Hva er plantenæringsstoffer?

Planter er organismer som er i stand til å lage næringsstoffer fra enkle uorganiske forbindelser og deretter bygge dem til komplekse molekyler gjennom prosessen med fotosyntese og metabolisme med miljøet. Så hva er fytonæringsstoffer?

Planter blir bearbeidet til mange forskjellige matarter. Slike matvarer inneholder tusenvis av naturlige kjemikalier og de kalles fytonæringsstoffer eller fytokjemikalier. Næringsstoffer i planter bidrar til å beskytte mat mot bakterier, insekter, sopp og mange andre trusler. På dette tidspunktet har spørsmålet "Hva er næringsstoffer i planter" blitt reist av mange mennesker. For å vite mer om dette konseptet, les aFamilyToday-bloggen for å finne ut under denne artikkelen!

Hva er fytonæringsstoffer er et spørsmål av stor interesse for mange mennesker

Hva er fytonæringsstoffer?

Ifølge forskere er det funnet mer enn 25 000 fytonæringsstoffer, som alle finnes i matvarer av vegetabilsk opprinnelse. Blant dem er det kun 6 næringsstoffer som har de viktigste og viktigste effektene på helsen: Karotenoider, Flavonoider, Ellaginsyre, Fytoøstrogener, Glukosinolater og Resveratrol.

Frukt og grønnsaker er maten som inneholder flest fytonæringsstoffer. Noen typer frø inneholder også fytonæringsstoffer som nøtter, frokostblandinger, te og belgfrukter.Fytonæringsstoffer har mange bruksområder for kroppen, og bidrar til å opprettholde aktivitet, bevegelse og sykdomsforebygging.

Næringsstoffer i planter gir næringsstoffer til mennesker

Typer fytonæringsstoffer

Karotenoider

I planter finnes det 600 typer karotenoider, som er organiske pigmenter som finnes i naturen, planter, alger og fotosyntetiske bakterier. Disse stoffene er ansvarlige for de knallrøde, oransje og gule fargene i frukt og grønnsaker.

Karotenoider er klassifisert i to hovedgrupper: xantofyller og karotener. Begge disse gruppene er stoffer med antioksidantegenskaper som ødelegger frie radikaler som skader kroppsvev.

Sunne typer karotenoider inkluderer:

• Lykopen: Rød og rosa fargestoff for vannmelon, tomat, fersken grapefrukt. Det bidrar til å redusere risikoen for prostatakreft og noen andre typer kreft.
• Alfa-karoten, betakaroten og beta-kryptoksantin er karotenoider som gir vitamin A som er essensielt for vekst, immunsystem og øyehelse. Oransje og gul mat som gulrøtter og gresskar er gode kilder til alfa-karoten og betakaroten. Gulrøtter, paprika og gresskar inneholder mye beta-cryptoxanthin.
• Lutein og zeaxanthin: Grå stær, makuladegenerasjon, blindhet er forårsaket av for mye eksponering for blått lys, som gradvis skader øynene. Disse to stoffene finnes i grønne grønnsaker, brokkoli og grønnkål for å hjelpe øynene til å absorbere blått lys og begrense øyesykdommer.

Karotenoider - organiske pigmenter som fremmer øyehelsen

Flavonoider

Flavonoider inneholder et bredt utvalg av fytonæringsstoffer, hvorav de fleste finnes i en rekke plantebaserte matvarer, delt inn i kategorier:

• Flavonoler: I bær, grønnkål, epler og løk er det en flavonoid kalt quercetin - et næringsstoff som bidrar til å redusere risikoen for koronar hjertesykdom, astma og noen typer kreft.
• Katekin: Kilden til katekiner er grønn te, som bidrar til å forhindre visse typer kreft.
• Hesperidin: Sitrusfamilien har et veldig høyt innhold av dette stoffet, som er en type antioksidant, som bidrar til å redusere hevelser, redusere betennelser i kroppen og forebygge kroniske sykdommer.

Ellaginsyre

Sukkulenter som jordbær, bringebær, granatepler, blåbær og nøtter inneholder mye ellaginsyre.

Ellaginsyre er et næringsstoff med sterke antioksidantegenskaper som beskytter kroppen mot kreft, bremser veksten av kreftceller, og har anti-inflammatoriske og anti-proliferative egenskaper. Det bidrar også til å hjelpe leveren med å nøytralisere kreftfremkallende stoffer i kroppen.

Fytoøstrogener

Fytoøstrogener ligner strukturelt på østrogen, så de har også østrogenlignende effekter. De er en gruppe naturlig forekommende forbindelser som finnes i planter, spesielt i belgfrukter som soyabønner, tofu og linfrø. Soyamat inneholder alle isoflavoner - en type fytoøstrogen og har vist seg å bidra til å redusere risikoen for osteoporose hos kvinner, og redusere risikoen for endometriekreft.

Lignan er også en type fytoøstrogen. I menneskekroppen omdannes lignaner til kjemikalier med østrogenlignende effekter. De er rikelig med sesamfrø og linfrø. Effekten av lignaner er imidlertid ikke klar.

Hos perimenopausale kvinner har fytoøstrogener visse effekter:

• Forebygger osteoporose : Osteoporose hos postmenopausale kvinner er forårsaket av mangel på østrogen. Fytoøstrogen har østrogenlignende effekter, så det anses som et naturlig alternativ for å bremse osteoporoseprosessen hos kvinner.
• Reduser symptomer på menstruasjonsforstyrrelser: Å spise mye fytoøstrogener hjelper til med å balansere hormoner.
• Anti-brystkreft: Dette stoffet er gunstig for å bekjempe hormonelle kreftformer, hvorav en er brystkreft.
• Bidrar til å redusere akne.
• God effekt på hjertet.

Lignan i nøtter med østrogenlignende effekter

Glukosinolater

I korsblomstrede grønnsaker inkludert: Grønnkål, brokkoli, kål ... alle funnet glukosinolater.

Glukosinolater er en gruppe biologisk aktive planteforbindelser som gir antioksidantaktivitet og reduserer kreftaktivitet. Glukosinolat er stoffet som gir den karakteristiske lukten og smaken til plantene som inneholder det. Under kroppens fordøyelse og under matlaging omdannes glukosinolater automatisk til andre kjemikalier som styrer veksten av kreftceller.

Glukosinolater i korsblomstrede grønnsaker hemmer veksten av kreftceller

 Resveratrol

Resveratrol finnes i druer og drueprodukter som rødvin og lilla druejuice. Dette er et stoff med antioksidant og anti-inflammatorisk effekt.

Resveratrol regnes som et oralt kosttilskudd, eller det er også inkludert i sammensetningen av hudpleieprodukter for å forhindre oksidasjon, redusere aldringsprosessen til huden.

I noen studier spilte resveratrol en rolle i å redusere risikoen for kreft, hjertesykdom, senke blodtrykket, redusere leddsmerter, forbedre blodfettproblemer, beskytte hjerneceller... Forskning har vist at det kan bidra til å forlenge livet. Imidlertid har disse effektene ikke blitt klart bekreftet, så det er nødvendig å studere mer dyptgående om resveratrol.

Næringsstoffene i planter har alle en gunstig effekt på kroppen. Imidlertid er det nødvendig å supplere på en rimelig måte, bør ikke bruke for mye, noe som fører til overflødig helseskadelig.

Ovenfor er all informasjon om " Hva er plantenæringsstoffer " levert av aFamilyToday Blog. Lesere kan lese og referere for å bedre forstå dette problemet. Ønsker deg god helse og ikke glem å følge aFamilyToday Blog sin nettside for mer nyttig helseinformasjon!