Zaļie pārtikas produkti: pārtikas pirkšana uz vietas

No vides viedokļa vislabāk ir iegādāties pārtiku uz vietas. Galvenais ieguvums ir tas, ka tas samazina ēdiena kilometrus , attālumu, ko ēdiens nobrauc no vietas, kur tas tiek ražots, līdz jūsu šķīvim. Mehāniskā transportēšana rada daudz oglekļa emisiju. (Savienotajās Valstīs ēstais ēdiens nobrauc vidēji 1500 jūdzes, pirms tas nonāk šķīvī.)

Eksperti nav vienisprātis par to, kas tiek uzskatīts par vietēju — daži saka, ka tas ir 12 jūdžu rādiusā, citi — jūsu ūdensšķirtnes vai klimata reģionā, tāpēc jums ir jāizlemj, kas ir praktisks. (Ja uz etiķetes ir rakstīts “vietēji audzēts”, tas parasti norāda kaut ko 250 jūdžu rādiusā.)

Daži veidi, kā palikt vietējam, pērkot pārtiku, ir:

• Iegādājieties vietējos pārtikas preču veikalos. Daudzi lieli pārtikas preču veikali mēdz izturēties pret pārtiku, kas audzēta visā valstī, tā, it kā tā būtu vietēji ražota. Taču pat tad, ja govs sāk savu dzīvi fermā, kas atrodas tikai jūdzes attālumā, gaļa nonāk uzglabāšanas un izplatīšanas centros, kas atrodas jūdžu attālumā no mājām, pirms tā nonāk atpakaļ jūsu pārtikas preču veikalā.

  Ja jūsu vietējais (un lielais) pārtikas veikals ieved pēc iespējas vairāk vietējo un bioloģisko produktu, atbalstiet to jebkurā gadījumā. Bet, ja tas to nedara, dodieties uz mazākiem specializētiem veikaliem un kooperatīviem.

  Pievienojieties pārtikas kooperācijai. C o-op ir kooperatīvs organizācija, kurā cilvēki sanāk kopā, jo locekļiem, lai izmantotu pirktspēju, kas izriet no to vairāk nekā tikai vienu individuālu vai vienai ģimenei. Biedri parasti kaut kādā veidā apvieno naudu un tādējādi kļūst par organizācijas biedriem, izsakot savu viedokli par tās darbību un piedaloties dividendēs, ja gada beigās nauda paliek pāri. Kooperācijas var būt neformālas, piemēram, ja vairākas ģimenes apvieno līdzekļus, lai iegādātos kooperatīvajā pārtikas noliktavā, vai arī tās var būt formālākas ar simtiem vai pat tūkstošiem dalībnieku. Runājot par pārtiku, daudziem ir pienākums atbalstīt vietējos, bioloģiskās vai dabīgās pārtikas ražotājus. Jūs varat atrast kooperācijas visā valstī, izmantojot Co-op Directory Service vai ievadotpārtikas kooperāciju savā iecienītākajā interneta meklētājprogrammā.

• Bieži vietējie zemnieku tirgi. Lauksaimnieku tirgi ir paredzēti cilvēkiem, kuri vēlas iegādāties svaigus, vietējos un dažreiz arī bioloģiskos produktus. Lielākajā daļā lauksaimnieku tirgu varat nogaršot un iegādāties vietējos augļus un dārzeņus, kā arī runāt ar audzētājiem par viņu produkciju — viņi parasti aizraujas ar šo tēmu —, lai jūs precīzi zinātu, ko pērkat un ēdat. Daudzos tirgos jūs varat atrast arī citus vietēji ražotus pārtikas produktus, piemēram, gaļu, sierus un konservus. Ja nevarat atrast tirgu savā reģionā, sazinieties ar Local Harvest vai ievadiet zemnieku tirgu un savu ģeogrāfisko apgabalu interneta meklētājprogrammā.

  

  Autors: PhotoDisc, Inc.

  Iepazīstieties ar audzētājiem zemnieku tirgū.

• Dodieties tieši uz vietējo fermu. Iespējams, varēsiet izveidot savienojumu ar saimniecību, kas pārdod savu produkciju tieši no saimniecības vai kurai ir savs lauksaimniecības veikals. Pat ja jūs dzīvojat pilsētas vidū, jūs varat atklāt, ka lauksaimnieki uz laiku iekārto veikalu un pārdod produkciju tieši no savām kravas automašīnām. (Daži lauksaimnieki pat piegādā pastāvīgiem klientiem.)

Ja jums ir jābrauc turp un atpakaļ, jums ir jādomā arī par izmantoto degvielu un jūsu transporta ietekmi uz vidi. Tomēr, ja jūs varat apvienot ceļojumu ar citiem uzdevumiem, jūs samazināt savu ietekmi uz vidi.