Fortell deg hvordan du lagrer tørket løk i lengste tid

Rødløk eller tørket løk er et kjent krydder som brukes av mange vietnamesiske familier i hverdagsretter. Derfor har mange kvinner for vane å kjøpe mye for å lagre tørket løk, uten å måtte kjøpe mange ganger. Hvis det ikke er noen konserveringsmetode, er tørket løk veldig lett å ødelegge og miste kvalitet. Her er en enkel guide til hvordan du oppbevarer tørket løk hjemme for å hjelpe deg med å ikke lenger "frustrere" når du vil oppbevare tørket løk til kjøkkenet ditt.

Hvordan du oppbevarer tørket løk avhenger mye av hvordan du velger å kjøpe tørket løk? Velger du å kjøpe for gammel løk, vil det også påvirke konserveringsprosessen og brukstiden. Riktig oppbevaring av løk vil gjøre matlagingen mer praktisk og økonomisk.

Hvordan velge riktig tørket løk

For å velge en god løk bør du velge:

• Den lilla løken er verken for gammel eller for ung, middels og jevn i størrelse.
• Når den holdes, føles den tørre løken fast i hånden, ikke myk eller varm.
• Den ytre skallen på den lilla løken må være tørr, mens innsiden er lubben, lys lilla og jevn farget. Tørket løk som skal bevares i lang tid, må være sunt, ikke riper, klem hardt, rundt.
• Unngå å velge lilla løk som er myk, flat, vannaktig eller muggen, fiskeaktig eller har en ubehagelig lukt som lett vil forstyrre  fordøyelsen  når den brukes.
• For å unngå å kjøpe tørket løk av dårlig kvalitet, bør du velge å kjøpe fra anerkjente leverandører.

Å velge å kjøpe tørket løk er et viktig skritt for å bevare løk lenger

Å velge å kjøpe tørket løk av god kvalitet og oppbevare dem på riktig måte, vil hjelpe deg å bruke dem i lang tid uten å bekymre deg for å ødelegge eller påvirke tilberedningsprosessen.

Skille vietnamesisk og kinesisk tørket løk

For å skille vietnamesisk og kinesisk lilla løk, bør følgende punkter bemerkes. Kinesisk lilla løk har vanligvis store, runde pærer, bare 1 fedd, lys rød farge, ikke duftende, tynn hud. I mellomtiden har vietnamesisk lilla løk omtrent 2 til 3 små og mellomstore nellik. Bør velge små og spisse løk, ofte med flere nellik per løk, tykt skall og karakteristisk duft av løk.

For å kjøpe tørket løk av høy kvalitet som ikke påvirker helsen når den brukes, er det nødvendig å velge faste, gamle og ensartede pærer. Skinnet på løken skal være tørt og flassende slik at det lett kan skrelles av. Unngå å kjøpe løk som er spiret, våt, har bløte flekker eller er bulkete ved stilken, da disse ofte blir dårlige veldig raskt.

Bør unngå å kjøpe kinesisk tørket løk for å sikre helsen

Hvordan lagre tørket løk riktig hjemme

Oppbevar tørket løk mens de fortsatt er skrellet

Hvordan du oppbevarer tørket løk mens de fortsatt er på skinnet, kan du bruke nettingposer, papirposer eller kurver for å sikre ventilasjon og holde løk tørr. Ikke bruk plastposer eller forseglede beholdere, da de vil hindre luftsirkulasjon, noe som fører til at løken tørker raskt og råtner eller mugner.

Det er viktig å plassere en kurv eller pose med tørket løk på et kjølig, tørt og ventilert sted på kjøkkenet. Absolutt ikke å tørke løk på steder hvor temperaturen er for lav (under 10 grader) eller for høy.

Det er nødvendig å sjekke posen med tørket løk regelmessig, fjerne løkene som viser tegn til råte, mykne eller endre farge for å unngå at  mugg påvirker helsen til andre løker i posen. Unngå også å bruke plastposer til å oppbevare tørket løk da dette kan føre til at den tørkede løken spirer.

Du kan bruke en nettpose til å oppbevare tørket løk mens den fortsatt er på

Bevar tørket løk som ikke har vært duftende

Hvordan konservere tørket løk ved å steke med olje for gradvis bruk, bør du velge fersk tørket løk, små pærer, deretter skrelle og skjære i runde skiver. Ta deretter løken til tørk eller tørk i 2 til 3 dager i solen.

Start arbeidet med ikke-duftende løk på følgende måte: Ha matoljen i en ren panne, varm opp oljen og tilsett den tørkede løken og rør godt. Når den tørkede løken blir litt gul, hell løken i en sil for å renne av oljen og tørk med absorberende papir. Etter det kan du legge den stekte løken i en glasskrukke og lukke lokket, sette den i kjøleskapet for å konservere.

Når du bruker stekt løk, må du ta ut koppen og bruke en ren skje for å ta den, unngå å åpne lokket på løkkrukken mange ganger. Etter bruk, lukk lokket godt for å unngå lukt og harskning, forbedre effektiviteten til å bevare løk i lengre tid.

Bevar tørket løk ved å defragmentere dem og oppbevar dem i en krukke for senere bruk

Konservering av skrelt eller finhakket tørket løk

Konservering av skrelt eller hakket tørket løk har en rekke punkter du må huske på. Hvis du bare bruker en liten mengde eller serverer umiddelbart, kan du pakke den tørkede løken inn i matfilm eller en gjenlukkbar plastpose før du setter den i kjøleskapet. Med denne måten å oppbevare mat i kjøleskapet kan tørket løk holde friskheten i ca 2-3 dager.

Men for å holde hakket tørket løk frisk lenger, er det best å oppbevare den i en beholder eller krukke med tettsittende lokk. Dette bidrar til å forhindre at lukten av tørket løk blandes med andre matvarer i kjøleskapet.

Hvordan lage søt og syrlig lilla løk pickles for langtidsbruk

Søt og sur purpurløk  er en favorittrett for mange familier, spesielt under Tet. Dette er også en måte å konservere tørket løk på som du kan velge. Oppskriften på å lage denne retten er også ganske enkel.

Ingrediens:

• Lilla løk: 500g;
• Hvitt sukker: 100g;
• Eddik: 50ml;
• Bordsalt: 3 ss

For å bruke den tørkede løken i lang tid, kan du også bruke metoden for å lage pickles

Driver med:

• Trinn 1: Tørket løk etter kjøp dynkes i vann for å vaske ris for å gjøre løk mindre skarp, sprø, fast og holde lenge.
• Trinn 2: Skrell av det ytre skallet på løken, vask den med kaldt vann og tøm den av.
• Trinn 3: Bland for å bløtlegge lilla løk: Ha 1 liter filtrert vann i en stor bolle, bland med 100 g hvitt sukker, 3 ss salt og 50 ml eddik, rør godt og kok opp. Når blandingen har kokt opp og oppløst alt salt og sukker, skru av varmen og la den avkjøles. Legg merke til at for hver 1 kg lilla løk, bruk 0,5 liter eddik til å blande vannet for å bløtgjøre.
• Trinn 4: Ta glasskrukken som ble brukt til å bløtlegge rødløken, du vasker den med kokende vann og tørker den.
• Trinn 5: Ha rødløken i en glasskrukke, hell deretter eddikblandingen som er oppnådd ovenfor i glasset til løken er nedsenket, og stopp. Lukk glasset godt, etter ca 7 dager kan du spise det.

Lilla løk er et krydder som alltid er tilstede på kjøkkenet til hver familie. Ønsker deg suksess med hvordan du konserverer tørket løk som Blog aFamilyToday introduserte ovenfor. Abonner på andre kategorier for å oppdatere mer nyttig informasjon!