Ker živite brez mlečnih izdelkov, ne pomeni, da se morate odreči pire krompirju in omako. Preizkusite ta recept za kremast klasični pire krompir brez mlečnih izdelkov. Če imate radi omako, nadaljujte s slastno rjavo omako brez mlečnih gob.
Čas priprave: 15 minut
Čas kuhanja: 30 minut
Donos: 10 zajetnih porcij pire krompirja in približno 1 – 1/2 skodelice omake
Kremni krompir
5 funtov belega krompirja, olupljenega in narezanega na 2-palčne koščke (ali prepolovljeno, če je majhen)
1/4 skodelice stopljene margarine brez mlečnih izdelkov in trans maščob
1 skodelica navadnega mandljevega mleka (ali navadnega nemlečnega mleka po vaši izbiri)
1/4 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke črnega popra
Krompir položite v velik lonec in prelijte s hladno vodo. Kuhajte pokrito na srednje močnem ognju do vretja. Zmanjšajte ogenj, nagnite pokrov, da uhaja para, in kuhajte 30 minut oziroma dokler se krompir ne zmehča. Odcedite.
V veliki skledi zmešajte krompir, margarino, mandljevo mleko, sol in poper. Z gnetenjem krompirja pretlačite (ali z ročnim mešalnikom), dokler ni gladka in dobro zmešana. Za mešanje sestavin uporabite leseno žlico, če je potrebno.
Začnite z omako, medtem ko se vaš krompir kuha, in vaš obrok se bo pripravil brez naglice.
Rjava omaka
1 žlica olivnega olja
1 funt svežih gob, tanko narezanih
1 srednja rumena ali bela čebula, sesekljana
2 žlici moke
1 zelenjavna ali piščančja bujonska kocka
1/4 čajne žličke soli (če uporabljate bujonsko kocko brez natrija; sicer izpustite)
1/4 čajne žličke črnega popra
1 skodelica navadnega sojinega mleka (ali po vaši izbiri navadnega nemlečnega mleka)
V srednji ponvi segrejte olivno olje. Dodamo gobe in čebulo ter kuhamo, dokler čebula ne postane prosojna, približno 5 minut.
Dodamo moko in v ponev zdrobimo bujonsko kocko. Dodamo sol (po potrebi) in poper ter premešamo.
Dodajte sojino mleko. Kuhamo in mešamo 2 do 3 minute, dokler se omaka ne zgosti in sestavine dobro premešajo. Z majhno zajemalko ali veliko servirno žlico vlijemo v skledo in postrežemo s kremastim krompirjem.
Če omake ne postrežete takoj, jo boste morda morali ponovno segreti v mikrovalovni pečici ali pa jo držite na štedilniku, segreto, dokler ni pripravljena za jesti.
Na porcijo: 257 kalorij (63 iz maščobe); Maščoba 7 g (nasičena 2 g); holesterol 0 mg; natrij 246 mg; ogljikovi hidrati 44 g (prehranske vlaknine 5 g); Beljakovine 6 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
