Ernæring er grunnlaget for helse og visdom. Derfor er ernæring alltid i forkant av hver familie. Imidlertid er mange fortsatt ganske forvirret om hva som er et rimelig og næringsrikt måltid. Sjekk ut følgende artikkel for å lære mer!
Et rimelig måltid er å sikre en balanse mellom næringsstoffer som stivelse, grønnsaker, fett, ... Men ikke alle vet å gi nok næringsstoffer fra maten for å utvikle kroppen best kvalitet og ånd. Så hva er et rimelig og vitenskapelig måltid?
Hva er et rimelig måltid?
Mange tror at et måltid rikt på protein som reker, krabbe, egg, fisk, kjøtt, melk osv. er et næringsrikt måltid og som spises regelmessig vil ha god helse. Dette er en misforståelse og er årsaken til økningen i fedme . Faktisk er hver persons ernæringsbehov forskjellige avhengig av fysisk tilstand, fysiologi, kjønn, alder og daglig fysisk aktivitetsnivå. Et fornuftig eller næringsrikt kosthold er et kosthold som balanserer den daglige mengden av stoffer, og sikrer utviklingen av kroppen og kroppens aktiviteter.
Så hva er egentlig riktig måltid? Det er et måltid som gir rimelige næringsstoffer med forholdet mellom karbohydrater som utgjør 65 – 70 %, protein for 12 – 14 % og fett for 18 – 20 % av den totale nødvendige energien samt mineraler og vitaminer og vann. I tillegg til å sikre balanse i stoffgruppen, må et næringsrikt måltid også balanseres med hensyn til animalske og plantekilder. Der animalsk protein bare skal utgjøre 35 - 40% av det totale forbruket, bør vegetabilsk fett utgjøre 40 - 50%. Derfor er det ingen eksakt regel for hvilken mat som skal være i måltidet. Å spise nok næringsstoffer bør diversifisere maten for å gi et komplett utvalg av næringsstoffer.
Eksperter anbefaler å dele inn måltider etter behov som frokost 30 %, lunsj 40 %, middag 25 %, snacks som står for 5 % av det daglige energibehovet.

Hva er et rimelig måltid? Fullt møte gruppene av stoffer som er nødvendige for kroppen i samsvar med alder, kjønn og helse
Hovedgruppene av matstoffer som kroppen trenger
Det finnes mange grupper av stoffer som: Stivelsesgruppe, proteingruppe, fettgruppe, ... For bedre å forstå, se referanseartikkelen nedenfor!
Stivelsesgruppe
Stivelsesgruppen er hovedenergikildegruppen, inkludert matvarer som hvit ris, brun ris, søtpoteter, mais, søtpoteter osv. Ris er hovedmaten i enhver vietnamesisk familie, du bør velge ris. ikke malt grundig pga. høyere næringsverdi.
Proteingruppe
Proteingruppen inkluderer både animalsk protein (kjøtt, melk, egg, fisk,...) og vegetabilsk protein (bønner, bønner, ...) som gir energi til cellene og opprettholder celleaktiviteter vitalitet, styrker immunitet og hjelper kroppen å utvikle. I hvilket rødt kjøtt som svinekjøtt og storfekjøtt er uunnværlig fordi det inneholder mye jern og protein, men bør inntas med måte. Foruten rødt kjøtt er også fjærfekjøtt som kylling, and osv. en god proteinkilde. I tillegg bør hver uke spise minst 3 fiskemåltider for å supplere mer godt fett og kalsium.
Fett gruppe
Fettgruppen inkluderer animalsk fett og vegetabilske oljer som gir energi til kroppen og bryter ned og absorberer vitaminene A, D, E, K for kroppen. Animalsk fett er en lett tilgjengelig og billig kilde, men bør ikke inntas i overkant da det kan føre til overvekt og øke risikoen for hjerte- og karsykdommer. Tilsett heller fiskefett, fjærfefett inneholder en stor mengde godt fett. I tillegg er fettkilder fra vegetabilske oljer veldig gode som sesamolje, solsikkeolje, soyaolje osv.
Vitaminer og mineraler
Grønnsaker og frukt er rike på vitaminer og mineraler, beskytter kroppen, øker motstanden. I tillegg er grønnsaker også rike på fiber og antioksidanter som fremmer helse og forebygger risikoen for kroniske sykdommer. Den anbefalte mengden grønnsaker og frukt i et daglig næringsrikt måltid er ca. 400 g.

Grønnsaker og frukt er rike på vitaminer og mineraler som er essensielle for at kroppen skal styrke motstanden
Hvordan dele opp dagens måltider
Å spise små måltider gjennom dagen påvirker matfordøyelsen og energibehovet til enhver tid. Når magen fungerer normalt, fordøyes maten på 4 timer, intervallet mellom måltidene er vanligvis 4-5 timer.
- Frokost bør spise en hel gruppe stoffer, ikke hopp over frokosten fordi det får fordøyelsessystemet til å fungere uregelmessig.
- Lunsj sikrer nok næringsstoffer til å fylle opp energi brukt om morgenen, forbered deg på aktiv energi om ettermiddagen.
- Middagen spises i mindre mengder enn morgen og lunsj, supplert med mange varme retter, grønnsaker og frukt for å balansere energiforbruket i løpet av dagen. Ikke spis middag for sent eller nær leggetid.
Bunnlinjen: Å spise de riktige måltidene, til rett tid, med nok energi og nok næringsstoffer er også avgjørende for å sikre god helse og bidra til lang levetid.
Tips for å lage mat hjemme
I tillegg til å sikre et næringsrikt måltid, må hver familie også ta hensyn til andre relaterte problemer som:
- Det er nødvendig å sikre mattrygghet og hygiene ved valg av råvarer og matlaging. Mat må vaskes i tillegg til desinfiserte kokeområder for å sikre at maten ikke er forurenset.
- Formuler et alderstilpasset kosthold som dekker energibehovet. Spesielt for syke mennesker, personer med høyt blodtrykk , hjertesykdom, med risiko for hjerneslag, bør redusere mengden salt, fett, øke grønnsaker og frukt.
- Drikk nok vann, ca 1,5 - 2 liter vann. Å drikke nok vann hver dag bidrar til å forbedre sirkulasjonssystemet, hjelper mental klarhet , reduserer risikoen for forstoppelse, nyrestein, etc. Samtidig bør du begrense alkohol, brus, stimulerende drikker.
- Følg en diett med riktig mengde salt. Selv om salt også har mange helsemessige fordeler, kan å spise for mye ha en negativ innvirkning på helsen og forårsake mange problemer med hjertesykdom eller til og med hjerneslag .

I tillegg til å sikre et næringsrikt måltid, er det nødvendig å sikre ren mat, riktig for kroppens behov og alder.
Kort sagt, det som er et rimelig måltid er et måltid med tilstrekkelig kvalitet og energi. Balanser 4 hovedmatgrupper inkludert stivelse, protein, fett og vitaminer og mineraler. I tillegg, for å sikre mattrygghet og hygiene, for å diversifisere retter, for å kombinere mat på riktig måte, for å bruke krydder med måte, for å prioritere mat fra planter som både er trygge for menneskelig konsum og sunne.Helse sikrer maksimalt med næringsstoffer.