Gikt er nært knyttet til proteininnholdet i daglig mat og drikke. For å forebygge og redusere risikoen for akutte giktanfall, må du følge menyen for giktpasienter.
Urinsyregikt er forårsaket av en forstyrrelse av purinmetabolismen avledet fra hverdagsmat. Derfor, for å effektivt behandle gikt, må vi gjenoppbygge et vitenskapelig og balansert kosthold av næringsstoffer. Å bygge en meny for personer med gikt er en strategisk terapi for å lindre symptomene på sykdommen.
Bygge en meny for giktpasienter for å redusere symptomene på sykdommen
Mål med å bygge en meny for giktpasienter
Ikke alle personer med hyperurikemi har gikt, men personer med gikt har absolutt høye urinsyrenivåer i kroppen. Årsaken til økt urinsyre skyldes vanligvis å spise mye proteinholdig puriner som brytes ned til urinsyre, men kroppens evne til å eliminere urinsyre reduseres, så denne konsentrasjonen i blodet øker.
For de som har gikt i de tidlige stadiene, ikke har hatt mye effekt på nyrene, ikke har hatt iboende sykdommer, er det 2 hovedproblemer som må bekymre seg: akutte giktanfall og hyperurikemi. Den beste løsningen på dette tidspunktet er å redusere mengden puriner fra den daglige matkilden til et svært lavt nivå for å forhindre at smerten gjentar seg.
Bygge en meny for personer med gikt
Prinsippet for å bygge en meny for giktpasienter er å unngå mat rik på puriner, som har potensial til å skape urinsyre. Mange tror at bare å begrense kjøttinntaket er den eneste måten å unngå puriner, men puriner finnes faktisk i flere matvaregrupper enn du kanskje tror.
For å bygge en meny for personer med gikt, må du kjenne til følgende matvaregrupper.
Proteinrik matvaregruppe
Proteinrik mat er på listen over høye puriner. Derfor, i menyen for giktpasienter, er det nødvendig å begrense :
- Reduser spising med gruppen som inneholder 50mg% purin (dvs. i 100g mat inneholder 50mg puriner)
- Hold deg unna gruppen som inneholder 150 mg % puriner; inkludert: dyreorganer, noen typer rødt kjøtt, sjømat, belgfrukter og produkter fra bønner, sopp, asparges, bønnespirer, myggnetting, ...
Men i proteingruppen kan du bruke matvarer som inneholder mindre enn 50mg% puriner som magert svinekjøtt, egg, lettmelk osv. Du bør også merke deg at du bare skal gi ca 10% protein i den totale næringsverdien ernæring av måltidet.
Menyen for giktpasienter bør begrense matvarer som inneholder 50mg% purin eller mer
Matvaregruppe med høyt fettinnhold
Når du bygger en meny for giktpasienter, er det nødvendig å ta hensyn til fettbalansen.
Fett er ekstremt viktig fordi det gir energi til cellestruktur og andre vitale aktiviteter i kroppen, så det kan ikke helt unngås. Men hvis de brukes i overkant, vil de bidra til økt kroppsvekt, og dermed øke giktangrep.
Den beste måten er å bruke en moderat mengde fett og bruke mer olje. Du bør velge olivenolje, peanøttolje, sesamolje og bør unngå solsikkefrøolje og soyaolje.
Den totale mengden fett som tilføres varierer kun i området 15-20 % av den totale næringsverdien per måltid.
Stivelsesholdig matgruppe
Hva bør giktpasienter spise? Stivelse er en viktig gruppe stoffer som utgjør en høy prosentandel av menyen for giktpasienter. De fleste matvarene i denne gruppen har et purininnhold på mindre enn 20mg%, noe som kan redusere konsentrasjonen av urinsyre i urinen og serumet og øke oppløseligheten av urinsyren i urinen.
Du kan velge å bruke den i henhold til dine preferanser. Noen foreslåtte matvarer som ris, nudler, pho, vermicelli, poteter, kassava,...
Menyen for personer med gikt bør ha stivelsesholdig mat
Mengden stivelse skal utgjøre ca. 70 % av måltidets totale næringsverdi.
Gruppe av grønnsaker, knoller og frukt
Grønnsaker, knoller og frukt er rike på næringsstoffer og spesielt vitaminer. Giktpasienter må gi nok vitamin B og vitamin C. Derfor bør menyen for giktpasienter ha ca 1000g grønne grønnsaker, 4-5 frukter av alle slag.
Imidlertid bør du unngå sure frukter, pickles, sopp, bambusskudd, bønnespirer i menyen fordi de kan øke hastigheten på urinsyresyntesen i kroppen.
Drikkevarer
Personer med gikt trenger å drikke minst 8 kopper væske om dagen, hvorav minst halvparten er vann. Vann har effekten av å begrense akkumuleringen av uratkrystaller i nyrene. Bør drikke ikke-kullsyreholdig mineralvann med høy alkalitet for å eliminere urinsyre.
I tillegg bør du også begrense alkohol eller helt avstå fra alkohol. Alkohol øker urinsyren i blodet samt reduserer evnen til å skille ut urinsyre gjennom nyrene, men hvis du må drikke på jobb bør du ikke drikke mer enn tre ganger i uken, ikke mer enn en drink om gangen. Kullsyreholdige drikker som coca, pepsi eller sentralstimulerende drikker som kaffe, kakao og fast te bør også minimeres fordi de også gjør utskillelsen av urinsyre vanskeligere.
Ovennevnte er den nødvendige informasjonen når du bygger en meny for personer med gikt for å hjelpe behandlingsprosessen bedre og begrense symptomene forårsaket av gikt.