Du kan bruke grønnkål eller mangold i denne vegetarretten. Begge har en sterk lukt som ligner på kokt brokkoli eller kål. I denne oppskriften gir å røre grønnsakene en mildere smak og myke dem betraktelig, fordi de fleste synes rå grønnkål eller mangold er for tøffe å spise.
Kreditt: ©iStockphoto.com/4kodiak
Forberedelsestid: 10 minutter
Steketid: 12 minutter
Utbytte: 4 porsjoner
1 haug med grønnkål eller mangold (ca. 1 pund)
1 ts olivenolje
1 fedd hvitløk, finhakket
1/2 kopp vann
1 ss sesamfrø
Skyll grønnkålen eller mangoldbladene godt, fjern og kast de tykke stilkene. Legg de skyllede bladene til side.
Stek olivenolje og hvitløk i en stekepanne over lav varme i 1 til 2 minutter, rør for å unngå å feste seg. Tilsett vannet og varm opp til det damper.
Tilsett grønt og sesamfrø. Dekk til og kok over middels varme i 7 til 10 minutter eller til de er møre.
Du kan erstatte grønnkål eller mangold i denne oppskriften. Et annet alternativ er å riste sesamfrøene før du legger dem til oppskriften. For å gjøre det, forvarm ovnen til 350 grader F før trinn 1. Fordel sesamfrøene i en grunn panne og rist dem i ovnen i 7 til 8 minutter eller til de er akkurat brune.
Per porsjon: Kalorier 72 (Fra fett 27); Fett 3g (mettet 0g); Kolesterol 0mg; Natrium 44mg; Karbohydrat 11g (kostfiber 2g); Protein 4g.