Ko naročite vino v restavraciji, imate običajno nekaj podrobnosti o vinih, navedenih na meniju. In če ste novi na vinski sceni, se boste morda težko spomnili, katera vina se dobro ujemajo s katero hrano. Brez panike! Ni se vam treba vdati svoji negotovosti in preskočiti naročila kozarca vina.
Zasluge: Fotografija © iStockphoto.com/Chloe Johns
V spodnji tabeli so navedena nekatera vina, ki so na večini restavracijskih vinskih kart in so dosledno zanesljiva izbira z določeno hrano.
Zanesljiva izbira vina pri naročanju v restavraciji
| Kdaj želiš: | naročilo: |
|---|---|
| Hrustljavo, suho belo vino, ki ni zelo okusnega, za spremljanje rib ali morskih sadežev z nežnim okusom |
Soave, sivi pinot ali Sancerre |
| Suho belo vino z odločnim okusom; popolno z školjkami in drugimi školjkami |
Sauvignon Blanc iz Južne Afrike ali Nove Zelandije |
| Suho belo vino srednjega telesa, značilno, za preprosto perutnino, rižoto in srednje težke jedi |
Mâcon-Villages, St.-Véran ali Pouilly-Fuissé |
| Polno, bogato belo vino za jastoge ali bogate piščančje predjedi |
Kalifornijski ali avstralski chardonnay |
| Belo vino polnega telesa z medenim, oreškovim značajem; deluje z mesnimi ribjimi, telečjimi ali svinjskimi predjedi |
Meursault |
| Srednje suho belo vino za azijske jedi | Chenin Blanc, Vouvray ali nemški rizling |
| Poceni rdeča, ki se lahko pije; odlično s pečenim piščancem |
Beaujolais (zlasti od uglednih producentov, kot so Louis Jadot, Joseph Drouhin ali Georges Duboeuf) |
| Vsestranska, aromatična, razmeroma poceni rdeča, ki lahko prenese začinjeno hrano |
Kalifornijski rdeči Zinfandel |
| Svetlejša rdeča, ki je okusna, mlada in deluje z vsemi vrstami lahkih in srednje intenzivnih živil |
Oregon ali kalifornijski modri pinot |
| Osnovna francoska različica modrega pinota; poskusite s preprostimi kosi zrezka |
Bourgogne Rouge |
| Suho, začinjeno, grozdno in razmeroma poceni rdeče vino, ki se odlično ujema s pico |
Barbera ali Dolcetto |
| Zelo suha, srednje močna rdeča, ki je odlična za veliko živil |
Chianti Classico |
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
