Tips: Slik lager du deilig papayasyltetøy hjemme

Papaya er en deilig mat, som inneholder mange næringsstoffer og vitaminer som er bra for kroppen. Her er en enkel måte å lage deilig papayasyltetøy hjemme. 

Assortert syltetøy er en uunnværlig rett på bordet hver Tet-ferie. De er ekstremt forskjellige og iøynefallende, elsket av mange mennesker. Så la oss lære med Blog aFamilyToday hvordan du lager denne nye og deilige modne papayasyltetøyet for å unne gjestene nyte under den kommende Tet-ferien!

Innhold av næringsstoffer i papaya

I en liten papaya inneholder:

• 59 kcal.
• 15 gram karbohydrater.
• 3 gram fiber.
• 1 gram protein.
• 157 % av RDI for vitamin C.
• 33 % av RDI for vitamin A.
• 14 % av RDI for folat (eller vitamin B9 ).
• 11 % av RDI for kalium.

Dessuten vurderes mengden betakaroten i papaya å være mer enn i andre grønnsaker. Betakaroten er en forløper for vitamin A, når de settes inn i kroppen, vil de bli omdannet til vitamin A med ekstremt sterk antioksidantkapasitet for å hjelpe til med å bekjempe en rekke sykdommer, bekjempe tørre øyne, tørr hud og har også anti-inflammatoriske egenskaper. effekt.

I tillegg inneholder papaya også mange andre vitaminer som vitamin B1, B2, fermenterbare syrer og mineraler som kalium, kalsium, magnesium, jern og sink. 

Papaya med mange verdifulle næringsstoffer

Hva er fordelene med å spise mye papaya?

Fremmer funksjonen til fordøyelsessystemet

Visse enzymer som finnes i papaya kan hjelpe kroppen med å bryte ned og bruke protein riktig. Spesielt kan papain bryte bindingene mellom aminosyrer, noe som gjør maten lettere å fordøye.

Dessuten kan det å spise mye papaya også forhindre forstoppelse på grunn av det relativt høye fiberinnholdet. De øker avføringsvolumet og hjelper til med å fjerne fiber fra kroppen ekstremt enkelt.

Lindre inflammatoriske symptomer

Kronisk betennelse er roten til de fleste sykdommer, de antas også å bidra til hjertesykdom, kreft, diabetes, revmatoid artritt og mer.

På den annen side har papain i papaya også vist seg å bidra til å redusere betennelse hos personer med astma. Lavere nivåer av betennelse bremser ikke bare utviklingen av kronisk sykdom, men bidrar også til å reversere de naturlige tegnene på aldring.

Forbedrer den naturlige funksjonen til blodet

Papaya har evnen til å forbedre blodfunksjonen, begrense trombocytopeni. Dette er en relativt farlig tilstand som kan redusere kroppens evne til å danne blodpropp og føre til indre blødninger.

Papaya har evnen til å forbedre funksjonen til blod og sirkulasjonssystemet 

Forbedre kardiovaskulær evne

Moden papaya inneholder mye vitamin C som fungerer som en antioksidant for å beskytte kroppen mot de skadelige effektene av frie radikaler.

Noen studier har også funnet at vitamin C-mangel kan føre til   høyere risiko for død av hjerte- og karsykdommer . Papaya er også høy i folat, som kan bidra til å konvertere homocystein (en aminosyre knyttet til hjertesykdom) til andre aminosyrer for å redusere sykdomsrisikoen.

Reduser risikoen for kreft

Papain i papaya har vist seg å forhindre vekst og spredning av svulster. Vitamin C og betakaroten har også vært knyttet til redusert risiko for flere ulike typer kreft. I tillegg bidrar det høye fiberinnholdet i papaya også til å redusere risikoen for tykktarmskreft betraktelig.

Forhindre makuladegenerasjon

Betakaroten som finnes i papaya kan opprettholde synet og beskytte øyehelsen. Samtidig inneholder moden papaya også lutein og zeaxanthin, to flavonoider som kan forhindre makuladegenerasjon eller aldersrelatert synstap. Zeaxanthin hjelper også med å filtrere blått lys som er skadelig for netthinnen.

Bekjempe virusinfeksjoner

Papain kan bidra til å ødelegge det ytre beskyttende proteinlaget av virus og sopp, og dermed motstå angrep, og redusere deres evne til å reprodusere og spre seg. Derfor kan papaya brukes som medisin for å behandle sopp- og virusinfeksjoner som vorter og ringorm. 

Papaya har evnen til å bekjempe virus

Hvordan lage deilig papayasyltetøy hjemme

Ingrediens

• 1 grønn papaya (veier ca. 900 gram).
• 300 gram sukker.
• Ca 1 ss salt.
• 100 gram pandanblader.

Behandling

Trinn 1: Forbered papaya

• Skrap av det grønne ytre skinnet på papayaen og vask av eventuelt puss som har rennet ut.
• Del papayaen i to og skjær deretter i tynne skiver på omtrent 1 tomme, fjern tarmene for å få papayabitene til å se vakre ut.
• Fra disse tynne skivene fortsetter du å kutte i tynnere tråder med en tykkelse på ca 1/4 finger.

Trinn 2: Bløtlegg papaya

• Ha den hakkede papayaen i en bolle, tilsett deretter ca 1 ss salt, bland godt med hendene og bløt i ca 2 timer til saltet er absorbert.
• Hell vann over overflaten av papayaen, bløtlegg deretter i ca. 30 minutter for å redusere saltets saltholdighet, skyll deretter med vann.
• Bytt vannet og fortsett å bløtlegge i ytterligere 30 minutter. Bare bløtlegg og skyll igjen og igjen sånn mange ganger til papayaen ikke lenger er salt, hell den så i kurven og la den tørke.

Trinn 3: Mariner papaya

• Ha den vaskede papayaen i en bolle, tilsett 300 g sukker og bland godt.
• Sett papayabollen i kjøleskapet og mariner i ca 4-5 timer for at sukkeret skal løse seg opp og trekkes jevnt inn i papayaen.

Trinn 4: Papayasyltetøysnegl

• Etter at papayaen er marinert i sukker, ta den ut, hell av alt sukkervannet og hell den i en stor kjele.
• Varm opp med høy varme til det koker, tilsett deretter papaya og rør forsiktig. Når sukkeret begynner å koke kraftig, senker du varmen til middels og legger deretter pandan-bladene i i ca. 10 minutter for å skape aroma for syltetøyet.
• Kok papayaen til sukkeret tykner og kanten av pannen har hvite, tørre, harde sukkerflekker, reduser deretter varmen til laveste nivå og rør jevnere.
• Etter en periode med snegler vil du se sukkerbelegget på papayaen tørke. Fortsett slik til papayaen også er tørr, og skru deretter av varmen.

Det ferdige produktet er deilig papayasyltetøy 

Papayasyltetøy med sin iøynefallende gule farge, knasende syltetøyfibre og svak aroma vil garantert gjøre hele familien din super. Forhåpentligvis vil instruksjonene om hvordan du lager deilig papayasyltetøy hjemme på aFamilyToday-bloggen hjelpe deg med å lykkes.