Včasih se za kuhanje zelenjave, kot je ohrovt, uporabljata dve različni tehniki. V tem receptu za dušen in dušen ohrovt z rožmarinom in česnom rahlo prepražite obrezan ohrovt v olju in česnu z okusom rožmarina, dokler ohrovt ne oveni. Nato v lonec dodaš malo piščančje juhe in limoninega soka.
Ne dodaš dovolj tekočine, da bi zavrel ali preplavil ohrovt; ravno toliko, da nežno dušite, razgradite in zmehčate trda vlakna lista.
Preden lahko pečete gosto zeleno, kot so ohrovt, blitva in zelenjava, morate odstraniti trda, debela stebla.
Dušen in dušen ohrovt z rožmarinom in česnom
Prep aration čas: približno 5 minut
Čas kuhanja: približno 15 minut
Donos: 4 porcije
10 do 12 unč obrezanega ohrovta
3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
4 veliki stroki česna, prepolovljeni in rahlo zdrobljeni
2 do 3 vejice svežega rožmarina
Sok polovice limone
2⁄3 skodelice piščančje juhe
Sol in črni poper po okusu
Liste ohrovta sperite, nato pa jih nekaj zložite enega na drugega in prečno narežite na 1 do 2 cm široke kose. Ponovite s preostalimi listi ohrovta.
V široki, plitvi 3- do 4-litrski ponvi segrejte 2 žlici olivnega olja na srednji ravni, dokler ne zasije.
Zmanjšajte toploto na zelo nizko; dodamo česen in kuhamo do bledo zlate, približno 3 do 4 minute. S kleščami obračajte česen v olju vsaki 1 do 2 minuti, da se česen ne zažge ali prehitro porjavi.
Dodamo rožmarin in kuhamo, da zadiši, približno 1 minuto, nekajkrat obrnemo v olju. Odstranite in zavrzite ves zažgan ali preveč porjav česen iz lonca.
Povečajte toploto na srednjo; dodamo ohrovt in ga obrnemo v olju ter ga dobro premažemo. Kuhajte še približno 1 minuto oziroma dokler ohrovt ne začne venjeti.
Dodajte limonin sok in piščančjo juho. Lonec pokrijemo in kuhamo na srednje nizkem ognju približno 10 minut oziroma dokler se ohrovt ne zmehča.
S kleščami odstranite ohrovt in česen v servirno skledo.
Odstranite in zavrzite stebla rožmarina, pri čemer pustite morebitne liste rožmarina. Ohrovt pokapajte s preostalim olivnim oljem. Okusite in začinite s soljo in črnim poprom. Dobro premešamo in postrežemo.
Na porcijo: kalorij 186 (od maščob 108); Maščoba 12 g (nasičena 1,5 g); holesterol 0 mg; natrij 189 mg; ogljikovi hidrati 17 g (prehranske vlaknine 4 g); Beljakovine 8 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
