Je koncept prejedania sa spôsobujúceho obezitu pravdivý alebo nepravdivý?

Určite si mnohí z nás myslia, že obezita je určite spôsobená tým, že veľa jeme a nie sme aktívni. Vedci v skutočnosti dokazujú, že veľa jedenia nie je prvou príčinou obezity a že obézny človek neznamená, že veľa jedáva.

Podľa správy Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb z roku 2018 sa asi polovica všetkých Američanov snaží schudnúť. Povedali, že sa snažia každý deň cvičiť a jesť menej. Žiaľ, väčšina opýtaných uviedla, že sa im opakovane nedarilo schudnúť a za ten čas pribrali ešte viac.

Ich prístup je teoreticky správny, ale prečo zlyhali? Hormonálne zmeny sú podľa vedcov hlavným dôvodom, prečo zostávajú obézni. Tento článok vysvetľuje, prečo hormonálne zmeny spôsobujú, že telesný tuk spôsobuje obezitu, aj keď kalórie môžu byť nízke.

Hormonálne zmeny

Toto je hlavná príčina nadmerného ukladania tuku. Podľa štúdie v časopise American Journal of Clinical Nutrition vedenej najznámejšími vedcami a odborníkmi na výživu v krajine nie je to, koľko zjete, také dôležité ako to, čo jete, pretože potraviny, ktoré jete, vás ovplyvňujú. Pôsobí na hormóny, čím určuje či máte nadbytočný tuk alebo nie.

Hormonálne zmeny sú hlavnou príčinou nadmerného ukladania tuku

Výskum ukazuje, že zníženie hladu a kontrola produkcie inzulínu sú kľúčom k udržateľnému chudnutiu a prevencii obezity .

Naše hormóny reagujú na makroživiny (tzv. makroživiny) – vrátane: Proteín (bielkoviny), sacharidy (sacharidy) a tuk (tuky), zatiaľ čo sacharidy zvyšujú a podporujú reakciu inzulínu, glukagónu a dokonca aj leptínu. V súlade s tým, ak jeme veľa sacharidov, ale jeme málo bielkovín alebo tukov, aj keď sú naše kalórie nízke, telo stále ukladá prebytočný tuk. Naša strava by preto mala namiesto bielkovín a tukov obmedziť sacharidy.

Mechanizmus ukladania tuku hormonálnych zmien 

Autori zistili, že pri konzumácii potravín s vysokým glykemickým indexom (GI -potraviny s vysokým obsahom sacharidov, ktoré rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi), telo reaguje prostredníctvom dvoch hormónov. Zvyšuje hladinu inzulínu (hormón, ktorý sa používa na prenikanie cukru do buniek) a inhibuje glukagón (hormón, ktorý sa používa na uvoľnenie zásobnej glukózy, keď sú hladiny glukózy príliš nízke).

Kombinácia oboch procesov zvyšuje ukladanie tuku tým, že signalizuje našim tukovým bunkám, aby ukladali kalórie. Je to preto, že po konzumácii potraviny s vysokým GI sa hladina cukru v krvi rýchlo zvýši a po vysadení jedla okamžite klesne.

Mozog vycíti, že životne dôležité tkanivá v tele nemajú dostatok energie, a odpovedá vysielaním signálov, ktoré telo žiada, aby jedlo viac. Okrem toho telo urobí všetko, čo je v jeho silách, aby si ušetrilo to málo energie, čo má, a uspokojilo energetické potreby na udržanie každodenných činností spomalením metabolizmu.

Vzorec energetickej rovnováhy v podstate podporuje pokračujúce rýchle ukladanie tuku, zvýšený hlad a chuť do jedla a znížený celkový metabolizmus. Okrem obezity je možné aj zvýšené riziko srdcových ochorení a cukrovky 2. typu.

Dva hormóny zvyšujú schopnosť ukladať prebytočný tuk

Diéta, ktorá pomáha kontrolovať hormonálne zmeny

Jedzte viac potravín bohatých na vlákninu

Konzumácia potravín bohatých na vlákninu pomáha oddialiť hlad a zvýšiť pocit sýtosti. Tieto potraviny majú tiež nízky obsah sacharidov. Môžeme jesť krížovú zeleninu, orechy, semená a malé množstvá fazule a celozrnných výrobkov.

Konzumujte chudé bielkoviny a zdravé tuky

Bielkoviny a tuky majú veľmi malý vplyv na hladinu cukru v krvi. Konzumácia bielkovín a zdravých tukov pomáha znižovať produkciu inzulínu znížením skokov cukru v krvi.

Konzumácia chudých a zdravých tukov znižuje riziko nadmerného ukladania tuku

Znížte spotrebu spracovaných potravín

Je jasné, že spracované potraviny nie sú zdravé. Pri pochutinách, ako sú čipsy a pochutiny, je množstvo sacharidov veľmi vysoké. Čo sa týka potravín ako údené mäso, rýchlo nás zasýtia a znížia spotrebu zdravých potravín. To nás núti viac vyhľadávať nezdravé jedlo. 

Obmedzte spotrebu cukru

Konzumácia príliš veľkého množstva cukru má obrovský vplyv na hladinu inzulínu a vedie k zvýšeniu chuti do jedla a hladu. Ak máte chuť na sladké, jedzte čerstvé ovocie, ako sú jablká a bobule, ktoré obsahujú vlákninu, ktorá pomáha spomaliť reakciu na hladinu cukru v krvi. Mali by ste tiež vylúčiť všetky sladené nápoje, sladké cereálie a koláče.

Spite dobre a dostatočne

Štúdie ukazujú, že pravidelný spánok menej ako 7 hodín môže narušiť tráviace enzýmy, čo spôsobuje pocity hladu a nekontrolovateľné chute.

Je koncept prejedania sa spôsobujúceho obezitu pravdivý alebo nepravdivý? To nie je pravda. Vyššie uvedené je dôvodom, prečo sú ľudia, ktorí jedia menej a stále ukladajú prebytočný tuk a sú ľudia, ktorí konzumujú veľa kalórií, no napriek tomu majú postavu fit. Dôležité je, čo jeme, nie koľko kalórií prijmeme.

Hoci teória hovorí, že spotreba kalórií by mala byť nižšia ako príjem kalórií, ak budete jesť škrobové jedlá, budete mať ťažšie spaľovanie tukov ako niekto, kto sa zameriava na bielkoviny. Skúste preto zmeniť svoj jedálniček, aby ste si zlepšili zdravie a mali požadovanú postavu.