Kako skuhati okusen, preprost in slasten goveji dušen kruh

Podrobna navodila o tem, kako kuhati govedino, dušeno s standardnim kruhom, bodo osvojila vsakogar, tudi najbolj izbirčno osebo. Dušena govedina je precej prefinjena jed in se kuha dlje kot druge jedi. Ta članek vam bo razkril, kako hitro skuhati dušeno govedino z začimbami.

Če smo preveč "dolgočaseni" z vsakodnevnimi jedmi, zakaj ne gremo v kuhinjo vaditi dušeno govedino, da spremenimo okus. Dušena govedina je ena od jedi, ki mnoge ženske zelo skrbijo, ko jo pripravljajo doma.

Vendar vam nikakor ni treba skrbeti, danes vam bo aFamilyToday Blog razkril, kako kuhati dušeno govedino doma zelo preprosto, skuhati in marinirati v samo trenutku, dobili boste okusno jed iz dušene govedine. .

Hranilna sestava govejega mesa

Govedina je goveje meso in se uvršča med rdeče meso. Vsebuje večjo vsebnost železa kot ribe ali piščančje meso. Goveje meso lahko predelamo v veliko različnih okusnih jedi: Pečeno na žaru, zrezke, kuhano na pari,... Živila iz govejega mesa so zelo raznolika, kot so: Prekajena govedina, klobase, goveje polpete, goveje sušeno,...

Sveža govedina, bogata z vitamini in minerali

Sveža, pusta govedina naj bo bogata z vitamini in minerali, predvsem s cinkom in železom. Poleg tega lahko omenimo hranilne sestavine govedine kot: 

• Beljakovine: komponenta, ki vsebuje aminokisline, ki pomagajo pri razvoju mišične strukture.
• Maščoba: govedina je sestavljena iz nasičenih in nenasičenih maščob. Maščobne kisline v goveji maščobi vključujejo oleinsko kislino, stearinsko kislino in palmitinsko kislino.
• Vitamini in minerali: vitamin B12 , vitamin B6, pomaga pri izgradnji krvi, možganov in živčnega sistema.
• Niacin, cink, selen, železo, fosfor pomagajo pri rasti in razvoju telesa.
• Nekatere druge spojine, kot so: kreatin, taurin, glutation, holesterol pomagajo ustvarjati energijo za mišice, antioksidanti.

Zdravstvene koristi govedine

Vzdržujte in skrbite za mišice

Tako kot drugo meso je tudi govedina vir kakovostnih beljakovin. Glavna uporaba je povečati s starostjo povezano izgubo mišic in povečati tveganje za mišične bolezni, kot so mišična oslabelost, izguba mišic, sarkopenija. 

Povečajte učinkovitost športne vadbe

Karnozin je pomemben za mišice. Nastane iz beta alanina – prehranske aminokisline, ki jo najdemo v govedini in ribah. Dokazano je, da dopolnjevanje beta anlena za 4 do 10 tednov poveča raven karozina v mišicah za 40-80 %, kar pomaga zmanjšati utrujenost in izboljša učinkovitost med vadbo. 

Absorpcijska govedina je dobra za ljudi, ki se intenzivno ukvarjajo s športom

Proti slabokrvnosti

Govedina z veliko vsebnostjo železa ni samo biološko razpoložljiva, temveč tudi izboljša absorpcijo železa v telesu.

Kako kuhati okusno dušeno govedino s kruhom doma

Pripravite sestavine za dušeno govedino:

• 500 g govejega fileja.
• 5 štruc kruha.
• 1 zavitek začimbne omake za dušeno govedino.
• 1,5 litra sveže kokosove vode.
• 2 korenčka.
• 3 veje limonske trave.
• 1 kos ingverja.
• 1 majhen čili.
• 2 žlici tapiokine moke.
• 1 čebula.
• 4 vijolične čebule.
• 1 žlica olja indijskih oreščkov.
• 2 žlici ribje omake.
• 50 g bazilike.
• 50 g cilantra.
• 1 malo belega vina.
• 2 žlici jedilnega olja.
• 1 ščepec navadnih začimb.

Kako kuhati dušeno govedino s kruhom:

1. korak: Pripravite sestavine.

• Za odstranitev umazanije in vonjav ga po nakupu govejega mesa 15 minut ožemamo z malo soli in belim vinom, nato nekajkrat speremo z vodo, odcedimo. Z nožem narežite govedino na grižljaj velike kose.
• Korenje olupimo, operemo in nato z nožem narežemo korenje na grižljaj velike koščke.
• Ingver operemo, olupimo in nasekljamo. Čebulo olupimo, sesekljamo, limonsko travo operemo, narežemo. Olupljena čebula.
• Koriander, baziliko in cilantro poberemo in odstranimo stare in globoke liste, nato speremo z vodo in odcedimo. 

Korenje operemo in narežemo na grižljaj velike kose

2. korak: Marinirajte govedino.

• Goveje meso marinirajte z 1 zavitkom začimbne omake, 1,5 žlice sladkorja, 1 žlico ribje omake, 1 žlico MSG, malo popra, 1/2 limonske trave, ingverja in mlete šalotke.
• Dobro premešamo in nato postavimo v hladilnik hladilnika, mariniramo 4 ure ali čez noč, da se govedina prepoji z začimbami. 

3. korak: Skuhajte dušeno govedino.

• Lonec pristavimo na štedilnik, dodamo 2 žlici jedilnega olja, da se segreje, dodamo 1 žlico olja indijskih oreščkov na zavoro na srednjem ognju, dokler olje ne postane oranžno, nato odstranimo semena.
• V ponev dodamo limonsko travo, mleto vijolično čebulo in ingver, nato dodamo govedino in med mešanjem pražimo na srednjem ognju 5 minut, dokler meso ni ponovno kuhano.
• Nato v lonec vlijemo 1,5 malo sveže kokosove vode in 1 čebulo, pokrijemo in nato dušimo govedino 40 minut, dokler se meso ne zmehča. Po 40 minutah lahko čebulo vzamemo ven, dodamo korenje, začimbna semena, 1 žlico ribje omake, 1 žlico sladkorja in dušimo še 10 minut, da se korenje zmehča in voda povre.
• Pripravite 1 skodelico 200 ml vode, pomešano z 2 žlicama tapiokinega škroba. Ko goveji lonec zavre, vanj vlijemo tapiokino vodo, med mešanjem dokler voda v loncu ne doseže želene konsistence, nato poskusimo in pojemo, nato ugasnemo štedilnik.

Končni izdelek je okusna in privlačna jed iz dušene govedine

Končni izdelki:

Dušeno goveje meso izdolbemo v skledo, narežemo koriander, baziliko in nekaj svežega čilija, da ga lepo okrasimo. Po končnem izdelku ima dušena govedina izredno privlačen vonj in barvo. Bogata juha, kuhana govedina, prepojena z začimbami, maščoba maščobe in hrustljavost kit, korenje je mehko in sladko, ki se zlije v super privlačno jed.

Lahko ga kombinirate s kruhom in ga pomakate z malo soli in popra limone, da občutite najbolj poln okus.

Poleg serviranja s kruhom lahko kombinirate dušeno govedino z rižem, pekoč riž z dušeno govedino je odlična izbira. Dodate lahko omako in postrežete s sočno, mehko govedino, ki bo ustvarila odličen okus.

Kako pripraviti dušeno govedino z le nekaj osnovnimi sestavinami, je res preprosto, kajne? Dušena goveja jed, ki jo lahko jeste z rezanci, kruhom in rižem, je okusna. V kombinaciji s slastno omako bo govedina mehka in kar se topi v ustih, pomešana z baziliko in malo koriandra bo prinesla izjemno neopisljiv okus. Ob koncu tedna pojdimo v kuhinjo in jo pripravimo za vso družino. Vso srečo.