Et av de største spørsmålene til skrumpleverpasienter er «Kan pasienter med skrumplever spise biff?». La oss lære om dette problemet med Blog aFamilyToday!
Biff er en favorittrett for mange mennesker takket være sin spesielle smak og evne til å bli bearbeidet til en rekke retter. Men ifølge ernæringseksperter hører storfekjøtt til gruppen rødt kjøtt, rikt på protein og vanskelig å fordøye. I 100g biff inneholder 182 kcal, 21,5g protein, 107g fett, 3,1mg jern, 12mg kalsium, 28mg magnesium, 12mcg vitamin A, 4,5mg vitamin PP,... Derfor har ikke alle biff kan spises. Spesielt for noen mennesker er biff en rett som bør unngås.
Kan skrumplever spise biff?
Nylig så Harvard Medical School og Harvard School of Public Health TH Chan på data om rundt 78 000 kvinner og fant ut at de som ikke regelmessig spiser rødt kjøtt har økt risiko for skrumplever og andre sykdommer. Andre årsaker som fettlever er mye lavere enn de som spiser mye. Spesielt gruppen som spiste rødt kjøtt hver dag eller flere ganger om dagen hadde høyest risiko.
I tillegg, ifølge ernæringseksperter, vil det mettede fettet som finnes i biff og rødt kjøtt få leveren til å "belaste" enda en enorm mengde arbeid. Dette kan forverre skrumplever, og fremme utviklingen av skrumpleverkomplikasjoner.

Personer med skrumplever bør ikke bruke biff
Dermed har vi svaret på spørsmålet «Kan pasienter med skrumplever spise biff?». I stedet for å bruke biff eller rødt kjøtt, kan personer med skrumplever få protein inn i kroppen gjennom hvitt kjøtt, fisk, egg eller plantebaserte proteinkilder.
Hvilke sykdommer trenger for å avstå fra å spise biff?
I tillegg til cirrhosepasienter, må en rekke andre sykdommer også si nei til biff og rødt kjøtt , inkludert:
- Dårlig fordøyelse: Som nevnt ovenfor er biff en proteinrik, ufordøyelig mat. Folk med dårlig fordøyelsessystem, biff er ikke det ideelle valget. Men du kan fortsatt spise når kjøttet er stuet, så spis moderat mengde og bør ikke spises om kvelden.
- Personer med nyrestein : Fordi storfekjøtt inneholder store mengder protein, kan det øke mengden oksalat i urinen og danne steiner i nyrene. Derfor bør personer med nyrestein unngå denne typen kjøtt.
- Personer med gikt : Høyt proteininnhold i storfekjøtt kan forårsake en økning i urinsyrenivået i kroppen. Dette er spesielt farlig for personer med gikt.
- Personer med blodfett, diabetes , høyt blodtrykk : Storfekjøtt inneholder en stor mengde mettet fett. Denne typen fett har evnen til å øke mengden dårlig kolesterol i blodet.
Noen notater i kostholdet til pasienter med skrumplever
For pasienter med skrumplever spiller et sunt kosthold, fullt av grupper av stoffer en svært viktig rolle, og bidrar til å gi nok nødvendige næringsstoffer til kroppen; kutte "arbeidsbelastningen" som leveren bærer og forhindre skade forårsaket av skrumpleverkomplikasjoner.
For å ha en riktig og tilstrekkelig ernæring, bør personer med skrumplever merke seg et par ting:
- Hold deg absolutt unna alkohol og alkoholholdige drikker.
- Begrens bruken av mat med mye fett, spesielt mettet fett.
- Begrens absolutt rått kjøtt og sjømat for å unngå infeksjon med bakterier og virus som finnes i disse matvarene.

Personer med skrumplever bør heller ikke spise rå mat som kjøtt og sjømat
- Begrens bruken av melkerike desserter med mye sukker som is, vaniljesaus, pudding, kaker, smultringer, etc.
- Begrens bruken av rødt kjøtt (biff, geit, svinekjøtt, ...)
- Tilsett rikelig med frisk frukt og grønnsaker for å legge til fiber og naturlig sukker. Ikke bruk hermetisert frukt med ofte disse matvarene vil inneholde mye sukker og natrium.
- Bruk lettmelk. Følgelig har personer med skrumplever ofte problemer med å fordøye melk og meieriprodukter. Pasienter kan imidlertid fortsatt bruke nøttemelk som mandelmelk, valnøttmelk, soyamelk, ... og yoghurt med lavt fettinnhold.
- Bruk fullkornsbrød, pasta, frokostblandinger og brun ris i stedet for raffinert hvitt mel.
- Bruk hvitt, skinnfritt kjøtt som kyllingbryst eller laks, eggehviter eller plantebaserte proteiner (belgfrukter, usaltede nøtter, nøttesmør, tofu, etc.).
- Bruk kaker med lite sukker og lavt fett.
I tillegg til å ta i bruk et sunt kosthold, bør pasienter også merke seg at de bør bruke kokte, dampede retter i stedet for steking, steking eller baking. I tillegg, hvis du må kutte natrium i ditt daglige kosthold, kan du bruke urter i stedet for vanlig bordsalt.

Personer med skrumplever bør bruke mye kokte og dampede retter
Spesielt i tilfelle av skrumplever, forårsaker komplikasjoner som opphopning av væske i bukhulen abdominal distensjon; hypoglykemi eller insulinsjokk på grunn av reduserte blodsukkernivåer; Pasienter med hepatisk encefalopati på grunn av berørte hjerneceller må endre kostholdet for å matche helsestatusen. Nærmere bestemt;
- Kutt ned på salt, sukker og protein i hver porsjon.
- Hold deg absolutt unna alkoholholdige drikker.
- Legg til mer frukt, frisk frukt.
Et fornuftig kosthold hjelper ikke bare pasienter med skrumplever å ha nok essensielle næringsstoffer for kroppen, men bidrar også til å redusere "arbeidet" som leveren bærer; og samtidig begrense forekomsten av farlige komplikasjoner.
Men hvis du har endret kostholdet ditt, men fortsatt ser at helsetilstanden din ikke har blitt bedre, bør du kontakte legen din umiddelbart!
Gjennom artikkelen ovenfor har vi derfor funnet svaret på spørsmålet " Kan skrumplever spise biff ?". Samtidig er det litt annen nyttig informasjon for pasienten og pasientens familie.