Hvordan lage tørket biff uten ovn for å sikre smak og helsesikkerhet

Avhengig av preferansene og spisevanene til hver person, behandles beef jerky på forskjellige måter. Beef jerky blir vanligvis behandlet til små biter eller biter. I dag vil du lære om hvordan du lager tørket biff uten ovn for å behandle gjester i løpet av ferien.

Biff er en matvare som inneholder en stor mengde næringsstoffer som er nødvendige for menneskekroppen. Kjøttet er mykt, søtt, lett å spise, kan brukes til å behandle mange retter som gryteretter, grillretter eller salater. I tillegg til hovedretten blir biff også bearbeidet til beef jerky, en favorittmatbit for voksne og barn.

Ernæring av storfekjøtt

Berømt biff inneholder mange gode næringsstoffer for kroppen, spesielt i 100g biff inneholder:

• Kalorier: 118 kalorier.
• Vann: 74,1g.
• Protein: 21g.
• Karbohydrater: 0g.
• Fett: 3,8g.
• Fiber: 0g.
• Sukker: 0g.
• Vitaminer: Vitamin A (12μg), Vitamin PP (4,2mg), Vitamin B1 (0,1g), Vitamin C (1mg), Vitamin B2 (0,17mg).
• Mineraler: Kalsium (12mg), Magnesium (28mg), Jern (3,1mg), Natrium (83mg), Fosfor (226mg), Kobber (160μg), Kalium (378mg), Sink (2,2mg),...

Storfekjøtt inneholder mye protein

Protein er et essensielt næringsstoff som kroppen trenger for bein- og muskelvekst , enzym- og hormonproduksjon, energiforsyning, sårheling og vevsreparasjon. Dessuten anses proteinet i storfekjøtt som komplett fordi det inneholder essensielle aminosyrer som kroppen trenger. Proteinkilder hjelper til med muskelbyggingsprosessen , noe som gjør dem spesielt fordelaktige etter operasjoner eller gjenoppretting og oppbygging av muskelmasse hos idrettsutøvere.

Protein i biff er et viktig næringsstoff som kroppen trenger for å utvikle bein og muskler, gi energi,...

Fett i biff

Fett er et viktig næringsstoff for kroppen, gir energi , støtter vekst og utvikling, danner celler og vev i kroppen, og hjelper kroppen med å syntetisere fettløselige vitaminer. vitamin A, D, E, K). Den ernæringsmessige sammensetningen av biff inkluderer umettet fett, mettet fett og transfett. Mer enn halvparten av fettet i storfekjøtt er umettet fett som er oljesyre, som regnes som et sunt fett.

Vitaminer og mineraler

Næringssammensetningen til storfekjøtt inneholder mange vitaminer og mineraler med høye nivåer som vitamin B12, sink, selen, vitamin B6, niacin osv. Spesielt storfekjøtt er en rikelig kilde til jern for dannelse av røde blodlegemer. frakter oksygen til deler av kroppen, støtte hjernens funksjon, forhindre anemi . Det er to typer jern i matvarer, heme og non-heme jern. Storfekjøtt er en av de beste kildene til hemjern, den mest naturlig forekommende typen jern som lett absorberes av kroppen.

I tillegg inneholder biff også antioksidanter, biologisk aktive stoffer som kreatin, glutation, taurin, ...

Hvordan lage beef jerky uten ovn

Storfekjøtt inneholder mye sunne næringsstoffer. En av snacks laget av storfekjøtt er elsket av alle, spesielt de unge. Er det mulig å lage beef jerky hjemme? Er det nødvendig å bruke ovn? Her er en enkel måte å lage tørket biff uten ovn hjemme som alle kan gjøre.

Hvordan lage beef jerky med en panne

Først av alt, inviter deg til å tørke biff med en panne, spesielt:

Ingrediens:

• 1 kg indrefilet av okse.
• 4-5 sitrongressgrener.
• 1 hvitløkløk.
• 1 bit ingefær.
• 4-5 ts paprika, tilpass hvis du liker det krydret.
• 2 ts salt.
• 2 ss sukker.
• 1 pakke med fem smaker.
• 1 ss østerssaus.
• 3-4 ts cashew-fargepulver.

Lager:

• Biff vasket, bløtlagt i vann, tynne skiver langs hver fiber.
• Sitrongress, hvitløk, finhakket ingefær.
• Mariner kjøttet med alle ingrediensene ovenfor, og sett det i kjøleskapet i ca 8-10 timer. For at kjøttet skal trekke jevnt inn bør det stå over natten.
• Etter at biffen har stått over natten, ta den ut og stek på lav varme til vannet tørker opp. På dette tidspunktet er storfekjøttet tilberedt, du krydre det med krydder som chili, sukker eller salt etter smak.
• Hvis kjøttet er tørt, skru av varmen, legg kjøttet på en tallerken, la det avkjøles.
• Knus kjøttet til det er mykt og riv i små biter.
• Ha det strimlede oksekjøttet i pannen og rør til kjøttet er tørt, ca 20-30 minutter. Legg merke til tørrstekt kjøtt med lav temperatur, unngå å brenne kjøtt.
• Når kjøttet er tørt, skru av varmen, overfør til en tallerken for å avkjøles helt. Kan serveres med sitron for mer smak.

Hvordan lage beef jerky med en riskoker

I tillegg til hvordan du lager tørket biff fra en panne, kan du også prøve umiddelbart hvordan du tørker biff med en riskoker. Den spesifikke måten er som følger:

Ingrediens:

• 240 g biff.
• 2 skiver ingefær.
• 10 ml hvitvin.
• 1 ts salt.
• 2 ts sukker.
• 1 ts fem krydder.
• 4 g chilipulver.
• 2 ts soyasaus.

Lager:

• Biff vaskes og skjæres deretter i skiver på ca 0,5 cm tykke langs kornet slik at kjøttet ikke blir seigt.
• Tilsett deretter 1 ss salt, 1 ss sukker, 2 ss soyasaus og 10 ml hvitvin og biff i bollen, bland godt, husk å trykke forsiktig for at krydderet skal trenge dypt inn i kjøttet.
• Marinering av biff i kjøleskapet i ca. 6 timer eller over natten er best for at kjøttet skal trekke inn krydder.
• Etter marinering, hell alt det marinerte kjøttet i riskokeren, lukk lokket og trykk på kokeknappen.
• Når knappen er ferdigstekt, tilsett 4g chilipulver, 2 skiver ingefær og 1 ts med fem krydder og rør til kjøttet er gjennomstekt og helt tørt.

I tillegg til hvordan du lager beef jerky med ovnen, kan du tørke biff fra en panne, en riskoker er tilgjengelig rett på kjøkkenet

Hvordan lage soltørket biff

Manuell tørking av biff ved soltørking vil gi deg kjøttet med moderat seighet og mørhet. Lær hvordan du gjør det med aFamilyToday-bloggen nedenfor!

Ingrediens:

• 1 kg biff.
• 1 bit ingefær.
• 1 galangal rot.
• 4 grønn pepper grener.
• 1 ts chilisaus.
• 1/2 ts fiskesaus.
• 1 ts fem krydder.
• 4 kåte chilipepper.
• 4 lilla løk.
• 4 grener sitrongress.
• 4 fedd hvitløk.
• 3 ts satay.
• Sukker, salt, pepper.

Lager:

• Etter å ha kjøpt biff, vask den med fortynnet saltvann, vask den flere ganger med rent vann og tøm den deretter. Du kan bløtlegge kjøttet i eddik i ca 10 minutter og deretter vaske det med rent vann. Eller ta 1 sitron, press saften og gni den på biffen og vask den med rent vann.
• Etter at kjøttet var drenert, kuttet han det i små biter omtrent 1/3 av en finger tykke.
• Ingefær og galangal skrelles, vaskes og kuttes.
• Chili, grønn pepper, sitrongress vasket og kuttet i små biter.
• Rødløk og hvitløk skrelles og hakkes.
• Puré ingefær, galangal, hvitløk, rødløk, chili, grønn pepper, sitrongress med en blender.
• Ha kjøttet i en bolle og tilsett 1 ts salt, 2 ts sukker, 1 ts pepper, 1 ts MSG og bland godt i 3 minutter.
• Tilsett 3 ts satay, 1 ts chilisaus, 1/2 ts fiskesaus og bland i 3 minutter.
• Tilsett deretter knust chili, hvitløk og rødløk, bland godt og mariner i minst 2 timer.
• Etter å ha marinert i nok tid, legg hvert kjøttstykke på et brett og tørk i direkte sollys i 4-6 timer. Etter ca 2-3 timer snur du kjøttet til å tørke jevnt. Ved bruk trenger du bare å steke eller steke varmt å spise.

Det er mange måter å lage beef jerky uten ovn, noe som er veldig praktisk og fortsatt sikrer smaken

Ovenfor er måter å lage tørket biff uten ovn og fortsatt sikre smaken. Med enkle metoder og lett å finne ingredienser kan du trygt og enkelt tørke biff hjemme trygt og enkelt for å underholde hele familien og gjestene de første dagene av det nye året.