Suppler mat rik på essensielle aminosyrer

Essensielle aminosyrer er ernæringskomponenter som bidrar til den generelle utviklingen av kroppen. Legg til essensielle aminosyrer fra sunn mat til din daglige meny gjennom følgende matvarer.

Essensielle aminosyrer er aminosyrer som menneskekroppen ikke kan produsere på egen hånd. Derfor må vi legge til essensielle aminosyrer tilgjengelig i plante- og dyremat for å øke motstanden og beskytte en sunn kropp.

Suppler essensielle aminosyrer fra daglig mat

Hva er aminosyre?

Aminosyrer er viktige næringsstoffer, molekylære komponenter som utgjør forskjellige proteiner, og utfører mange roller og funksjoner i kroppen. I tillegg lager aminosyrer også enzymer som syntetiserer de nødvendige hormonene for å støtte biokjemiske prosesser i kroppen.

Aminosyrer er delt inn i 3 hovedgrupper:

• Essensielle aminosyrer
• Aminosyregruppen er ikke viktig
• Betingede aminosyrer

Essensielle aminosyrer, som kroppen din ikke kan syntetisere på egen hånd, må tilføres daglig gjennom kosten:

• Histidin: Nevrobeskyttende, støtter immunforsvaret, fordøyelsessystemets funksjon, genitourinary system og søvnsyklus.
• Lysin: Kollagenproduksjon, proteinsyntese, hormonproduksjon, enzymer og kalsiumabsorpsjon.
• Isoleucin: Muskelmetabolisme, forbedring av immunforsvaret, hemoglobinproduksjon og energiregulering.
• Leucin: Hjelper med blodsukkerregulering, sårheling, veksthormonproduksjon og proteinsyntese. 
• Tryptofan: Regulerer appetitt, søvnighet og humør.
• Valin: Muskeløkning, energiregenerering.
• Treonin: Proteinstruktur i hud og bindevev som kollagen og elastin. 
• Metionin: Rensing, avgiftning.
• Fenylalanin: Viktig rolle i proteinstruktur og funksjon.

Essensielle aminosyrer kan ikke syntetiseres alene

Mat rik på essensielle aminosyrer

Du kan få nok av de essensielle aminosyrene gjennom et proteinrikt kosthold. Disse proteinene er tilgjengelige i både plantemat og animalsk mat. 

Noen matvarer inneholder komplette proteiner. Dette er matvarer som inneholder alle 20 aminosyrene eller mer. Noen matvarer er ufullstendige proteiner, og de kan mangle en til av de ni essensielle aminosyrene. 

Animalsk mat er rik på protein og aminosyrer. 

Dyrekjøtt

Dyrekjøtt som rødt kjøtt, kylling, storfekjøtt er rikt på leucin, isoleucin, metionin, treonin... er essensielle aminosyrer for proteinsyntese for å bidra til å øke muskler, forebygge og behandle depresjon .

Sjømat

Fisk, sjømat og sjømat er matvarer med høyere proteinverdi enn kjøtt, med et høyt innhold av essensielle aminosyrer. Kjøtt av fisk og reker, krabbe og sjømat er lett å fordøye, strukturen er jevnt fordelt, så når den er oppvarmet og myk er kroppen lettere å fordøye og absorbere. 

Egg, melk, ost

Essensielle aminosyrer finnes i mange egg, melk, ost, yoghurt ... spiller en viktig rolle i kroppen, spesielt nødvendig for vekst av barns vekt og fysiske tilstand.

Animalsk mat med høye nivåer av essensielle aminosyrer

Plantemat er rik på aminosyrer og proteiner.

Nøtter

Quinoa, chiafrø, tofu inneholder mye protein og alle de essensielle aminosyrene som kroppen trenger. Det gir også kroppen fett, karbohydrater og en rekke vitaminer og mineraler.

Proteiner av nøtter, frø, bønner inneholder hovedingrediensen rik på lysin, en essensiell aminosyre for utvikling av sterke bein og muskler, som støtter kollagenproduksjonen.

Aminosyrer finnes i mange nøtter 

Frukt

Frukt kan inneholde opptil 17 essensielle aminosyrer og kraftige antioksidanter som bidrar til å opprettholde immunforsvaret. Pasjonsfrukt er frukten som inneholder flest aminosyrer: prolin, valin, tyrosin, treonin, glysin, leucin, arginin ..., fiber, vitamin A, C og mer enn 100 andre sunne næringsstoffer. 

Grønne grønnsaker

Grønne grønnsaker eller blomkål er mat rik på planteprotein, i 100 g brokkoli kan inneholde opptil 2,6 g protein, mange essensielle aminosyrer. Blomkål er en matvare som hjelper til med å bekjempe betennelse, avgifter leveren, styrker bein og senker kolesterolet i kroppen .

Blomkål er rik på essensielle aminosyrer for kroppen

Sammenligning av protein- og aminosyreinnhold i animalsk og plantemat

Protein når det tas opp i kroppen vil bli brutt ned til aminosyrer. Proteinsammensetning fra dyre- og plantekilder er helt forskjellig, så vil inneholde forskjellige typer aminosyrer.

I prosessen med metabolisme vil kroppen bryte ned protein til aminosyrer. I det meste av kroppens metabolisme spiller både proteiner og aminosyrer en svært viktig rolle. Animalske proteiner gir en god balanse mellom alle de essensielle aminosyrene, mens planteproteiner har et lite antall essensielle aminosyrer som trengs for å supplere kroppens funksjon.

Faktisk har vitenskapelige studier vist at matkilder til animalsk protein har flere næringsstoffer enn plantebasert proteinmat. Imidlertid er det mange andre essensielle næringsstoffer som finnes i plantemat som ikke finnes i animalsk mat. 

Derfor, for at kroppen skal absorbere næringsstoffer fullt ut, bør du bruke en balanse mellom matkilder med animalsk protein og vegetabilsk protein og få mest mulig ut av de nødvendige næringsstoffene.

Essensielle aminosyrer i dyr og planter er helt forskjellige