Riž verjetno ni nenavadna hrana za Vietnamce. Ne samo to, riž je tudi glavni vir hrane v številnih azijskih in latinskoameriških državah. Vendar vsi ne vedo, koliko kalorij ima riž, pa tudi prehranske koristi, ki jih riž prinaša.
Danes je riž osnovna hrana več kot 100 kultur z več kot 40.000 vrstami riža, ki se goji. Čeprav je to priljubljeno živilo, marsikdo ne ve, koliko kalorij ima riž in koliko riža jesti, da ne bi škodoval zdravju. Bralci, nadaljujte z branjem spodnjega članka in poiščite odgovor z lekarniškim blogom aFamilyToday!
Koliko kalorij v 1 skodelici riža?
Čeprav obstaja več kot 40.000 vrst riža, ga glede na način obdelave delimo v dve skupini: beli riž in rjavi riž. Beli riž je najpogostejši, medtem ko rjavi riž nudi več koristi za zdravje.
Koliko kalorij v rižu?
Po podatkih Ministrstva za kmetijstvo Združenih držav ima 1 maslo iz kuhanega belega riža (186 g) naslednje hranilne vrednosti:
- Kalorije: 242 kalorij.
- Maščoba: 0,4g.
- Natrij: 0 mg.
- Ogljikovi hidrati: 53,4 g.
- Beljakovine: 4,4 g.
- Železo: 2,7 mg.
- Mangan: 0,7 mg.
- Tiamin: 0,3 mg.
Medtem ima 1 kuhano maslo iz rjavega riža (približno 195 g) naslednje hranilne vrednosti:
- Kalorije: 218 g.
- Maščoba: 1,6g.
- Natrij: 2 mg.
- Ogljikovi hidrati: 45,8 g.
- Vlaknine: 3,5g.
- Beljakovine: 4,5g.
- Magnezij: 85,8 mg.
Rjavi riž vsebuje veliko hranilnih snovi
Zdravstvene koristi rjavega riža
Rjavi riž ima rahlo prednost pred belim glede vsebnosti hranil. Ima več vlaknin in antioksidantov ter več vitaminov in mineralov. Vendar ta razlika ni prevelika.
Pozitiven vpliv na krvni sladkor
Rjavi riž vsebuje veliko magnezija in vlaknin, ki pomagata nadzorovati krvni sladkor. Poleg tega študije kažejo, da redno uživanje rjavega riža pomaga znižati raven sladkorja v krvi, hkrati pa zmanjša tveganje za sladkorno bolezen tipa 2.
Rjavi riž pozitivno vpliva na raven sladkorja v krvi
Po drugi strani je bilo uživanje veliko belega riža povezano s povečanim tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2. To je lahko posledica glikemičnega indeksa (GI) vsake vrste riža. GI je merilo, kako hitro hrana zviša krvni sladkor.
Rjavi riž ima GI približno 50, beli riž pa približno 89, kar pomeni, da beli riž dvigne krvni sladkor veliko hitreje kot rjavi riž.
Zmanjšajte tveganje za bolezni srca in ožilja
Študije kažejo, da uživanje rjavega riža pomaga zmanjšati številne dejavnike tveganja za bolezni srca .
Številne študije kažejo, da imajo ljudje, ki uživajo veliko rjavega riža, 16–21 % manjše tveganje za bolezni srca kot tisti, ki uživajo beli riž. Poleg tega lahko rjavi riž zmanjša slab holesterol LDL in poveča dober holesterol HDL.
Bogata z antioksidanti
Rjavi riževi otrobi so polni močnih antioksidantov, ki pomagajo nevtralizirati škodljive proste radikale in zmanjšati vnetja v telesu.
Študije kažejo, da lahko rjavi riž zaradi svoje ravni antioksidantov pomaga pri preprečevanju kroničnih bolezni, kot so bolezni srca, rak in sladkorna bolezen tipa 2.
Podpira nadzor telesne teže
Uživanje rjavega riža namesto belega riža lahko tudi znatno zmanjša težo, pomaga izboljšati indeks telesne mase in velikost prsi.
V študiji, ki je vključevala 30.000 odraslih, so raziskovalci ugotovili, da so tisti, ki so jedli rjavi riž, tehtali manj kot tisti, ki so jedli beli riž.
Prehranske prednosti belega riža
Beli riž je glavna hrana mnogih vietnamskih družin in je tudi glavna želja mnogih bralcev, da bi odgovorili na vprašanje "Koliko kalorij v rižu?". Na splošno nam beli riž daje veliko prehranskih koristi.
Beli riž je lahko prebavljiv in ohranja črevesje zdravo
Ne samo, da je enostaven za kuhanje, beli riž je tudi zelo lahko prebavljiv. Za razliko od rjavega riža beli riž ne vsebuje fitinske kisline. Zaradi tega je riž lahko prebavljiv in lahko celo izboljša kakovost spanja.
Beli riž je lahko prebavljiv in koristen za zdravje črevesja
Poleg tega ima beli riž tudi topno vlakno, imenovano butirat. Butirat pomaga spodbujati zdravje črevesja z zmanjšanjem vnetnih snovi v prebavnem traktu.
Beli riž ne vsebuje antihranil
Antinutrienti so rastlinske spojine, ki zmanjšajo sposobnost telesa za absorpcijo hranil. Rjavi riž vsebuje določena antihranila, imenovana fitinska kislina ali fitat, ki otežujejo prebavo.
Fitinska kislina povzroči, da telo zmanjša absorpcijo železa in cinka iz hrane. Dolgoročno lahko uživanje fitinske kisline z večino obrokov prispeva k pomanjkanju mineralov. Vendar je to zelo malo verjetno, če imate uravnoteženo prehrano z belim in rjavim rižem.
Ali je bolje jesti beli ali rjavi riž?
Namesto da se ujamete v vprašanje "Koliko kalorij ima riž?", raje prilagodite svojo prehrano. Čeprav je beli riž prebavljiv in hitreje pride v krvni obtok, je bel riž vsekakor sestavni del zdrave prehrane. Ne poskušajte se prehitro spremeniti tako, da bi se odrekli belemu rižu, da bi shujšali, namesto tega bi morali v svoji prehrani diverzificirati živila, da bi bili zdravi.
Prav tako se vam ni treba popolnoma odpovedati uživanju belega riža zaradi prehranske razlike med obema vrstama riža. Namesto samo rjavega riža lahko dopolnite prehrano s sojo in zeleno zelenjavo vzporedno z uživanjem belega riža. Uživanje raznolike hrane bo dodalo več hranilnih snovi kot rjavi riž in vam bo pomagalo popestriti jedi v vaši prehrani.
Raznolika živila v vaši prehrani za popolno zdravje
Če ste zaskrbljeni zaradi zdravstvenih težav, kot je predsladkorna bolezen, vendar vseeno želite jesti bel riž, lahko jeste manj belega riža in povečate količino živil z visoko vsebnostjo beljakovin in maščob, da upočasnite proces prebave.
Na splošno bi morali izbrati vrsto riža, ki ustreza vašim željam in prehranskim potrebam. Popolne opustitve enega živila in zamenjave z drugim znanstveniki nikoli niso podprli.
Tako so bralci in lekarniški blog aFamilyToday odgovorili na vprašanje: “ Koliko kalorij ima riž? ". Farmacevtski blog aFamilyToday želi bralcem produktiven in zdrav delovni dan!