Šis sātīgais viena katla ēdiens ir lieliski piemērots rudens un ziemas maltītēm. Ja vēlaties, lai sautējums būtu karsts un pikants, 15 minūtes pirms pasniegšanas pievienojiet 1/2 tējkarotes sasmalcinātu sarkano čili pārslu. Šī recepte labi sasalst.
Kadiķu ogas, kas nāk no mūžzaļa koka, ir mazas un sarkanīgi zili melnas ar kroku virsmu. Garša ir rūgteni salda ar vāju priežu aromātu; ogas ir populārā dzēriena džina aromātiskais aromāts. Kadiķu ogas bieži tiek apvienotas ar medījumu, piemēram, brieža gaļu, kuili un truši, īpaši, ja tās gatavo kā sautējumu.
Kredīts: ©David Bishop
Iznākums: 6 līdz 8 porcijas
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes
Gatavošanas laiks: 1-1/4 līdz 1-1/2 stundas
Garšvielu mērītājs: mēreni garšvielu
1 tējkarote sāls
1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
2 mārciņas liellopa gaļas vai apaļas vai cūkgaļas pleca, vai katra no tām kombinācija, kas sagriezta 1–1/2 collas kubiņos
3 ēdamkarotes olīveļļas vai augu eļļas
2 puravi, labi nomazgā un plānās šķēlītēs
1 vidējs sīpols, sasmalcināts
2 sarkani, dzelteni vai zaļi pipari, plānās šķēlēs
1 bieza ķiploka daiviņa, malta
1 līdz 1-1/2 ēdamkarotes maiga vai vidēji malta čili pipara pulvera, piemēram, malta ančo, Anaheimas vai maiga Ņūmeksikāņu
1-1/2 tējkarotes kadiķogas, viegli sasmalcinātas
1 tējkarote malta svaiga timiāna vai 1/2 tējkarotes kaltētas timiāna lapas
1-1/2 glāzes sasmalcinātu vai sasmalcinātu tomātu
1-3/4 glāzes liellopu gaļas buljona vai ūdens
1 apelsīns ar sēklām un ceturtdaļās
1 glāze saldētu kukurūzas graudu (pēc izvēles)
2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu dekorēšanai
Sautējamajā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievienojiet puravus un sīpolus un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz sīpoli ir caurspīdīgi, apmēram 5 minūtes.
Pievienojiet papriku un vāriet, laiku pa laikam maisot, 3 līdz 5 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un, nepārtraukti maisot, sautējiet 1 minūti. Noņemiet dārzeņus un nolieciet malā.
Garšojiet gaļu ar sāli un melnajiem pipariem. Tajā pašā sautējumā uzkarsē atlikušo olīveļļu. Strādājot pa partijām, apbrūniniet gaļu no visām pusēm.
Atgrieziet visu liellopu gaļu katlā. Pievienojiet maltu čili piparu pulveri un samaisiet. Pagatavojiet 1 līdz 2 minūtes.
Pievienojiet rezervētos dārzeņus un kadiķogas, timiānu, tomātus, buljonu un apelsīna daiviņas. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Daļēji pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 45 minūtes.
Pievienojiet kukurūzu un vāriet uz lēnas uguns, daļēji pārklātu ar vāku, vēl 30 līdz 45 minūtes vai līdz gaļa ir mīksta.
Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens vai buljona. Pirms pasniegšanas izņemiet apelsīna daiviņas un iemaisiet pētersīļus.
Pasniedziet ar garozu maizi, kukurūzas maizi, sasildītām miltu tortiljām, kartupeļu biezeni vai saldo kartupeļu biezeni.
Vienai porcijai : 274 kalorijas (no taukiem 152); Tauki 17g (Piesātinātie 5g); Holesterīns 67mg; Nātrijs 567 mg; Ogļhidrāti 9g (Diētiskās šķiedras 2g); Olbaltumvielas 22g.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
