Evolucija vrtnarjenja in reje piščancev

Vrtnarjenje se je z leti precej razvilo. Dodatek piščancev na dvorišču in v prosti reji je prišel v mainstream skupaj s sodobnim vrtnarstvom.

Od vrtov Victory do želje po sodobni, sezonski sveži hrani

Pred skoraj štirimi desetletji se je v Združenih državah Amerike začelo tiho gibanje »sveže lokalne hrane« in to gibanje hrane je močno še danes. Alice Waters je odprla svojo revolucionarno restavracijo v Berkeleyju v Kaliforniji, Chez Panisse, in napovedala pridelavo lastne hrane, uživanje sezonske hrane, pridelane lokalno, in izobraževanje šolskih otrok o sveži hrani z ustvarjanjem šolskih vrtov.

V istem časovnem okviru, tudi zunaj območja Bay Area, je Rosalind Creasy pionir mešanja cvetja in zelenjave ter svojo filozofijo poimenovala užitno urejanje okolice. Naučila je ljudi zamenjati vode žejne prednje trate za čudovite pokrajine sadja in zelenjave.

V zadnjem desetletju so pisci hrane nazorno pisali o nevarnostih, koliko je bila vaša hrana industrializirana, in njenem vplivu na okolje, pa tudi o vplivu na prehrano v tipični zahodni prehrani.

Leta 1986 se je v Italiji začelo »gibanje počasne hrane« kot alternativa hitri hrani in cilj zavzemanja za lokalno kmetijstvo in vrnitev k obrtni hrani. Zdaj ima globalno 100.000 članov v več kot 100 državah.

Njeni cilji so trajnostna hrana ter promocija ljudi in podjetij, ki se ukvarjajo z lokalno hrano – kot so kuharji, restavratorji in lokalni kmetje, ki proizvajajo kakovostno obrtno hrano, ki je zelo hvaljena zaradi svojega neprekosljivega okusa in širine zadovoljstva. Prizadeva si za ohranjanje tradicionalne in regionalne kuhinje ter spodbuja lokalno kmetovanje in kmetijstvo, ki je del lokalnega ekosistema.

Danes so skupnostni vrtovi prav tako priljubljeni, kot so bili potrebni »vrtovi zmage« v letih med prvo in drugo svetovno vojno v Združenih državah in v mnogih drugih državah. V vojnih časih je ameriška vlada prosila zasebne državljane, naj pridelujejo svojo hrano v zasebnih domovih in javnih parkih, da bi olajšali pomanjkanje hrane in obroke, ki so jih povzročila vojna.

Zasluge: © Poultry Tribune

Zdaj ni nenavadno videti zapuščene prazne mestne parcele, ki jih voljni prebivalci skupnosti spremenijo v urbane »rajske vrtove«. Nekaj ​​opolnomočenega je v skupnem delu za skupni cilj in delitvi obilnih sadov svojega dela, kot kažejo ti skupni vrtovi. Za več informacij o skupnih vrtovih na vašem območju se obrnite na American Community Gardening Association .

Po zgledu Alice Waters danes v šolskih sistemih prevladujejo zelenjavni vrtovi na šolskih dvoriščih. Otroci se naučijo pridelati svojo hrano na teh šolskih vrtovih, ki so postali bivalne učilnice. Njihovo navdušenje nad vrtnarstvom se pogosto razlije, da naredijo več na svojem dvorišču.

Danes imajo družine radi zadovoljstvo pri pridelavi lastne hrane, nadzor nad pridelavo hrane in neprekosljivo kakovost sezonske sveže hrane z njihovega vrta.

Prizadevajte si za pridelavo lastne hrane

Kot narod je na ZDA sčasoma vplivalo in izobraževalo to lokalno gibanje sveže hrane. Danes si veliko ljudi želi imeti lastne zelenjavne vrtove in pridelati svojo hrano na lastnem dvorišču. S tem imate sposobnost, da resnično spremenite okolje in na koncu planet.

Če pridelujete svojo hrano, prihranite energijo pri stroških tovora in prevoza, rešite habitate prostoživečih živali, saj vam ni treba očistiti zemljišč in jih uporabiti za kmetijstvo, pošiljate manj plastične embalaže na odlagališča, imate nadzor nad kemikalijami in pesticidi, ki se uporabljajo v vaši hrani. , imate svobodo pri gojenju "skoraj izgubljene" užitne dediščine in vzgoji ogroženih pasme perutnine za prihodnje generacije in nazadnje uživajte svežo sezonsko hrano, ki je polna neverjetnega zdravega okusa in zdravja za vaše telo.

Pridelovanje lastne hrane je zaradi vseh teh razlogov postalo zelo priljubljeno. Vzreja piščancev na lastnem vrtu in posestvu je naslednji preprost korak, če želite več.

Preverite trend lastništva piščancev

Kokoši v prosti reji niso nov koncept. Na prelomu 20. stoletja je bila večina perutnine vzrejena na majhnih družinskih kmetijah. Kmetijske jate so bile majhne, ​​kokoši so puščale kokoši, da se same znajdejo s hrano, dopolnjene pa so bile z malo žita in kuhinjskimi ostanki. Jajca so bila primarna vrednost, meso pa je veljalo za sekundarni izdelek. Posebna nedeljska večerja je bil pečen piščanec.

Prevladoval je koncept paše perutnine, puščanja piščancev v prosto rejo podnevi in ​​preudarnega zaprtja v varnih prostorih ponoči. Zvest pes čuvaj je bil še en pomemben element za varovanje črede čez dan.

Ta priljubljena metoda paše perutnine je v ZDA dosegla vrhunec od 1930-ih do 1960-ih. Kmetje so ugotovili, da perutnina v prosti reji ne samo izboljša svojo zemljo, ampak tudi na koncu prinese okusnejša jajca ter čvrsto in bolj teksturirano meso. Poleg tega je šlo za humano ravnanje. Kmetje so pogosto vključili pašno perutnino za drugo pašno živino, kot so krave, za koristi upravljane paše.

V petdesetih letih prejšnjega stoletja se je trend začel prehajati z družinskih kmetij na industrializirane, obsežnejše, specializirane operacije, ki so piščance zapirale in nastanile polni delovni čas za večje proizvodne koristi. Hkrati se je začel koncept reje piščancev, imenovanih "brojlerji", za proizvodnjo mesa. Pitovni piščanci so lahko zelo hitro zrasli do zrelosti in bili pripravljeni na potrošniški trg v neverjetnih 6–8 tednih.

Danes je piščance na dvorišču izjemno priljubljeno in na nek način spominja na nostalgične pretekle čase na kmetiji. Morda imate srečo, da živite na kmetiji, vendar statistika trenutno kaže, da večina prebivalstva ZDA živi bližje mestom in mestnim območjem. Morda so vrtovi in ​​zanimanje za vzrejo piščancev tisto, kar pomaga ljudem, da ostanejo prizemljeni na zemlji.

Piščanci so naravni spremljevalci na vrtu, saj pomagajo pri vrtnih opravilih, kot so pletje, prehranjevanje žuželk, vzdrževanje pokošene trate in odlaganje gnojila. Če to ni dovolj, se zabavajo z majhnimi privlačnimi osebnostmi, so zelo družabni in zagotavljajo jajca, bogata z beljakovinami.