Cepeškrāsns un krāsns izvēle savai virtuvei

Plīts virsmas ar iebūvētu wokpannu, sienā iebūvētas cepeškrāsnis ir tikai dažas iespējas, kas jums ir pieejamas, izvēloties plīts un cepeškrāsni savai virtuvei. Ja vēlaties, lai jūsu virtuve būtu vienkārša, varat izmantot universālu gatavošanas virsmu un cepeškrāsns ierīci (ko sauc par plīts).

Ir pieejami trīs pamatveidi: iebīdāms diapazons ir piemērots starp diviem pamata skapjiem, un tam ir neapstrādātas malas. Nolaižamais diapazons faktiski balstās uz daļu no skapja pamatnes starp diviem pamata skapjiem. Tam ir arī nepabeigtas puses. Brīvi stāvošs diapazons var ietilpt starp diviem skapjiem vai novietot skapja galā. Brīvi stāvošām vienībām ir pabeigtas malas.

Daudzi jauni virtuves dizaini ir izveidoti, lai izmantotu gatavošanas virsmas bloku, kam ir atsevišķi degļi vai sildelementi, kas nav daļa no krāsns kombinācijas. Šīs vienības parasti sauc par plīts virsmām . Mūsdienu plīts virsmām ir pieejamas tādas iespējas kā režģi, grili, kas tiek gatavoti uz leju, cepumi un vokpanti.

Nebrīnieties, ka plīts virsma tiek izmantota arī salā kā otra gatavošanas virsma. Vēl viena glīta īpašība, lietojot plīts virsmu, ir tāda, ka vieta, ko parasti aizņem zem ierīces pie krāsns, ir atvērta uzglabāšanas atvilktnēm, padarot to par ļoti ērtu vietu katlu un pannu uzglabāšanai.

Papildu plīts virsmas uzstādīšana ir saistīta ar strāvas padeves un cauruļvadu novadīšanu uz vietu. Šīs darbības vislabāk uzticēt profesionāļiem, lai nodrošinātu pareizu darbību un, tikpat svarīgi, pareizu ventilāciju.

Elektriskās plīts virsmas ir lētākas nekā ar gāzi darbināmās plīts virsmas, tomēr to darbība ir dārgāka. Siltuma regulēšana uz elektriskās ierīces ir grūtāka nekā ar gāzi darbināmu plīts virsmu, un elektrisko spoļu atdzišana prasa daudz ilgāku laiku. No otras puses, elektriskās spoles deglis faktiski uzsilda ūdeni ātrāk nekā gāzes deglis.

Galvenais, lai izvēlētos pareizā izmēra cepeškrāsni, ir aplūkot tās iekšējos izmērus. Iekšējās telpas apjoms var ievērojami atšķirties pat krāsnīs ar vienādiem ārējiem izmēriem. Ja izvēlaties 24 collu platu ierīci, esiet gatavs problēmām. Šāda platuma cepeškrāsnī parasti var ievietot standarta cepumu lapu, bet ne cepešpannu. 27 collu plata cepeškrāsns izturēs gandrīz jebkura izmēra cepešpannu, pat lielu tītara cepeškrāsni, un 30 collu cepeškrāsns var apstrādāt pat divas cepešpannas blakus.

• Parastās cepeškrāsnis: Parastās cepeškrāsnis gatavo ēdienu, izmantojot izstarojuma enerģiju no degvielas avota un dabisko konvekciju no uzkarsētā gaisa krāsnī. Tie var būt gan ar gāzi, gan elektriski. Gāzes krāsnis cep mitrāku; tomēr elektriskās krāsnis cep vienmērīgāk.

• Konvekcijas cepeškrāsnis: sākotnēji izstrādātas 1950. gados, lai palīdzētu komerciālajiem maizniekiem ietaupīt laiku un cept lietas vienmērīgāk. Konvekcijas krāsns nav īpaši populāra, jo īpaši kā vienīgā krāsns virtuvē. Viņi gatavo, izmantojot elektrisko siltuma avotu, un izmanto ventilatoru, lai cirkulētu karstu gaisu krāsnī.

  Tā kā iekārta ēdiena gatavošanai izmanto kustīgu gaisu, cepeškrāsns mēdz izžūt ēdienu. Jāmaina arī receptes gatavošanas laiks, jo konvekcijas cepeškrāsns gatavo daudz ātrāk nekā parastā krāsnī. Daudzi cilvēki piedzīvo izmēģinājumu un kļūdu periodu, lai pielāgotu gatavošanas laiku un sabojātu pietiekami daudz ēdiena.

• Kombinētās iekārtas: kombinētā konvekcijas/parastā cepeškrāsnī tiek izmantots sildelements cepeškrāsnī (parastā) un ventilators, lai cirkulētu uzkarsētu gaisu (konvekcija). Šīs konstrukcijas trūkums ir tāds, ka šī cepeškrāsns neuzsilst tik vienmērīgi kā īsta konvekcijas krāsns, tāpēc jums patiešām ir jāuzrauga gatavojamais ēdiens, lai tas nepiedegtu.

• Sienas krāsnis: Otrās sienas krāsns pievienošana ir populāra iespēja un jauninājums, it īpaši, ja cepat daudz. Sienas krāsnis ir 24, 27 un 30 collu platas, un tās var darbināt ar gāzi vai elektrību.