Hvorfor er det bedre å spise søtpotet enn å spise poteter?

Selv om de alle kalles poteter, er søtpoteter foretrukket å bruke mer, spesielt i menyen til dieters. Så hvorfor er det bedre å spise søtpotet enn å spise poteter?

Med henvisning til søtpoteter og poteter, tenker mange av oss sannsynligvis på 2 knoller av samme familie, av samme opprinnelse. Men faktisk kommer disse to potettypene fra forskjellige plantefamilier, så de har forskjellige kilder til næringsstoffer. Selv om begge er en del av et sunt kosthold, sies søtpoteter å være sunnere sammenlignet med poteter.

Både søtpoteter og poteter kan brukes i et sunt kosthold.

Følg med for medisinske anmeldelser og anbefalinger når du bruker disse 2 potettypene fra Samantha Cassetty, en ernæringsfysiolog og helsepersonell i New York, USA.

Ernæringsmessig sammensetning av poteter og søtpoteter

Generelt sett, når det gjelder ernæringsmessig sammensetning, har søtpoteter og poteter mange likheter, inkludert mange vitaminer og mineraler. Begge typer poteter har lignende kalorier, proteiner og karbohydrater, og er rike kilder til vitamin B6, magnesium og kalium.

Spesielt søtpoteter og poteter inneholder en annen stivelseskilde enn vanlig stivelse. Denne typen stivelse fordøyes langsommere, så det gir mange helsemessige fordeler for brukerne, for eksempel å skape en følelse av metthet i lang tid, effektivt for personer som går ned i vekt .

Søtpoteter er mer gunstig for helsen

Sammenlign noen av punktene som viser at søtpoteter er bedre for helsen din, inkludert:

Søtpoteter har en lavere glykemisk indeks (GI)

Vurder på en skala fra 0 til 100 hvor raskt en matvare vil få blodsukkeret til å stige. Følgelig har en kokt potet en glykemisk indeks på ca. 78. Mens søtpotet har en gjennomsnittlig GI på 63. Dette antyder at poteter vil konvertere til sukker raskere i fordøyelsessystemet ditt, noe som øker mengden sukker blodsukkeret stiger raskt . På den annen side metaboliserer søtpoteter langsommere, og holder blodsukkernivået mer stabilt.

Denne vurderingen er viktig fordi når du spiser mat med lav glykemisk indeks, hjelper det deg å senke blodsukkeret og kontrollere vekten bedre.

Søtpoteter har lavere glykemisk indeks (GI) enn poteter.

Søtpoteter inneholder mer antioksidanter

Noen av næringsstoffene i søtpoteter og poteter inneholder antioksidanter som beskytter cellene i kroppen din mot stress. Dette er viktig fordi oksidativt stress har vært knyttet til hjerte- og karsykdommer, kreft og hjernesykdommer som Alzheimers .

Ved sammenligning av de to ble det funnet at søtpoteter inneholder høye nivåer av viktige vitaminer som fungerer som antioksidanter, inkludert vitamin A og vitamin C. I tillegg har søtpoteter også betennelsesdempende plantepigmenter oksidasjon som ikke finnes i vanlige poteter .

Søtpoteter har mange næringskomponenter som inneholder antioksidanter.

Hvordan koke poteter riktig

Dr. Adelia C. Bovell-Benjamin, professor i matvitenskap og ernæring ved Tuskegee University (USA), sa at de fleste metoder for å tilberede poteter og søtpoteter som koking, damping, baking er bra for helsen. . Disse metodene bevarer mye av næringsverdien til begge typer poteter.

Men å bruke stekte poteter hjelper deg ikke med å absorbere mange næringsstoffer, dessuten øker det kalorier og fett. En studie fant at å spise pommes frites ikke har noen negative helseeffekter, men å spise dem minst to ganger i uken dobler risikoen. Så du bør begrense å spise mye pommes frites.

Begrens bruken av stekte poteter.

Så, gjennom litt informasjon, håper du har en bedre forståelse av ernæringen og fordelene med både poteter og søtpoteter. Selv om begge er bra, hvis du leter etter en med ytterligere helsefordeler som blodsukkerregulering, tilsatt vitamin A og antioksidanter, er søtpoteter et bedre valg.