Če vas zmede nekaj izraza na vrečah s pasjo hrano, niste sami – kaj je sploh stranski proizvod? In mesna moka se morda sliši kot mleto meso, vendar se to doseže s kuhanjem, ne z mletjem.
Tu so definicije nekaterih izrazov za živila na seznamih sestavin:
-
Moka iz živalskih stranskih proizvodov: Sestoji iz topljenih (v bistvu segretih in napetih) živalskih tkiv, ki ne ustrezajo nobeni od drugih definicij sestavin. Še vedno ne sme vsebovati dlake, rogov, kopit, obrezovanja kože, gnoja, črevesne vsebine ali tujih materialov.
-
Stranski proizvodi: Mesni stranski proizvodi so beljakovine, ki niso za človeka, pridobljene iz živalskih trupov. Lahko se zelo razlikujejo po svoji prebavljivosti in potrošnik ne more določiti njihove prebavljivosti.
-
Meso: To je čisto meso zaklanega goveda, prašičev, ovac ali koz. Prihajati mora iz mišic, jezika, diafragme, srca ali požiralnika.
-
Mesna in kostna moka: pridobljena je iz tkiv sesalcev, vključno s kostmi. Razen tega je podoben mesni moki.
-
Mesni stranski proizvodi: Sestavljeni so iz svežih, netopljenih, čistih delov zaklanih sesalcev. Ne vključuje mesa, vendar vključuje pljuča, vranico, ledvice, možgane, jetra, kri, kosti, maščobo, želodce in črevesje. Ne sme vključevati las, rogov, zob ali kopit.
-
Mesna moka: To je topljeni obrok iz živalskih tkiv. Ne sme vsebovati krvi, dlake, kopit, rogov, obrezovanja kože, gnoja, črevesne vsebine ali tujih materialov. Ne sme vsebovati več kot 14 odstotkov neprebavljivih snovi. Jagnječja moka je narejena iz jagnječjih delov. Mesna moka je narejena iz goveda, prašičev, ovac ali koz.
-
Perutninski (ali piščanec ali puran) stranski proizvod: Sestavljen je iz zmletih, topljenih, čistih delov trupov zaklane perutnine, kot so vratovi, noge, nerazvita jajca in črevesje. Ne sme vsebovati kljunov ali perja.
-
Perutninski (ali piščanec ali puran) stranski proizvodi: Sestavljeni so iz netopljenih čistih delov zaklane perutnine, kot so glave, noge in črevesje. Ne sme vsebovati iztrebkov ali tujih snovi.
Topljenje je postopek, pri katerem se živalski deli v daljšem časovnem obdobju počasi segrevajo, da se maščoba utekočini, da jo je mogoče odstraniti. Ostanejo predvsem suhe beljakovine in se imenujejo moka.
Slanino delno omletite, ko jo položite na papirnato brisačo, preden jo date v mikrovalovno pečico. Toplota utekočini maščobo, ki kaplja na papirnato brisačo. Slanina je suha in hrustljava.
Če vidite izraz obrok v zvezi z rastlinskimi viri, to pomeni, da so bila olja ekstrahirana iz rastline ali žita in da je moka tisto, kar ostane.
Vsaka terminologija v zvezi z mesom ali okusom mesa mora biti v skladu s seznamom posebnih definicij. Primeri nekaterih pogostih stavkov in standardov, ki jih je treba izpolniti, da bi podjetje za hrano za pse uporabljalo besedno zvezo:
-
Govedina za pse: Hrana mora vsebovati 95 masnih odstotkov govejega mesa.
-
Goveja pasja hrana: Hrana mora vsebovati 70 masnih odstotkov govejega mesa.
-
Goveja večerja, goveji predjed ali goveji krožnik: Hrana mora vsebovati 25 masnih odstotkov govejega mesa.
-
Pasja hrana z govedino: Hrana mora vsebovati le 3 odstotke govedine.
-
Z okusom govedine: Ni nujno, da hrana vsebuje goveje meso; mora imeti le okus po govedini (z uporabo umetnih arom).
Ista pravila glede terminologije veljajo za kateri koli vir mesa v pasji hrani, kot so piščanec, jagnjetina itd.