Zdravotné benefity ustríc pri správnej konzumácii nemožno poprieť. Naopak, chyba v jedení ustríc môže viesť k vážnym následkom.
Ustrice sú morské mäkkýše známe svojou vysokou nutričnou hodnotou. Nasledujúci článok sa zameriava na účinky ustríc a na chyby, ktorých sa mnohí ľudia pri konzumácii ustríc dopúšťajú.
Výživa v ustriciach
V 100g ustrice obsahujú: 1,5g tuku, 10,9g bielkovín, sacharidy a bohaté zdroje vitamínov ako: A, B1, B2, B3, C, D. Ustrice obsahujú veľmi nízke množstvo cholesterolu, len asi 70 kalórií v 100 g. ustrice.
V tradičnej medicíne je mäso z hlivy sladké, mierne slané, chladivé, netoxické, jangové, lieči nespavosť z tepla, horúcich a suchých ľudí, závraty, točenie hlavy. Ženy s premenopauzálnymi poruchami, muži s dysmenoreou, spermatogenézou, fyziologickou slabosťou , impotenciou, neplodnosťou... by mali jesť ustrice.
Ustrice obsahujú veľa živín, ktoré sú prospešné pre zdravie.
Účinok ustríc
Pomôžte schudnúť
Diéty s vysokým obsahom bielkovín sú účinné pri podpore chudnutia, oveľa efektívnejšie ako diéty s nízkym obsahom tuku alebo s vysokým obsahom sacharidov. Zároveň je obsah bielkovín v ustriciach veľmi vysoký, vhodný na doplnenie stravy ľudí, ktorí chcú schudnúť.
Kontrolujte hladinu cukru v krvi
Ustrice sú bohatým zdrojom bielkovín , čo je veľmi prospešné pre kontrolu hladiny cukru v krvi. Bolo preukázané významné zníženie hladín triglyceridov ustríc u pacientov s diabetom 2. typu.
Antioxidant
Okrem toho, že ustrice dodajú telu vitamíny, obsahujú aj unikátny antioxidant s názvom 3,5-dihydroxy-4 metoxybenzylalkohol (DHMBA). DHMBA je silná antioxidačná fenolová zlúčenina, ktorá je 15-krát silnejšia ako Trolox – syntetická forma vitamínu E – v boji proti oxidačnému stresu.
Chráňte pečeň
Niektoré štúdie ukazujú, že DHMBA v ustriciach je veľmi dobrá pre zdravie pečene, môže chrániť ľudské pečeňové bunky pred škodlivými účinkami.
Dobré pre kardiovaskulárny systém
Ustrice môžu účinne zlepšiť zdravie srdca. Jedna štúdia zistila, že DHMBA znižuje oxidáciu LDL cholesterolu. Podrobnejšie, oxidácia cholesterolu je chemická reakcia spojená s aterosklerózou – hlavným rizikovým faktorom srdcových ochorení. Okrem toho vysoké množstvo horčíka a draslíka v ustriciach pôsobí aj na zníženie krvného tlaku a účinné uvoľnenie ciev.
Doplňte kolagén do pokožky
Ustrice obsahujú bohaté množstvo zinku, ktorý pomáha účinne podporovať tvorbu kolagénu , čím výrazne znižuje ochabovanie a zlepšuje štruktúru pokožky. Pravidelná konzumácia ustríc navyše pomáha posilňovať nechty, vlasy ako aj pokožku hlavy.
Dodávanie kolagénu pokožke je významným účinkom konzumácie ustríc.
Chyby pri jedení ustríc
Ustrice majú na naše zdravie priaznivý vplyv len pri správnej konzumácii. Nesprávna konzumácia ustríc je nielen neúčinná, ale aj zdraviu škodlivá. Tu sú chyby pri jedení ustríc, na ktoré si treba dať pozor.
Jedzte surové ustrice
Existuje názor, že konzumácia ustríc v surovom stave je výživnejšia ako uvarená. V skutočnosti však konzumácia surových alebo nedostatočne spracovaných ustríc spôsobuje, že ste náchylní na bakteriálne infekcie. Dôvodom je, že ustrice sú mäkkýše, žijúce na morskom dne, takže obsahujú viac patogénov ako iné druhy.
Odborníci tiež uviedli, že surové ustrice sa často držia na útesoch, pod mostami v mori alebo ústiach riek, takže existuje vysoké riziko infekcie baktériami, parazitmi, larvami motolíc... Preto je hľadisko konzumácie surových ustríc absorbujúcich viac živín než varené ustrice je úplne nesprávne. Konzumácia kontaminovaných surových ustríc tiež vedie k črevným ochoreniam, ako je hnačka alebo vysoká horúčka, infekcie ...
Spracovanie ustríc nie je čisté
Spracovanie nečistých ustríc tiež vytvára podmienky pre vstup baktérií do tela. V súlade s tým je správny spôsob spracovania taký, že surové ustrice musíte namočiť do čistej vody alebo slanej vody asi na tri hodiny, aby ste odstránili nečistoty a blato hlboko v škrupine. V závislosti od vašich preferencií kašu variť v pare, pražiť, variť, ale je nevyhnutné ju dôkladne uvariť, aby sa zabezpečila hygiena a zabránilo sa otravám. Mali by ste ho jesť v kombinácii s inými morskými plodmi, ako sú krevety, kraby, ryby alebo hovädzie mäso, zelená zelenina... pre pestré a výživné jedlo.
Jedzte ustrice s horčicou
Mnoho ľudí má vo zvyku jesť ustrice s horčicou, aby znížili zápach rýb z morských plodov. Horčica však môže pri nadmernej konzumácii podráždiť sliznicu nosa a hrdla a tiež môže podráždiť žalúdok u ľudí so zlým trávením, bolesťami žalúdka a zápalovým ochorením čriev .
Niektorí ľudia s alergiou na morské plody by si mali dávať pozor pri jedení, aby sa vyhli podráždeniu, červeným vyrážkam, žihľavke, svrbeniu, bolestiam brucha, nevoľnosti, hnačke... Ťažkí môžu mať ťažkosti s dýchaním, cyanózu, hypotenziu, anafylaktický šok, život ohrozujúce, ak sa s nimi nezaobchádza rýchlo .
Kontakt s ustrice pri otvorenej rane
Ľudia s otvorenými ranami by mali byť opatrní pri kontakte s morskou vodou, brakickou vodou, surovými morskými plodmi, ako sú ustrice. Baktériami môžu byť infikované aj mnohé prípady zranení pri účasti na aktivitách na mori, ako je plávanie, rybolov, manipulácia s morskými plodmi alebo drobné prepichnutie chvostom kreviet, lastúrniky ustríc,...
Keď sa otvorená rana dostane do kontaktu s ustricami, môžete sa nakaziť.
Ustrice obsahujú veľa živín, ktoré sú prospešné pre vaše zdravie, ale nemali by ste ich jesť vo veľkom množstve a mali by ste ich pred konzumáciou dôkladne uvariť.
Presné informácie o kalóriách vo vajci podľa veľkosti + nové štúdie o vplyve vajec na zdravie. Zistite, ako optimalizovať príjem vajec pre maximálne výhody.
Sušené morské riasy sú výživový poklad: Zistite optimálne dávkovanie, 5 kľúčových zdravotných benefitov a ako využite ich <strong>výživový potenciál</strong> bez rizík.
Kimchi je fermentované jedlo, bohaté na probiotiká a živiny. Tehotné ženy sa pýtajú, či môžu jesť kimchi. Čítajte ďalej pre informácie o jeho benefitoch a opatreniach.
Holubia kaša je mimoriadne výživná detská výživa, ale nie všetky matky rozumejú tomu, ako uvariť výživnú kašu z holubov pre deti, aby jedli po odstavení.
Zistite, prečo je kačacie mäso pre tehotné ženy bezpečné a výhodné, a aké má zdravotné prínosy pre matku a dieťa.
Môžu tehotné ženy jesť lososové ikry? Preskúmame výhody lososových vajec v tehotenstve a ich nutričné hodnoty.
Mäso je veľmi dôležitým zdrojom bielkovín nielen pre dospelých, ale aj pre deti. Kedy by ste teda mali kŕmiť svoje dieťa mäsom?
Má vaše bábätko črevné problémy alebo bolesti ucha? Skúste použiť cesnak na liečbu choroby vášho dieťaťa.Rodičia budú prekvapení účinnosťou tohto korenia.
Petržlen je bylinka, ktorú je potrebné v tehotenstve používať veľmi opatrne, pretože táto zelenina môže matke aj bábätku spôsobiť nebezpečné komplikácie.
Potraviny obsahujúce dobré sacharidy, ak sa konzumujú počas tehotenstva, zlepšia zdravie matky a pomôžu dieťaťu dobre sa vyvíjať počas tehotenstva.
aFamilyToday Health - Poďme zistiť 12 "magických" potravín Pre dojčiace ženy, aby sa rýchlo zotavili a produkovali kvalitné materské mlieko pre svoje deti.
Ak majú rodičia otázky týkajúce sa výživy pre svoje deti, pozrite si článok aFamilyToday Health, aby ste lepšie porozumeli tejto problematike.
aFamilyToday Health – Tráviaci systém u detí je stále v štádiu vývoja, takže rodičia musia zostaviť rozumnú stravu, ktorá pomôže ich deťom absorbovať dostatok živín.
aFamilyToday Health – Cesnak sa na dlhú dobu stal nepostrádateľným korením vo vietnamských rodinných jedlách. Čo by mali tehotné ženy zvážiť pri konzumácii cesnaku?
Zistite na stránke aFamilyToday Health konkrétne časy, kedy môžete dať svojmu dojčaťu vodu na pitie, aby to nenarušilo schopnosť vášho dieťaťa absorbovať živiny.
Pripojte sa k aFamilyToday Health, aby ste sa dozvedeli o nutričných potrebách vášho dieťaťa v prvých rokoch, aby ste mu pomohli mať zdravé telo a dobrú odolnosť.
aFamilyToday Health - Výživa ovplyvňuje nielen zdravie matky, ale aj vývoj dieťaťa. Čo by mali matky jesť počas dojčenia?
Omega-3 doplnky výživy pre dojčatá napomáhajú rozvoju mozgu a posilňujú zrak. Tu je zoznam 10 potravín bohatých na omega-3 pre vaše dieťa: losos, vajcia, karfiol, mlieko.
Ak chcete nájsť odpovede na svoje otázky, keď sa prvýkrát stanete rodičmi, pripojte sa k aFamilyToday Health a získajte informácie o výžive pre deti mladšie ako 1 rok!
aFamilyToday Health – Kombinácia ovocia, dobrých škrobov či obmedzenie kofeínu a cukru bude účinným spôsobom, ako pomôcť mamičkám doplniť potrebnú energiu po pôrode.
Hroznové morské riasy - superpotravina plná vitamínov a minerálov. Pozrite si najnovšie výhody konzumácie, odborné tipy na skladovanie a moderné spôsoby využitia v kuchyni.
Presné informácie o kalóriách vo vajci podľa veľkosti + nové štúdie o vplyve vajec na zdravie. Zistite, ako optimalizovať príjem vajec pre maximálne výhody.
Objavte revolučný prístup k zdravým raňajkám s najnovším receptom na grécky jogurt s ovocím a granolou. Vylepšená verzia s optimalizovanými výživovými hodnotami a praktickými tipmi.
Sušené morské riasy sú výživový poklad: Zistite optimálne dávkovanie, 5 kľúčových zdravotných benefitov a ako využite ich <strong>výživový potenciál</strong> bez rizík.
Objavte prekvapujúce benefity cantaloupe: Od <strong>výživy pre oči</strong> po <strong>prevenciu rakoviny</strong>. Zistite, prečo je melón dôležitou súčasťou zdravého stravovania!
Objavte najnovšie zdravotné benefity čerešní podľa posledných štúdií. Zistite, ako tieto červené poklady posilňujú imunitu, zlepšujú spánok a bojujú proti chronickým chorobám. Kľúčové slová: zdravotné prínosy čerešní
Objavte prekvapivé zdravotné výhody arašidov v roku 2024. Koľko kalórií obsahujú? Ako ovplyvňujú hladinu cukru a srdcové zdravie? Všetko o <strong>výhodách arašidov</strong> pre moderný životný štýl!
Objavte najnovšie poznatky o cantaloupe - superovocí plnom vitamínu C, antioxidantov a vlákniny. Naučte sa inovatívne recepty a optimalizujte zdravotné benefity tohoto melónu.
Objavte 7 inovatívnych receptov na zdravé raňajky s gréckym jogurtom. Optimalizované podľa najnovších SEO trendov a výživových odporúčaní pre maximálnu energiu a chudnutie.
Kimchi je fermentované jedlo, bohaté na probiotiká a živiny. Tehotné ženy sa pýtajú, či môžu jesť kimchi. Čítajte ďalej pre informácie o jeho benefitoch a opatreniach.
