Šī IBS draudzīgā recepte ir paredzēta tradicionālam meksikāņu brokastu ēdienam. Huevos Rancheros tulkojumā no spāņu valodas nozīmē "olas lauku stils", jo tas bieži tika pasniegts kā gardums vēlā rīta vai agrā pēcpusdienā lauksaimniecības strādniekiem, kuri strādāja kopš rītausmas.
Šajā receptē minētie zirņi piešķir neparastu kraukšķīgumu. Anaheimas čili ir maigi zaļš čili, ko lielākā daļa cilvēku ar IBS var paciest. Sāciet lēnām un ļaujiet ķermenim izlemt. Ja ievērojat īpašo ogļhidrātu diētu, neuztraucieties par Gruyère sieru — tas ir drošs pret SCD.
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes
Gatavošanas laiks: 15 līdz 18 minūtes
Iznākums: 3 porcijas
6 olas
1 tējkarote olīveļļas
1 mazs sīpols, smalki sagriezts
1 Anaheimas čili, attīrīts no sēklām un smalki sagriezts
9 maurloki, smalki sagriezti
10 sniega zirņi, smalki sagriezti
1 vidējs tomāts, smalki sagriezts
1/4 tējkarotes oregano
1/4 tase svaigu cilantro lapu, smalki sagrieztu
1/8 tējkarotes katrai sāls un pipari vai pēc garšas
1/4 līdz 1/2 unces rīvēta Gruyère siera
Sadaliet olas bļodā, samaisiet un nolieciet malā.
Nepiedegošā pannā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu. Pievienojiet sīpolu un Anaheimas čili. Apcep un ļauj sīpoliem un čili apbrūnināt 3 līdz 4 minūtes. Pievienojiet pannā maurlokus un sniega zirņus un kopā vāriet apmēram 1 minūti.
Pievienojiet sasmalcinātu tomātu un vāriet, līdz tas ir mīksts, 2 līdz 4 minūtes. Iekaisiet maisījumā oregano un pievienojiet olas. Nekavējoties iemetiet cilantro. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
Ļaujiet olām gatavoties 3 līdz 5 minūtes, līdz tās sasniedz vēlamo konsistenci, bieži maisot, lai pārliecinātos, ka tās nelīp pie pannas. Virsū uzber rīvētu sieru.
Vienai porcijai: 165 kalorijas; Tauki 11,8 g (Piesātinātie 4,1 g); Holesterīns 423 mg; Nātrijs 226 mg; Ogļhidrāti 7,9 g (F i ber 1,8 g); Olbaltumvielas 7,6 g; Cukurs 3,7 g.