
Čistá proporcia |
Vyrobené zo 100% čistého kravského mlieka |
Vyrobené zo spracovaného čerstvého kravského mlieka |
Technológia |
Moderná technológia sterilizácie |
Moderná technológia sterilizácie UHT |
Spôsob liečby |
Ošetrite 30 sekúnd pri teplote 90 °C a potom rýchlo ochlaďte na 4 °C |
Spracujte pri teplotách 138 - 140 stupňov Celzia 2-4 sekundy a náhle vychladnite |
Nutričné zložky |
Prírodná srvátka je bohatá na vitamíny a minerály |
Menej prirodzených vitamínov ako pasterizované mlieko, ale obsahuje mnoho ďalších mikroživín, ako je DHA, selén atď. |
Dátum spotreby |
Asi 10 dní |
6 - 12 mesiacov |
Zachovať |
Musí sa udržiavať neustále v chlade pri perách na 3-5 stupňov C |
Môže sa uchovávať pri normálnej teplote, pri otvorení krabice je potrebné ju schladiť |
Používateľský objekt |
Deti staršie ako 12 mesiacov |
Deti od 2 rokov |
Pohodlie |
Musí sa uchovávať v chlade |
Nie je potrebné uchovávať v chlade |
Vôňa |
Bez pridaných aróm |
Existuje oveľa viac príchutí ako jahoda, čokoláda,… |
cena |
Vyššie ako pasterizované mlieko |
Nižšie ako pasterizované mlieko |
Pasterizované mlieko môže pridať rôzne príchute
Na čo treba pamätať pri používaní pasterizovaného mlieka
Mali by ste si vybrať pasterizované mlieko alebo pasterizované detské mlieko?
Oba druhy mlieka obsahujú vysoký obsah živín a majú zdravotné výhody. Aby však bolo možné naplno využiť nutričnú hodnotu, musia rodičia vyberať kvalitné produkty a správne ich používať. Výber správneho druhu mlieka závisí od potrieb a chuti každého človeka.
Ak chcete originálnu príchuť mlieka zo 100% čistého kravského mlieka, pasterizované čerstvé mlieko je skvelou voľbou. Ak chcete viac možností v chuti a pohodlí pri skladovaní, pasterizované čerstvé mlieko je vhodnejšou voľbou.
Namiesto poradenstva pri výbere pasterizovaného či pasterizovaného mlieka pre deti by sme pri výbere správneho druhu mlieka mali dbať na vek dieťaťa. Deti od 1 do 2 rokov sú v období vstrebávania, metabolizmu a adaptácie živín, takže pasterizované čerstvé mlieko má v porovnaní s pasterizovaným mliekom väčšiu stabilitu pri vstrebávaní živín súvisiacich s aminokyselinami a vápnikom.
Po 2 rokoch môžu deti používať oba druhy mlieka a mali by sa zamerať na poskytovanie primeranej výživy deťom z mnohých rôznych zdrojov v každodennej strave. Na rodičov netreba pri výbere mlieka pre svoje deti tlačiť a môžu deťom spestriť jedlá kombináciou rôznych výživných potravín.
Mlieko obsahuje veľa živín potrebných pre rast detí
Najlepší čas na pitie pasterizovaného mlieka
Zvyčajne si na raňajky môžete dať ľahké jedlo a potom vypiť šálku pasterizovaného čerstvého mlieka, ktoré dodá telu energiu počas pracovného dňa. Po obede, asi dve hodiny po obede, môžete vypiť šálku čerstvého mlieka, ktoré pomôže telu pokračovať v práci bez únavy.
Pred spaním vypite 30 minút pred spaním šálku zohriateho mlieka, ktoré telu pomôže uvoľniť sa a poskytnúť prirodzené látky navodzujúce spánok, ktoré sa nachádzajú v mlieku. Toto je najlepší čas na vstrebávanie mlieka, čo vám pomôže mať dobrý a hlboký spánok.
Môžu tehotné ženy a starší ľudia používať pasterizované mlieko?
Pre tehotné ženy a staršie osoby by sa malo pasterizované čerstvé mlieko používať postupne, aby sa skontrolovalo, či žalúdok dokáže stráviť laktózu v mlieku. Ak telo nemá abnormálnu reakciu, môžete postupne zvyšovať dávku. Ak však telo neznáša laktózu v mlieku, môže to spôsobiť príznaky hnačky, bolesti brucha a nepohodlie.
Dúfame, že vám článok poskytne užitočné informácie o pasterizovanom mlieku a odpovie na otázky súvisiace s tým, či používať pasterizované alebo pasterizované mlieko. Odtiaľ vám pomáha pri rozhodovaní o použití výživových produktov pre vašu rodinu a blízkych.