8 typer fisk med mest kvikksølv du bør vite

Fisk er en kilde til essensielle næringsstoffer for kroppen. Mengden protein fra fisk vurderes å ha mange fordeler for menneskers helse. Imidlertid er det ikke en hvilken som helst type fisk som er bra når den lastes inn for mye i kroppen. La oss finne ut de 8 fisketypene med mest kvikksølv i denne artikkelen akkurat nå!

Kvikksølv er et tungmetall som er ekstremt giftig når det konsumeres i kroppen. Når vi inntar kvikksølvholdig fisk, er de ikke bare usunne, men utgjør også mange helserisikoer for deg og dine kjære i familien din. Bli med i aFamilyToday Blog- teamet vårt for å lære om de 8 fisketypene med mest kvikksølvinntak gjennom denne artikkelen!

Betydningen av fisk

Fisk har mange typer fra havfisk, elvefisk eller brakkvannsfisk. Hver fiskeart har en viss næringsverdi som er forskjellig og er gunstig for menneskers helse når den konsumeres riktig. Når det gjelder fisk, kan vi vietnamesere behandle den til mange forskjellige retter og bli en nødvendig proteinkilde for vår daglige meny.

Fisk er en kilde til essensielle næringsstoffer for menneskers helse

I lang tid har disse næringsrike fiskene blitt en viktig og nødvendig rett i det daglige kostholdet til de fleste. Mengden protein i fisk er et næringsstoff som bidrar til å opprettholde og utvikle muskelaktivitet.

Dessuten er fisk også en kilde til omega 3- fettsyrer og mange andre vitaminer, inkludert vitamin D. Omega 3-fettsyrer er veldig bra for hjertets funksjon, og bidrar til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer , fedme og diabetes. Vitamin D som finnes i fisk bidrar til å forbedre helsen og styrke immunforsvaret.

Hvordan "sluker" fisk giftig kvikksølv?

Noen typer fisk inneholder imidlertid svært høye nivåer av kvikksølv, noe som skaper bekymring for forbrukernes helse. Kvikksølv tilhører gruppen av tungmetaller som finnes i naturen som: luft, vann og jord. Dette metallet vil slippes ut i miljøet på mange forskjellige måter som: kullbrenning, vulkanutbrudd,... Derfra kan kvikksølv falle fra luften og samle seg mye i bekker, hav og bli metylkvikksølv i vann.

I dag, når forurensningen av miljøet alltid er i en alarmerende tilstand, er mengden kvikksølv i vannet spesielt høy, noe som gjør at fisken lever også blir påvirket. Følgelig er mennesker utsatt for kvikksølv på mange måter, ikke bare ved å inhalere kvikksølvdamp gjennom gruvedrift eller arbeid i industrielle miljøer, men også gjennom fisk i den daglige menyen.

Fisk i munnen til kvikksølv forårsaker alvorlige helseeffekter

Mange tilfeller av kvikksølveksponering er forårsaket av å spise fisk med kvikksølvnivåer over den lovlige grensen. Over tid vil kvikksølv forårsake svært høy toksisitet og alvorlige helseeffekter, øke hjerne- og leversykdommer, øke risikoen for Alzheimers sykdom, Parkinsons sykdom, autisme, depresjon . ,...

8 typer fisk med mest kvikksølv

Fisk er veldig næringsrik, men leserne må vurdere å konsumere disse 8 typene kvikksølvholdige fisk nedenfor:

Oppdrettslaks

Naturlig laks er veldig bra for menneskers helse. Men av ulike årsaker er lakseoppdrett i ferd med å bli veldig populært i disse dager. Laks er fôret med kommersielt fiskefôr for å produsere stor, kraftig laks, høy i kalorier og mettet fett, men lite mineraler som kroppen trenger. Mengden av omega 3 og omega 6 i oppdrettslaks er også lavere. Mer alvorlig er det at lakseoppdrettsanlegg ofte er uhygieniske og risikerer å bli forurenset med giftstoffer som PCB og dioksiner.

Tilapia

Selv om tilapia er en fisk nær det vietnamesiske folket, er kjøttet søtt og enkelt å tilberede, men det er en fisk med ganske mye skadelige fettsyrer som ligner på svinefett. Derfor kan det å spise mye tilapia  øke kolesterolet i blodet og tilapia er på listen over 8 typer fisk med mest kvikksølv som leserne bør vurdere å velge.

Tilapia er en av de 8 fisketypene med mest kvikksølvinntak

Steinbit

Steinbit er en type fisk som Vietnam har mulighet til å eksportere og forbedre sin økonomiske verdi. Ved testing av krystallfiolett og malakittblått i USA var imidlertid ikke resultatene som forventet. Mer trist, USA lister steinbit på listen over utilfredsstillende fisk og blant de 8 beste fisketypene med mest kvikksølv du bør vite.

Makrell

Makrell er en fisk som inneholder mye omega 3, som er veldig bra for utviklingen til barn og gravide. Det er imidlertid den typen fisk som inneholder kvikksølv som leserne bør lære før de spiser. Makrell i Atlanterhavsregionen anses som trygg at leserne kan velge.

Tunfisk

Ernæringseksperter sier at tunfisk inneholder mye kvikksølv, spesielt blåfinnet og svartfinnet tunfisk. For ikke å påvirke helsen bør voksne kun spise 100g tunfisk per måned!

Steinbit

Visste du at steinbit som allerede er stor i størrelse, blir oppdrettet og fôret med hormoner for å øke vekten med sikte på å tjene mye penger. Disse fiskene vurderes som urene og med risiko for giftig kvikksølv som leserne bør vurdere å velge.

Steinbit oppdrettet i fangenskap har høy risiko for nedsenking av kvikksølv

Lamprey

Ål er en fisk som både er mottakelig for kvikksølvforurensning og anses som uren fordi den absorberer industri- og landbruksavfall gjennom vannkilder.

Chilensk torsk

Selv om Chile-torsk er en veldig rik fisk på omega 3, må du også begrense inntaket av denne fisken fordi den har et veldig høyt kvikksølvinnhold, og overskrider det tillatte nivået opptil 86 % som leserne bør vurdere å velge. Svartstripet torsk er fortsatt trygt, men bare en gang i uken og ingen annen sjømat.

Over er informasjon om de 8 fisketypene med mest kvikksølv som du bør vite. For å velge fisk til familiemåltider, må leserne vurdere å velge en ren matkilde som ikke inneholder giftig kvikksølv!