Kako konzervirati maline in borovnice

Za pripravo smutijev ali pite lahko uporabite maline in borovnice v pločevinkah, sladek dodatek pa so ovsenim kosmičem. Ko konzervirate in konzervirate jagode, želite popolne cele jagode, ki niso mehke ali kašaste.

Konzervirane maline

Z mehkimi jagodami, kot so maline, borovnice in robide, vam jagod ni treba kuhati pred konzerviranjem. Preprosto jih položite v kozarce in jih prelijte z vročim sirupom. Ta recept pojasnjuje, kako lahko maline v pločevinkah, lahko pa ga na enak način uporabite za konzerviranje katerega koli drugega mehkega jagodičja. Za slajše jagode v pločevinkah uporabite srednji sirup.

Čas priprave: 15 minut

Čas obdelave: pinte, 15 minut; litrov, 20 minut

Dobitek: 8 pintov ali 4 litre

12 kilogramov malin

Sladkorni sirup, lahek

Pripravite svoje kozarce za konzerviranje in dvodelne pokrove (pokrove in vijačne trakove) v skladu z navodili proizvajalca.

Kozarce in pokrove hranite tople.

Jagode nežno operemo v hladni vodi, da se utrdijo in odstranijo morebitne peclje ali lupine. Medtem zavremo sladkorni sirup.

Jagode ohlapno zapakirajte v pripravljene kozarce in jih prelijte z vrelim sladkornim sirupom, pri čemer pustite 1/2-palčni prostor.

Z nereaktivnim pripomočkom sprostite morebitne zračne mehurčke in po potrebi dodajte več sladkornega sirupa, da ohranite ustrezen prostor. Obrišite robove kozarca; Kozarce zaprite z dvodelnimi pokrovčki, pri čemer ročno zategnite trakove.

Napolnjene kozarce obdelajte v pločevinki z vodno kopeljo 15 minut (pint) ali 20 minut (kvart) od točke vretja.

Odstranite kozarce iz pločevinke z dvigalom za kozarce. Položite jih na čisto kuhinjsko brisačo stran od prepiha.

Ko se kozarci popolnoma ohladijo, preizkusite tesnila. Če najdete kozarce, ki niso zaprti, jih ohladite in jih porabite v dveh tednih.

Na porcijo 1/2 skodelice: kalorij 138 (od maščobe 8); Maščoba 1 g (nasičena 0 g); holesterol 0 mg; natrij 0 mg; Ogljikovi hidrati 34 g (prehranske vlaknine 12 g); Beljakovine 2 g.

Konzervirane borovnice

Ko lahko trde jagode (kot so borovnice in brusnice), skuhate jagode in sladkor, preden napolnite kozarce. Ta recept vam pokaže, kako konzervirati borovnice. Sledite istim navodilom za katero koli drugo vrsto trdega jagodičja. Za slajše jagode v pločevinkah uporabite srednji sirup.

Čas priprave: 20 minut

Čas obdelave: pinte, 15 minut; litrov, 20 minut

Dobitek: 8 pintov ali 4 litre

10 funtov borovnic

Sladkorni sirup, lahek

Vrela voda

Pripravite svoje kozarce za konzerviranje in dvodelne pokrove (pokrove in vijačne trakove) v skladu z navodili proizvajalca.

Kozarce in pokrove hranite tople.

Jagode nežno operemo v hladni vodi, da se utrdijo in odstranijo morebitne peclje ali lupine.

Odmerite jagode v ponev in dodajte 1/2 skodelice sladkorja na vsak liter jagod. Mešanico zavremo na srednje močnem ognju in občasno premešamo, da se ne prime.

V velikem loncu zavrite vodo za svojo rezervo.

Vroče jagode in tekočino nalijte v pripravljene kozarce in dodajte vrelo vodo, če ni dovolj tekočine, da bi napolnili kozarce, pri čemer pustite 1/2-palčni prostor.

Vse zračne mehurčke sprostite z nereaktivnim pripomočkom, po potrebi dodajte več jagodičja in vode, da ohranite ustrezen prostor. Obrišite robove kozarca; Kozarce zaprite z dvodelnimi pokrovčki, pri čemer ročno zategnite trakove.

Napolnjene kozarce obdelajte v pločevinki z vodno kopeljo 15 minut (pint) ali 20 minut (kvart) od točke vretja.

Odstranite kozarce iz pločevinke z dvigalom za kozarce. Položite jih na čisto kuhinjsko brisačo stran od prepiha.

Ko se kozarci popolnoma ohladijo, preizkusite tesnila. Če najdete kozarce, ki niso zaprti, jih ohladite in jih porabite v dveh tednih.

Na porcijo 1/2 skodelice: kalorije 124 (iz maščobe 3); Maščoba 0 g (nasičena 0 g); holesterol 0 mg; natrij 2 mg; Ogljikovi hidrati 32 g (prehranske vlaknine 6 g); Beljakovine 1 g.