Hva er krydder? Er det godt å spise krydderfrø?

Krydder er et veldig populært krydder og brukes av mange familier til å lage mer delikate retter. Hvorvidt det er bra å spise krydderfrø er imidlertid alltid et kontroversielt spørsmål

Krydder er et av krydderne som brukes av mange mennesker i daglig matlaging. Det finnes mange typer krydder som kyllingkrydder, svinebeinkrydder og til og med grønnsakskrydder. Å spise krydder er bra eller ikke er alltid et spørsmål om mange mennesker fordi det er mye negativ informasjon rundt dette krydderet.

Hva er krydder?

Krydder er et krydder med mange ingredienser, inkludert mononatriumglutamat, smaksforsterkere 627 og 631. Krydder gir ofte en rik sødme til en rett, men denne sødmen består av smaksforsterkere, ikke fra bein eller kjøtt som annonsert. Faktisk vil hjemmelagde krydder som er konsentrert fra bein og kjøttbuljong være svært bedervelige og vanskelige å lagre i romtemperatur.

Mange lurer på om det er bra å spise krydderfrø fordi ingredienslisten gjør dem til nesten 100 % smaksforsterkere. Fordelene med å bruke dette krydderet i matlaging kan imidlertid ikke nektes. Bruk av krydder vil gjøre retten både søt og litt salt. Ingrediensene som utgjør krydder er inkludert i listen over tilsetningsstoffer lisensiert av helsedepartementet. De fleste krydderproduktene som produseres på markedet oppfyller forskriftene om mattrygghet.

Krydder er et veldig populært krydder i dag

Det er mange sammenligninger av bruk av krydder og MSG. Selv om de alle er krydder for å skape sødme til retter, er de fundamentalt forskjellige. MSG eller MSG lages i gjæringsprosessen av naturlige ingredienser som melasse, sukker eller tapioka. Sammenlignet med krydder vil mononatriumglutamat gjøre at retten har en lettere sødme og ikke kan skape en sterk salt smak som krydder.

Er det godt å spise krydderfrø?

Både krydder eller mononatriumglutamat er trygge krydder sertifisert av Helsedepartementet og lisensiert til å bli bredt sirkulert på markedet. Mange ernæringseksperter har kommentert at krydderfrø ikke er like skadelige for kroppen som ryktene sprer seg. Dette krydderet er også lisensiert for bruk av International Food Standards Board. Det beviser at krydderfrø er helt trygge når de brukes i passende doser.

Er det godt å spise krydderfrø? er et godt spørsmål

Overbruk av krydderfrø i matlagingen vil forårsake bivirkninger for kroppen. Så du må vite hvordan du bruker krydderfrø vitenskapelig:

• Ikke erstatt ingrediensene med krydder: Krydder virker bare for å forbedre smaken uten å tilføre næringsstoffer. Så når du tilbereder mat, må du bruke en rekke andre matvarer som kjøtt, fisk og egg for å sikre at retten er naturlig søt og næringsrik.
• Ikke bruk for mye: Krydderfrø er søte og salte, så ikke tilsett for mye i retten. Bruk dem kun i moderate mengder, i samsvar med familiens smak samtidig som du sikrer den attraktive faktoren for retten.
• Velg krydder med utløpsdato: Mange forbrukere er ganske subjektive når de kjøper ferdigpakkede produkter som krydderfrø. Noen ganger er det på grunn av uaktsomhet at du ved et uhell bruker utgått krydder. Så det er best å lese utløpsdatoen nøye før du kjøper og oppbevare den på et kjølig, tørt sted for å unngå at krydderet ødelegges.

Hvordan lage naturlig søt mat

I bunn og grunn er krydder et krydder som ikke inneholder næringsstoffer, men som bare har effekten av å forsterke smaken av retten, så det vil være skadelig hvis det misbrukes. Men i dagliglivet er det uunngåelig at vi lager mat for mye og dermed påvirker helsen vår. Den beste måten er å prioritere naturlige søtningsingredienser:

Reker

Du kan bruke reker til å lage buljonger som er søte og rike på næringsstoffer. Hvis du har mer tid, lag krydder fra kobberreker for å lage mat. 

Slik gjør du dette: Du må vaske rekene, tørke. Stek rekene til alt vannet er tørt og sett det så inn i ovnen for å tørke på lav varme for å gjøre rekene sprø. La den avkjøles og bruk en morter til å banke rekene til et fint pulver. Tørk rekepulveret igjen, bland deretter inn litt salt, fingranulert jaggery og legg det deretter i glasset. Bør legges i flere tørkemiddelpakninger for å bevare lenger.

 Bruk reker til å lage krydder

Kylling

Krydderpulver laget av kylling ligner på reker. Kjøttet bør imidlertid kuttes i biter, deretter stekes, rives, tørkes og males i en blender til det er jevnt. Bland til slutt kyllingpulveret med hvit pepper, salt og sukker og ha det i en forseglet krukke.

Saktekokende bondsupper

Bruk benmargen, den unge ribben til å lage buljong til retter som vermicelli, nudelsuppe og deilig suppe. Det er nødvendig å koke disse beinene kort for å filtrere ut skitten. Stek deretter i timevis med vann for å skape naturlig sødme. Bør legge til grillet løk, rødbeter , kålrabi for å gjøre buljongen mer fyldig.

Så er det godt å spise krydderfrø ? Bruken av krydder hjelper kokeprosessen til å bli raskere og mer smakfull. Det er imidlertid viktig at du velger og bruker krydderprodukter med tydelige etiketter, sertifisert for mattrygghet og hygiene av tilsynsmyndigheter.

Det har ikke vært studier for å bestemme den passende dosen av krydderfrø som skal brukes i løpet av dagen. Derfor må du begrense bruken av krydderpulver for mye. I stedet for å måtte bruke tilsetningsstoffer, prøv å erstatte det med fersk fisk, bein og kjøtt for å gi nok næringsstoffer til familien. En gryte med suppe som er full av kjøtt og grønnsaker vil hjelpe deg med å begrense tilsetningen av andre krydder.