Metode konzerviranja in konzerviranja so preproste in varne ter lahko proizvedejo hrano, ki je hranljiva in okusna. Obvladovanje tehnik in postajanje uspešnega ohranjevalca hrane zahteva čas, trud in poznavanje pravil.
Upoštevajte te nasvete za doseganje uspeha kot domači konzervans in konzervans:
Začnite z najbolj svežimi in najboljšimi izdelki, ki so na voljo. Konzerviranje ne izboljša kakovosti hrane. Če daš smeti noter, dobiš smeti ven.
Spoznajte pravila in tehnike za vašo metodo konzerviranja ali konzerviranja, preden začnete z delom. Ne poskušajte se naučiti tehnike, potem ko ste začeli z obdelavo.
Delajte v kratkih sejah, da preprečite utrujenost in morebitne napake. V enem dnevu ne obdelajte več kot dveh predmetov in hkrati uporabite samo eno metodo konzerviranja.
Bodite na tekočem z novimi ali revidiranimi smernicami za vaš način konzerviranja. Obiščete lahko spletna mesta, kot je Freshpreserving.com , ki so jih ustvarili izdelovalci zalog za konzerviranje Ball. Tukaj lahko najdete nasvete in navodila za konzerviranje skoraj vsega.
Za uničenje mikroorganizmov uporabite pravilno metodo obdelave in čas obdelave. Recept vam bo povedal, kaj metoda za uporabo, vendar pa pomaga, če razumete razliko med visoko in nizko kislino živil in kako metode za konzerviranje za vsako razlikujejo.
Poznajte višino, na kateri delate. Prilagodite čas obdelave ali pritisk, ko ste na nadmorski višini nad 1000 čevljev.
Preden začnete s sejo ohranjanja, sestavite načrt. Več kot enkrat preberite svoj recept. Imejte pri roki ustrezno opremo in ustrezne sestavine, da preprečite pomanjkanje v zadnjem trenutku in neprijetne odmore (naredite seznam, kar potrebujete, in označite predmete, ko jih zbirate).
Preizkusite svojo opremo. Če uporabljate tlačno posodo ali električni dehidrator, preizkusite opremo in se prepričajte, da vse deluje pravilno. In vedno preverite tesnila na vaših kozarcih.
Uporabite recepte iz zanesljivih virov ali tiste, ki ste jih že uspešno pripravili. Sledite svojemu receptu do črke. Ne nadomeščajte sestavin, ne prilagajajte količin ali sestavljajte lastnih kombinacij hrane. To tudi pomeni, da svojega recepta ne morete podvojiti. Če potrebujete več, kot daje recept, naredite še eno serijo. Vedno uporabite tudi kozarce velikosti, ki je priporočena v receptu. Če poskusite uporabiti večji ali manjši kozarec, lahko zmanjšate pridelek in končni rezultat.
Zdaj ste pripravljeni, da hrano odpeljete na končni cilj v procesu konzerviranja. Ne glede na to, ali se odločite za konzerviranje, zamrzovanje ali sušenje, samozavestno nadaljujte po svoji poti konzerviranja in konzerviranja.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
