Hvordan lage beef jerky med en panne uten ovn, deilig og velsmakende

Beef jerky er en favorittmatbit for mange mennesker. Hver stripe kjøtt er seig, deilig og absorbert med attraktive krydrede krydder. Men tørket kjøtt på markedet er kanskje ikke i stand til å skille ekte eller falsk og vet ikke om det er trygt for mat? Så hvorfor ikke prøve å lage din egen beef jerky hjemme, hvordan lage tørr biff med en enkel panne med oppskriften i artikkelen under.

Mange ønsker å lage beef jerky hjemme, men tror feilaktig at de må bruke en ovn eller en tørkeovn. Du kan imidlertid fortsatt lage tørr biff med en veldig enkel og praktisk panne. For å vite hvordan du lager tørr biff med riktig panne, vennligst oppdater oppskriften nedenfor.

Ernæring av beef jerky

I 100 g beef jerky er det omtrent 360 kalorier, 30 gram protein, 23 gram fett og omtrent 10 gram karbohydrater, som inneholder omtrent 537 mg kalium, 7 mg sink og mer enn 1800 mg natrium. Beef jerky er også rik på jern, magnesium, vitamin B12 og kolin, men med sunt fett og svært lite fiber. Ernæringsinformasjon kan variere avhengig av type storfekjøtt. Beef jerky laget av biff bør arve følgende næringsverdier:

• Vitaminer og mineraler: Biff inneholder vitamin B6, B12, sink, magnesium, jern, kalium, linolsyre, alanin, kreatinin ... muskelutvikling.
• Fysisk utvikling: I storfekjøtt er det mange næringsstoffer for muskelregenerering og muskelbygging . Det kan sies at biff er en av de gode matvarene for idrettsutøvere og idrettsutøvere.
• Støtter vekttap: Storfekjøtt inneholder en svært høy mengde karnitin, som støtter fettstoffskiftet og er en aminosyre som spiller en rolle i muskelvekst. Med denne funksjonen blir biff en effektiv diettmat med lavt fettinnhold og øker muskelmasse. Men tørket biff er ikke like bra som fersk biff, men det er fortsatt et mellommåltid som brukes for å gå ned i vekt.

Selv om den er rik på B-vitaminer, kan høye temperaturer ved bearbeiding og tørking føre til at vitaminer og mineraler omdannes eller går tapt. I tillegg er tørket storfekjøtt marinert med mange krydder, så det er også risiko for å øke blodtrykket, øke det dårlige kolesterolet, som ikke er bra for hjertet. Så personer med høyt blodtrykk eller hjertesykdom bør begrense å spise denne retten.

Beef jerky er laget av kyr, så den inneholder vitaminer og mineraler for å bygge muskler

Hvordan lage tørr biff med en enkel panne

Tørket biff eller beef jerky er en veldig populær og deilig snack. Storfekjøtt filtreres fra fett, marineres med krydder og tørkes deretter ved soltørking eller ovnstørking. Resultatet er et deilig mellommåltid, i tillegg kan tørket biff brukes til å lage andre retter som mannequins eller blandet rispapir,... Beef jerky kan lages raskt etter følgende oppskrift.

Ingrediens:

• 1kg biff, bør velge mørbrad og bakdelkjøtt.
• 1/2 pakke med fem krydder.
• 4 ts østerssaus.
• 6 ts melasse.
• 2 ss koreansk chilipulver.
• 1 ts pepper.
• 1/2 ts oksekraftkrydder.
• 1/2 ts satay.
• 5 hvitløksløker, 5 sitrongressgrener, 1 ingefær, 2 chilipepper.

Lager:

• Biff vasket, filtrert bort alt fett, etterlot bare kjøttet og kuttet i store stykker ca 0,5 - 0,7 cm.
• Sitrongress, ingefær, fersk chili vasket, hakket. Hvitløk kan skjæres i tynne skiver eller hakkes for å gjøre kjøttet mer smakfullt.
• Bland krydderne i henhold til forholdet tilberedt i rekkefølge: Fem smaker, østerssaus, melasse, paprika, mononatriumglutamat, pepper, satay med en blanding av sitrongress, hvitløk, chili, hakket ingefær.
• Ha det tilberedte biffen i, gni krydderet på begge sider av kjøttet, slik at krydderet trenger inn i hver lille fiber.
• Legg kjøttet i en lufttett beholder og avkjøl i 8 timer. Det er best å la det stå over natten fordi jo lenger kjøttet er marinert, jo mer krydder vil det trekke til seg, men noen ganger underveis i marineringsprosessen rører du av og til i kjøttet slik at krydderne blir jevnt absorbert.
• Etter å ha marinert i nok tid legger du kjøttet i gryten for å koke, bruk marinaden til å koke til det er oppbrukt. Under tilberedningsprosessen kan du smake for å se om kjøttet har absorbert krydderne og er akkurat passe.
• Etter at kjøttet er tørt, skru av varmen, ta det ut og la det avkjøles. Du kan banke kjøttet for å myke det eller rive det for å hjelpe det tørke raskere når det tørkes.
• Bruk en non-stick panne for å unngå at kjøttet brenner seg eller setter seg fast i bunnen av pannen. Du legger de møre kjøttstykkene i pannen, lar varmen veldig lav og venter til kjøttet tørker, du trenger bare å surre på svak varme til kjøttet er tørt.
• Når kjøttet er tørt, la det avkjøles og legg det deretter i en lufttett beholder for å oppbevares i kjøleskapet.

Det ferdige produktet vil ha en mørkegul farge, er kjøttet svart kan det skyldes for lite krydder eller tørking ved for høy temperatur. Det er en liten duft av krydder, for å få denne lukten må de fem smakene og krydderne til stekt biff justeres deretter. Smaken av tørket biff vil være krydret, salt og søt. Dette er en ekstremt attraktiv snack som kan kombineres med mange andre retter som tørr biffsalat.

Beef jerky er en veldig populær matbit som stimulerer smaksløkene, men bør ikke spises for mye, noe som påvirker helsen

Noen tips når du skal lage biff tørt med panne

For at beef jerky skal smake godt, må du merke deg følgende:

• Å velge biff er et veldig viktig skritt, å velge enten lenden eller baken er greit, men det beste er fortsatt baken.
• Hvis du vil at kjøttet skal være stort og vakkert, må du skjære det langs kornet på kjøttet, ikke for tykt for å gjøre det vanskelig å tilberede og ikke for tynt for å få kjøttet til å krympe ved steking.
• I marineringsstadiet bør krydderne balanseres, spesielt de fem smakene for ikke å miste den naturlige søte smaken av biff.
• Før du tørker eller tørker, myk kjøttet ved å piske, men ikke knuse det for hardt.

Hvordan lage beef jerky med en panne, men deilig uten ovn

Over er hvordan du lager tørr biff med en enkel panne og lykkes helt fra første gang. Du kan kombinere for å behandle andre retter fra tørket biff i stedet for å bruke det som snacks. Som delt ovenfor, har biff mange næringsstoffer som er bra for helsen, men beef jerky har blitt behandlet og tørket, så noe av ernæringen har gått tapt. Derfor er det ikke en fullstendig garanti for sunne næringsstoffer. Spesielt hos personer med høyt blodtrykk bør hjertesykdom begrense denne retten.