Et kyllingegg er en komplett pakke med ernæring og beskyttelse for den utviklende embryokyllingen. Plommen, eggehviten og skallet gir alle næringsstoffene embryoet trenger for den 21-dagers inkubasjonsperioden.
Embryoet utvikler seg fra egget , en liten hvit prikk på overflaten av eggeplommen, som inneholder halvparten av genene til en ny kylling. Den andre halvparten av den nye kyllingens gener kommer fra en av en hanes sædceller, som befruktet egget inne i hønas eggleder.
Innen egget legges dagen etter befruktning, har embryoet allerede vært opptatt, og deler seg fra det encellede egget til en klump på flere tusen celler (selv om embryoet fortsatt er for lite til at du kan se det uten mikroskop).
Etter at egget dukker opp fra den varme høna og inn i en kald verden (under 20 grader C), slutter embryoet å utvikle seg, med mindre egget varmes opp igjen av en sittende høne eller en kunstig inkubator.
Den ideelle inkubasjonstemperaturen for kyllingegg er 99–100 grader F (37–38 grader C). Ved romtemperatur (faktisk mellom 13 grader C og ideell inkubasjonstemperatur), kan embryoet begynne å utvikle seg, men vil sannsynligvis ikke overleve å klekkes. Det beste temperaturområdet for oppbevaring av klekkeegg er mellom 55–68 grader F (13–20 grader C); embryoet er i suspendert animasjon ved disse temperaturene.
Under inkubasjonen utvikler det friske embryoet seg på en forutsigbar måte. Utviklingsmilepælene til et kyllingembryo i utvikling er oppført i tabellen.
Hva du kan forvente når du ruger
Stadium av inkubasjon |
Utviklingsmessig milepæl |
Dag 0 |
Sædcellene befrukter egget i egglederen til høna. |
Dag 1–3 |
Utviklingen begynner for hode, øyne, ører og ryggrad; hjertet
begynner å slå. |
Dag 4–6 |
Utviklingen begynner for øyepigmentering, reproduktive organer
og nebb. |
Dag 7–9 |
Utviklingen starter for fjær og tær. |
Dag 12 |
Dunfjær er synlige. |
Dag 17 |
Chick legger hodet under høyre vinge. |
Dag 19 |
Plommesekken trekkes inn til magen. |
Dag 20 |
Kylling fliser et hull (piper) gjennom skallet. |
Dag 21 |
Kylling klekkes. |