Kako kuhati hitro in enostavno solate kot študentski kuhar

Hitra in enostavna solata je lahko fantastično kosilo za študente na poti. Solate ne zahtevajo časa za kuhanje in vas napolnijo ter vas pridno učijo do večerje. Preizkusite se v enem od spodnjih receptov in preverite, ali ste med tistim sredi popoldanskega predavanja še vedno lačni.

Solata iz sušenih paradižnikovih testenin

Nekateri tukaj malo goljufajo in raje uporabljajo pesto iz sušenih paradižnikov kot pravi posel, a če se želite pogostiti, pojdite in kupite nekaj okusnih sušenih paradižnikov.

Ta solata se hrani v hladilniku približno tri dni, vendar jo pokrijte ali še bolje, hranite jo v plastični posodi.

Čas priprave: 10 minut

Čas kuhanja: 15 minut

Postrežbe: 3

Ščepec soli

2 skodelici testenin (penne ali karkoli že imate)

2 veliki žlici pesta iz posušenih paradižnikov

1/2 zelene solate (najboljše je nekaj listnatega, kot je kodrasti list, lahko pa uporabite kar koli), narezane na koščke

1/2 kumare, narezane na kocke

1 rdeča paprika, očiščena in narezana na kocke

1/2 pločevinke cannellini fižola, odcejenega in oplaknjenega

Pokapljamo olivnega olja

Ponev do tri četrtine napolnite z vodo in zavrite.

Ko zavre, dodamo ščepec soli in nato vlijemo testenine.

Kuhajte približno 12 minut oziroma dokler se ne zmehča (pokusite, da vidite – kos testenin spustite pod hladno vodo, da se ohladi).

Ko je kuhano, odcedimo v cedilo, stresemo in pustimo na eni strani.

Vzemite veliko skledo in dodajte sesekljano solato, kumare, poper in fižol. Dobro premešaj.

Ko se testenine ohladijo na sobno temperaturo, jih vlijemo nazaj v prazen lonec in v testenine stresemo 2 veliki žlici pesta iz posušenih paradižnikov. Dobro premešaj.

Testenine prenesite v skledo solate, pokapajte z olivnim oljem in ponovno premešajte. Postavite na krožnik in postrezite. Preostanek lahko pokrijete in jutri postavite v hladilnik za hitro kosilo.

Na porcijo: 522 kalorij (iz maščobe 111); Maščobe 12,3 g (nasičene 1,8 g); sledi holesterola; natrij 239 mg; Ogljikovi hidrati 84,3 g (prehranske vlaknine 2,9 g); Beljakovine 18,5 g.

Solata s kuskusom iz citrusov v kruhu Pitta

Poleg norega imena bi moral ta hiter, zdrav in poceni prigrizek biti hit med študenti po vsem svetu. Kuskus je kot naravni rezanci. Kuskus samo prelijemo z vrelo vodo, pustimo malo in je pripravljeno. Tako enostavno!

Čas priprave: 5 minut

Čas kuhanja: 10 minut

Servira: 1

1 zelenjavna temeljna kocka

1/2 skodelice kuskusa

1/2 rdeče paprike, brez semen in na kocke

1/4 kumare, narezane na kocke

1/4 rdeče čebule, olupljene in narezane na kocke

Pokapljamo olivnega olja

2 pitta kruha

1 limeta

Kocko zelenjavne osnove zdrobite v merilni vrč in nato prižgite kotliček. Založno kocko prelijemo z vrelo vodo in napolnimo vrč do približno 200 mililitrov. Vzemite vilice in dobro premešajte.

Kuskus vlijemo v skledo in kuskus prelijemo z zelenjavno osnovo, dokler ni le pokrit. Posodo pokrijte s čisto kuhinjsko brisačo. Počakajte približno 10 minut oziroma dokler kus-kus ne vpije vso vodo.

Vzemite vilice in z njo potegnite skozi kuskus, tako da ga zlomite. Dodamo koščke rdeče paprike, kumare in rdeče čebule ter pokapamo z olivnim oljem. Dobro premešaj.

V toaster dajte pitta kruhke.

Čez kuskus naribajte malo lupine limete. Nato limeto prerežite na pol in čez skledo iztisnite sok iz obeh kosov. Ponovno premešajte.

Pitta kruhi so že pripravljeni, zato jih prerežite na pol, da se odprejo in napolnite s kuskusom.

Na porcijo: 778 kalorij (od maščob 132); Maščobe 14,7 g (nasičene 1,7 g); sledi holesterola; natrij 2805 mg; Ogljikovi hidrati 137,7 g (prehranske vlaknine 12,7 g); Beljakovine 23,8 g.