Koľko kalórií v klobáse? Je dobré jesť veľa údenín?

Klobása patrí medzi obľúbené jedlá a mnohí ju milujú nielen preto, že je chutná, ale aj pre pohodlnosť, keď sa dá spracovať do mnohých rôznych jedál. Existuje veľa otázok, ktoré ľudia kladú, napríklad koľko kalórií v párkoch v rožku? Je jesť veľa údenín zdraviu prospešné?

Klobása už nie je pre každého cudzie jedlo, no zamysleli ste sa niekedy nad tým, koľko kalórií obsahujú klobásy? Ak neviete, nechajte aFamilyToday Blog, aby vám pomohol odpovedať na túto otázku prostredníctvom článku nižšie, aby ste si mohli prečítať ďalšie užitočné informácie o tomto jedle!

Čo je klobása?

Klobása je zmes mletého mäsa ako hlavných ingrediencií zmiešaná s tukom a korením, obilninami, strúhankou a konzervačnými látkami, aby sa jedlo dlhšie uchovalo. V závislosti od druhu klobásy, ktorá má rôzne príchute a prísady.

Klobásy majú veľa rôznych druhov v závislosti od druhu použitého mäsa, ako je hovädzie mäso, krevety, kuracie mäso a najčastejšie bravčové mäso. Chuť sa tiež veľmi líši v závislosti od použitých korenín a prísad a neexistuje jediný recept na toto jedlo.

V súčasnosti sa na trhu predáva množstvo druhov párkov, rôznych prevedení, takže aj výber zákazníkov je čoraz bohatší. Každý druh klobásy bude obsahovať určité množstvo kalórií, čím uspokojí potreby každého človeka s inou cenou. Údeniny však majú zvyčajne vysoký obsah nasýtených tukov, sodíka a kalórií. Preto bude ťažké nájsť klobásu obsahujúcu bielkoviny alebo iné nutričné ​​zložky, ktoré môžu nahradiť druhy bravčového mäsa používaného v hlavnom jedle. 

Koľko kalórií v 1 klobáse?

Klobásy sa vyrábajú z mnohých rôznych druhov mäsa a častí, takže je ťažké zohnať tie správne ingrediencie. Vo všeobecnosti však údeniny majú často dosť vysoký obsah nasýtených tukov, sodíka a kalórií a ďalších prísad. Je teda veľmi ťažké, ak toto jedlo zaradíte do svojho denného stravovacieho plánu.

Koľko kalórií v klobáse je otázka, ktorá zaujíma veľa žien v domácnosti

Aby bolo možné určiť, koľko kalórií obsahuje klobása, spotrebitelia sa môžu pozrieť na informácie vytlačené na obale klobás a určiť počet kalórií v klobáse. Tu je obsah kalórií a nutričná hodnota niektorých párkov s porciou 80 g, na ktoré sa môžete odvolať:

• Bravčová klobása obsahuje 258 kalórií, 20,9 g tuku, 5,6 g nasýteného tuku, 14,5 g bielkovín a 612,3 mg sodíka.
• Hovädzia klobása obsahuje 340 kalórií, 21 g tuku, 12,7 g nasýtených tukov, 13 g bielkovín a 690,5 mg sodíka.
• Kuracia klobása obsahuje 170 kalórií, 10 gramov tuku, 3 gramy nasýtených tukov, 14 gramov bielkovín a 580 mg sodíka.
• Talianska klobása obsahuje 289 kalórií, 22 g tuku, 8,6 g nasýteného tuku, 16,1 g bielkovín a 624,1 mg sodíka.

Sacharidy sa do údenín pridávajú ako spojivo, ktoré pomáha vytvarovať a zabrániť lámaniu mäsa pri spracovaní. Medzi tieto zložky patrí strúhanka, zemiaková múka, šošovica, sójová múčka, pšeničný lepok, kukuričný sirup. Celkovo sú údeniny stále zdrojom potravy s nízkym obsahom sacharidov  v porovnaní s inými potravinami.

Mnohí odborníci na výživu však považujú párky v rožku za obľúbené jedlo s prázdnymi kalóriami. Prázdno kalorické potraviny sú potraviny, ktoré dodávajú energiu najmä vo forme pridaných cukrov a nezdravých pevných tukov vrátane nasýtených alebo trans-tukov, ktoré majú vysoký obsah sodíka. Pri dlhodobom používaní nepriaznivo ovplyvní zdravie spotrebiteľov.

Je jesť veľa párkov v rožku tučné?

Hot dogy sú hotové jedlá, ktoré sú veľmi pohodlné a ponúkajú určité výhody, napríklad:

• Prísun bielkovín: V závislosti od mäsa použitého v klobáse sa obsah bielkovín mení. Proteín je základná živina, ktorá pomáha telu bojovať s infekciami, pomáha pri regenerácii buniek a udržiava a vyrovnáva tekutiny v tele. Nielen to, bielkoviny sa podieľajú aj na transporte tukov, vitamínov a minerálov do tela.
• Vitamíny skupiny B: Údeniny obsahujú veľa vitamínov skupiny B vrátane vitamínov B1, B3 a B12, ktoré podporujú tvorbu červených krviniek a dodávajú energiu.
• Povzbudenie chuti do jedla: Údeniny môžete použiť s mnohými potravinami bohatými na vlákninu, ako sú šaláty vrátane listovej zeleniny, paradajok, uhoriek, aby ste zvýšili nutričné ​​zloženie pokrmu.

Je veľa párkov v rožku zdraviu škodlivé?

Okrem dobrých stránok majú údeniny aj negatívne stránky, najmä ak sa konzumujú nevyvážene alebo ak sa na obale starostlivo neuvádzajú nutričné ​​zložky, ich používanie má negatívne účinky na zdravie, ako napríklad:

• Prebytočný nasýtený tuk: Klobása má pomerne vysoký obsah tuku, pretože je to základná látka na udržanie vlhkosti mäsa počas spracovania. Čím vyšší je však index nasýtených tukov, tým vyššie je riziko LDL (zlého) cholesterolu, ako aj zvýšené riziko srdcových chorôb a mŕtvice a obezity. Preto sa pri výbere párkov musíte odvolávať na obsah nasýtených tukov na štítku s výživovými údajmi.
• Riziko chronickej rakoviny: Klobása je spracovaný mäsový výrobok, ktorý prechádza mnohými štádiami solenia, údenia, sušenia a používania dochucovadiel a konzervačných látok, takže existujú potenciálne toxíny, ktoré môžu spôsobiť rakovinu. Podľa Medzinárodnej agentúry pre výskum rakoviny z apríla 2019, pri konzumácii 76 gramov červeného mäsa alebo spracovaného mäsa, ako sú údeniny denne, bolo riziko rakoviny konečníka o 20 % vyššie ako u tých, ktorí konzumujú iba 21 g denne.
• Nadbytok sodíka v tele: Väčšina údenín obsahuje sodík (kvôli soleniu), takže používanie veľkého množstva týchto potravín spôsobí, že vaše telo absorbuje veľa sodíka, čo spôsobuje riziko vysokého krvného tlaku. To má negatívny vplyv na srdce, čo uľahčuje mŕtvicu. Nadbytok sodíka navyše vedie k nedostatku vápnika, čím sa zvyšuje riziko osteoporózy.
• Nadváha v dôsledku absorpcie mnohých kalórií:  Klobásy obsahujú pomerne veľa kalórií, takže musíte kontrolovať objem skonzumovaných párkov. Podľa odporúčaní by každé jedlo dospelého človeka nemalo presiahnuť 600 kalórií, inak je veľmi ľahké získať nadváhu .
• Interakcie s liekmi : Údené alebo fermentované klobásy často obsahujú aminokyselinu nazývanú tyramín – táto látka spôsobuje zvýšenie krvného tlaku. Preto tí, ktorí sa liečia na krvný tlak a infekcie, by nemali jesť klobásu, pretože bude interagovať so zložkami lieku a znížiť účinnosť liečby.
• Alergie: Mnoho ľudí je citlivých, takže pri použití kuracieho mäsa môže byť hovädzie mäso alergické. Ak je vaše telo alergické na toto mäso, nemali by ste používať údeniny vyrobené z tohto mäsa.

Nadváha v dôsledku absorpcie veľkého množstva kalórií v klobásach

Poznámky k vareniu klobás

Klobásy sú chutné, pohodlné a ľahko sa pripravujú, ale ak nie sú dobre skladované a správne spracované, ľahko sa poškodia, čo má vplyv na zdravie.

• Dôkladne pripravte a uvarte čerstvú klobásu: Pri tomto druhu klobásy ju musíte pred použitím uvariť. Preto si pozorne prečítajte trvanlivosť a pokyny na varenie na obale, dokonca aj odporúčanú teplotu a čas varenia. Konkrétne kuracia klobása by sa mala variť pri teplote 73 stupňov Celzia a klobásy z jahňacieho, hovädzieho a bravčového mäsa by mali mať teplotu 71 stupňov Celzia (podľa odporúčania agentúry USDA).
• Údeniny je potrebné skladovať pri nízkych teplotách: Ak čerstvé údeniny nespotrebujete hneď, uložte ich na 1-2 dni do chladničky alebo na dlhšiu trvanlivosť 1-2 mesiace do mrazničky. Čo sa týka varených párkov, môžete ich skladovať v chladničke 3-4 dni alebo v mrazničke 2-3 mesiace.

Vyššie je celý článok „ Koľko kalórií v klobáse ? Je dobré jesť veľa klobás?“ ktorý Blog aFamilyToday zhŕňa, aby pomohol čitateľom získať viac informácií o tomto type jedla, vedieť, koľko kalórií v údeninách a aké výhody - škody toto jedlo používateľom prináša. Pomáha tak spotrebiteľom pochopiť a zvážiť výber správnych a bezpečných údenín pre zdravie.