Egg er rike på næringsstoffer og er enkle å tilberede, så de velges ofte til forhastede frokoster. Men hvis du spiser egg til frokost på måtene nedenfor, kan det være skadelig for helsen din.
Egg er en kilde til protein av høy kvalitet og det nærmeste aminosyreforholdet til menneskekroppen. Eggehviter er rike på protein og mange mineraler, pluss lecitin, vitamin A , karoten, vitamin E, kalsium, jern, sink ... i eggeplommer er alle veldig bra for å supplere den ernæringen som kroppen trenger. Derfor, i henhold til helsestandarder, bør hver voksen spise 7 egg per uke.
Egg er veldig næringsrikt og bra for helsen.
Selv om de ernæringsmessige fordelene med egg er mange, påvirker hvordan eggene tilberedes disse næringsverdiene. Spesielt hvis du velger egg som ingrediens til frokosten din, så unngå følgende 4 måter å spise egg på for ikke å skade helsen din.
1. Spis posjerte egg
Når det gjelder ernæring er bløtkokte egg og ferdigkokte egg like verdifulle. Selv om matlaging med fersken hjelper deg å føle den typiske fete smaken av egg, er dette fortsatt en måte å spise på som egentlig ikke er trygg for helsen.
Spesielt, jo lenger eggene blir liggende på øya, jo høyere er risikoen for matforgiftning av Salmonella-bakterier , som kan forårsake akutt gastroenteritt.
Hardkokte egg kan være forurenset med Salmonella, som forårsaker matforgiftning hvis de håndteres og oppbevares feil.
2. Spis hviten, slipp plommen
Egg er perfekt sammensatt av to deler eggeplomme og hvit. Men hvis du velger å spise kun én av disse to delene, vil det forstyrre ernæringsbalansen og miste smaken til eggeretten. Denne måten å spise på er for tiden veldig populær, spesielt de med høyt blodfett eller frykt for høyt kolesterol, så fjern eggeplommen. Faktisk er ikke kolesterolinnholdet i eggeplommer så høyt som folk tror. Hver 100 g eggeplomme inneholder bare ca. 200 mg kolesterol. Derfor er det ikke nødvendig å fjerne eggeplommen når du spiser egg.
Spis både eggeplommer og eggehviter for å absorbere alle de rike næringsstoffene.
3. Spis stekte egg
Stekt egg er den enkleste og mest praktiske retten vi kan tenke oss til frokosten vår. Men vi bør også huske at næringsverdien til egg er veldig høy, spesielt de fettløselige vitaminene som lett vil gå tapt hvis du bruker høy varme til å steke.
Hvis du i tillegg regelmessig bruker speilegg i olje ved høye temperaturer, kan det føre til mange dårlige helseeffekter, som risiko for overvekt og kreft.
Derfor er det best å lære flere måter å koke egg for å bevare ernæringen og begrense bruken av stekte metoder.
Begrens stekte egg for å forhindre risikoen for fedme.
4. Spis egg over natten
Kokte egg for mye, men kan ikke spise alle, sparer du dem til frokost dagen etter? Ikke la egg ligge over natten. Den beste måten er å spise dem så snart som mulig. Jo lengre lagringstiden for bearbeidede egg er, jo mer næringsstoffer går tapt. Spesielt ved oppbevaring av egg i romtemperatur skjer tilstanden med ødeleggelse og bakteriell infeksjon inne i eggene raskere. Du vil være i fare for forgiftning og skade på indre organer hvis du spiser bortskjemte egg.
Derfor, når du ser eggene har en merkelig lukt, er det tegn på vannaktig eller endring i fargen på eggene, du bør ikke spise dem. Den beste måten å beholde ernæringen til egg er å koke dem og spise dem med en gang.
Egg er mest næringsrik når de kokes og spises umiddelbart.